餐饮部工作手册（最终版）

上传时间：2022-06-25 17:17

文档列表

将禽类按烹调需要宰杀根据各厨房烹饪规格要求，进行不同的分割，再洗净沥干将加工的原料或送切割岗位切割，或用保鲜膜封好，分别放置厨房加工间冷藏库中的固定位置，留待取用清洁场地，清运垃圾，清理用具，妥善保管关闭水电开关，关锁门柜。五水产原料活养工作程序标准原料鲜活无病死水质清澈无杂质温度适宜，通风光线适当。程序上班打开水箱网罩检查水箱活养池已养水产原料的成活情况，拣出已死部分为水...

共108页 word 文档在线阅读

餐饮部服务技能培训手册福建五大酒店餐饮部!!（最终版）

对不起，打扰了，现在可以点菜吗好的，马上就来请稍等，马上就来若客人来先要求点菜，则放下所有的工作为客人点菜，其它工作可让领班或同事帮助推销将点菜单填好介绍菜式，询问需求询问酒水重复点菜单请客人销等，收回菜谱我们今天的特色菜有您喜欢什么口味的菜今天有新上市的，您需要吗菜名是斤吗对不起，菜名已卖完，您来菜名挺好的您需要喝什么酒饮料对不起，请问菜谱还用吗用笔帽指菜谱上的菜手扶客人...

共57页 word 文档在线阅读

餐厅员工管理制度

话期间注意使用礼貌用语。如当事人不在，应代为记录并转告。五禁止在工作期间串岗聊天，办公区内不得高声喧哗。六遵守电话使用规范，工作时间应避免私人电话。如确实需要，应以重要事项陈述为主，禁止利用办公电话闲聊。七文具领取应登记名称数量，并由领取人签名。严禁将任何办公文具取回家私用。员工有义务爱惜公司切办公文具，并节约使用。八私人资料不得在公司打印复印传真。九未征得同意，不得使用他...

共50页 word 文档在线阅读

餐厨废弃物综合利用项目可行性研究报告（最终版）

济评价方法与参数第三版固定资产投资项目经济评价指南山东省建筑工程综合定额山东省安装工程综合定额有关行业规范规定标准建设单位提供的有关基础数据资料。估算说明建设投资估算范围包括生产设备生产车间给排水工程动力供电环境消防总图及运输工程厂区管线工程建设其他费用预备费等。设备材料价格依据主要设备材料价格参考设备制造厂现行价格询价报价。定额费用依据安装工程费参考山东省安装工程综合定额...

共62页 word 文档在线阅读

参芎葡萄糖注射液生产线技术改造项目资金申请报告-（最终版）

依据省建设厅年版省安装工程计价定额和当地的建材价格，并结合当地同类型工程造价水平综合后进行估算。设备购置费依据设备生产厂家报价计列。工程建设其他费用和预备费依据中央各部委及省地有关规定计列。项目总投资规模项目总投资万元，其中房屋及建筑物万元，设备购置及安装费万元，流动资金万元，其他费用万元。投资估算包括房屋及建筑物设备购置及安装费用研发费用不可预见费用流动资金新增...

共42页 word 文档在线阅读

菜篮子工程设施蔬菜暖棚建设项目可研报告（最终版）

该项目立项目标明确方案正确投资结构合理技术可行具有良好的综合效益，建议尽早立项，加快实施。附年自治区预算内基本建设投资菜篮子工程项目可研批复表体时没有坍塌。开始筑墙前，有条件的先用推土机按规划的棚向推平墙基，墙基宽米，并碾压次。用挖掘机每筑高米用推土机错开车辙碾压次，也可用挖掘机的钩勺砸实。然后用挖掘机切削出后墙，在切完墙体后要求底宽米，上宽米，高米地上米，下深米，坡度为米...

共46页 word 文档在线阅读

彩印包装生产项目可行性研究报告

项目内部收益率高，抗风险性强，经济效益和社会效益显著。项目实施后，可部分解决济阳县劳动力的就业问题，有利于提高民众生活水平，维护社会治安项目实施后，将带动当地及周边地区批相关行业的发展二建议本项目建设既符合市场经济发展规律和方向，也符合国家产业结构调整政策，所采用生产设备经过多年的生产实践检验的成熟产品，技术上和经济上切实可行，另外通过市场调查，该项目具有相当的基础条件，项...

共44页 word 文档在线阅读

彩信业务商业计划书

方，容易吸引更多的消费者来关注企业，更大的网络发展有限责任公司提升了企业的品牌价值。另方面，又体现出种崭新的美食娱乐消费方式，带给消费者种低廉高效方便快捷新颖独特的优惠服务。彩信电子优惠卷以无线数据通信方式方式为信息交流通道，科学地实现了生成无纸化的优惠券。通过使用电子优惠券，消费者无须携带实物的会员卡，只需要出示手机中存储的具有消费折扣信息唯性的电子优惠券，直接到消费场...

共38页 word 文档在线阅读

采油设备生产基地建议书

配电室集中控制，供电回路设置时间继电器，定时控制灯具照明，道路每隔设路灯。防雷措施根据相关规范要求分别对生产装置辅助设施按照防雷等级采用相应的防雷措施。防静电措施对需要防静电接地的设备和管道采用相应的防静电措施。电信因化工园区通信系统尚在实施过程中，目前可先从附近办公楼区域接入。根据新建工厂生产调度，安全消防，对外联络等需要，需配置办公电话至少部。供热供热现状厂区自建锅炉房...

共50页 word 文档在线阅读

采用清洁工艺分离大豆蛋白系列产品生产项目（最终版）

两种组分在含盐溶液中的粘度和溶解度也大不相同。大豆球蛋白中的组分，分子量小，提取分离蛋白时分散于乳清液中。因此，大豆原料中蛋白组分过高，即使蛋白含量和值都很高，蛋白提取率也不会很高。从此得知，用于分离蛋白生产的原料大豆必须进行检测，要采用和含量较高的大豆品种，这对稳定大豆分离蛋白的提取率和功能性是十分必要的。食浸提工艺从豆粕中萃取蛋白质时，加水量温度浸提时间对分离蛋白的得率...

共40页 word 文档在线阅读