1、 按照每日三班组织生产，每周实行天工作制，职工轮 流休假，企业需要编制职工人，人员组成结构为 总经理人 部门经理人 管理人生产人技术质检人供销人后勤人 技术培训 企业用工主要从项目所在地市招聘具有初中以上文 化程度的城镇和农村青年，适当安排部分有定专长的下岗 职工。专业技术人员主要从社会上具有大专以上学历的人员 中招聘，具有中级以上技术职务并且业务熟练的人员优先聘 用。 果品贮藏保鲜及果汁生产是技术性很强的工作，项目完 成投产前，对所有的新上岗人员要进行相关业务的技术培训， 使之具有本岗位的熟练技能和工作能力。 锅炉工在劳动局指定的单位进行培训，取得司炉证后上岗 机械设备管理人员在设备制造或供应单位进行培。
2、 猕猴桃浓缩汁 原料选择八九成熟，即呈现半软状的果实，品种 大小形状不限，剔除掉腐烂果。 后熟将过于生硬的果实放置在温暖的环境下天， 待大部分果实具有弹性后再加工。 洗涤用流动清水洗净果面上的污物泥沙刺毛， 并清除掉混杂在原料中的各种杂物。 破碎用破碎机将果实破碎为直径的果块，必要时可向果浆中加入果胶酶，以提高出汁率。 榨汁用榨汁机压榨取汁，原料的出汁率应达到 以上。 过滤用目的回转筛或振动筛过滤，除掉种 籽和各种杂质。 热杀菌和纯化酶采用高温瞬时杀菌技术，在 。杀菌约秒钟。 均质用高压质机对榨汁进行均质，均质压力为 。 真空浓缩浓缩至可溶性固形物含量 猕猴桃原汁饮料 原料以猕猴桃浓缩汁为原料，原料质量必须符合企 。
3、备名称规格型号数量单价万元总价万元 普通天平，感量 分析天平，感量 光电分析天平，感量微生物培养箱 双目生物显微镜 光电比色计 电动搅拌机 水浴锅双列六孔 电冰箱 电热蒸馏水 马福炉 高速组织捣碎机 高速离心机 电导仪 奥氏气体分析仪测和 糖度计测度 果实硬度计 计算机型 合计 四企业组织劳动定员和技术培训 企业组织 合资公司属股份制企业，企业在董事会领导下，实行总 经理负责制和全员劳动合同制。本着高效精干的原则，公 司拟设室四科，即办公室生产科供销科财务科和技 术质检科。 董事会总经理董事长 总务经理生产经理财贸经理 办公室行政后勤等生产科技术质检科供销科财务科 劳动定员。
4、温调湿和调气。猕猴桃贮藏的适宜温度为。，空气相对湿度，气体为和。 封库后日内将温度湿度和气体指标调节到贮藏所要求 的最佳状态，并在整个贮藏过程中控制在这种条件下。 出库装箱果实上市前天停止降温和调气，打开库 门逐渐通风，使库温回升至。，库内气体接近大气成分， 随后将大木箱中的果实逐个装入事先准备好的销售纸箱中。 装箱时应剔除掉伤病果及其他不符合商品要求的果实。 运输上市猕猴桃出库上市时，在运输过程中必须 适当控制温度，寒冬季节和运往严寒地区的果实，必须对车 上的货物进行苫盖保温，以防果实受冻。在温暖季节和运往 温暖地区的果实，应采用冷藏保温车运输，以防果实途中受 热而影响货架期。外贸出口运输，必须采用冷藏集装箱包装， 然后装车船运输。
5、 业生产的质量标准。 调配用纯净水将浓缩汁稀释至相当于鲜榨汁的浓度， 用事先配好的糖浆调整风味，用回收的猕猴桃香精调整气味。 均质用高压均质机对混合液进行均质，均质压力为 。 脱气采用常温真空脱气，脱气罐内的真空度为 灌装封口将洗净并消过毒的玻璃瓶输送到灌装机灌 汁，用消过毒的瓶盖封口。杀菌采用常压热水杀菌，杀菌条件为。以上 分钟。 冷却用大约和自来水分三段冷 却，迅速将瓶温降至 检验逐瓶检查，剔除破裂瓶等不符合要求的瓶子。 成品将检验合格的瓶子装箱，入库贮存。 产品质量标准 猕猴桃果实 贮藏后上市的猕猴桃，其质量必须符合标准即 。 猕猴桃浓缩汁 执行猕猴桃浓缩汁标准。可溶性口。杀菌采用常压热水杀菌，杀菌条件为。。
6、 砖混结构。 机修房建筑面积平方米，砖混结构。 车库建筑面积平方米，简易砖木结构。 分析化验室建筑面积平方米，砖混结构。 办公室建筑面积平方米，砖混结构。 生活包括宿舍食堂厕所洗澡文化娱乐用房 建筑面积平方米，砖混结构。 生产机械设备 果品气调库的部分设备 运载机械电瓶叉车台，万元台，计万元。 库房自动监控系统计算机台，万元。 库存木箱容量公斤的库存木箱只，元 只，计万元。 塑料周转箱容量公斤，共只，计万元。 合计约万元。猕猴桃浓缩汁生产机械设备表 表猕猴桃浓缩汁生产机械设备 设备名称规格型号数量单价万元总价万元 水处理设备吨小时 洗涤机械系统水 泵。
7、 猕猴桃浓缩汁 原料选择八九成熟，即呈现半软状的果实，品种 大小形状不限，剔除掉腐烂果。 后熟将过于生硬的果实放置在温暖的环境下天， 待大部分果实具有弹性后再加工。 洗涤用流动清水洗净果面上的污物泥沙刺毛， 并清除掉混杂在原料中的各种杂物。 破碎用破碎机将果实破碎为直径的果块，必要时可向果浆中加入果胶酶，以提高出汁率。 榨汁用榨汁机压榨取汁，原料的出汁率应达到 以上。 过滤用目的回转筛或振动筛过滤，除掉种 籽和各种杂质。 热杀菌和纯化酶采用高温瞬时杀菌技术，在 。杀菌约秒钟。 均质用高压质机对榨汁进行均质，均质压力为 。 真空浓缩浓缩至可溶性固形物含量 猕猴桃原汁饮料 原料以猕猴桃浓缩汁为原料，原料质量必须符合企 。
8、水池水槽等 提升机捡果输送机 破碎机 三道打浆机吨小时 螺杆泵吨小时 皮带输送机出渣 酶化罐容量吨 榨汁机进口 贮存罐容量吨 贮存罐容量吨 卧式螺旋分离机 三足离心分离机 碟式分离机 超高温瞬时杀菌机 高压均质机吨小时 真空脱气系统 离心薄膜蒸发器 无菌罐 无菌灌装机进口 合计 猕猴桃原汁饮料生产机械设备表 表猕猴桃原汁饮料生产机械设备 设备名称规格型号数量单价万元总价万元 配料罐容量吨洗瓶系统 灌装机 封口机 杀菌系统 冷却系统 贴标机 喷码机 自动包箱机 合计 产品质检仪器设备表 表产品质检主要仪器设备 仪器设。
9、以上 分钟。 冷却用大约和自来水分三段冷 却，迅速将瓶温降至 检验逐瓶检查，剔除破裂瓶等不符合要求的瓶子。 成品将检验合格的瓶子装箱，入库贮存。 产品质量标准 猕猴桃果实 贮藏后上市的猕猴桃，其质量必须符合标准即 。 猕猴桃浓缩汁 执行猕猴桃浓缩汁标准。可溶性固形物 含量，含量。 猕猴桃原汁饮料 执行猕猴桃原汁标准。 感观指标色泽淡绿色，接近猕猴桃果肉的颜色风 味甜酸适口，气味清香，具有猕猴桃果实的典型风味和香气 外观混浊均匀，无分层现象，允许有少量果泥沉淀。 理化指标瓶内装量要准确，允许的误差瓶内 内容物相当于的原汁，可溶性固形物含量， 可滴定酸含量，固酸比值为，含量 卫生指标执行冷饮食品卫生标准。 细菌总。
10、数个 大肠菌群个 致病菌不行检出 砷，以计 铅，以计 铜，以计 保质期个月 三工程技术方案 土建工程 果品气调贮藏库 库体部分总贮藏量吨，每个贮藏间贮量 吨，共建个贮藏间。每个贮藏间长米，宽米，高 米，库体为钢架装配式气调库，设计温度为 机房建筑面积平方米，砖混结构。 控制室建筑面积平方米，砖混结构。 常温穿堂建筑面积平方米 月台建筑面积平方米 果汁生产车间建筑面积平方米，砖混结构。 原辅米仓库建筑面积平方米，砖混结构。成品仓库建筑面积平方米，砖混结构。 锅炉房包括锅炉水处理用房，处理水量为吨小时， 建筑面积平方米，砖木框架结构。 配电房，建筑面积平方米，砖混结 构。 水泵房深井出水量吨小时，建筑面积平方米。
11、绿色食品的质量标准适时 采收，采后及时入库，采用当前国际上最先进的气调贮藏技 术，新增贮量吨，使果实的贮藏期达到个月以上，总 损耗率，食用品质优良。 猕猴桃原汁饮料 设计年产量为吨。以猕猴桃浓缩汁为生产原料，稀 释调配水为纯净水，产品为原汁混浊型饮料，可溶性固形物含量，含酸量，固酸比值为， 含量，色泽为淡绿色，具有猕猴桃果实特有 的清香气味。产品用容量克的缩口瓶包装。 猕猴桃浓缩汁 设计年产量为吨。产品质地粘稠呈浆状，可溶性固 形物含量，色泽呈蛋黄色，具有浓郁的猕猴桃香气。 浓缩汁用容量公斤内衬铝箔袋的铁皮罐包装。 工艺流程 猕猴桃果实贮藏 商品果基地选择确定采收期采收分选装箱 运输入库预冷转入大木箱堆码贮藏管理降温调湿。
12、 调气出库装箱控温运输上市。 猕猴桃浓缩汁和原汁饮料 原料 后熟洗涤脱毛 破碎 果胶酶 榨汁 果渣过滤热杀菌钝化酶真空浓缩浓缩汁 贮存罐 调配离子交换过滤水 糖浆回收香精 均质 脱气 灌装消毒洗瓶空瓶 封口消毒洗涤瓶盖 杀菌 冷却 检验 成品 猕猴桃浓缩汁和原汁饮料工艺流程 技术要点 猕猴桃果实贮藏 商品果基地选择选择树龄在盛果期施肥灌溉合理 病虫害防治及时果实生长发育健壮未使用膨大剂的果园。确定采收期当果实的可溶性固形物含量达到 时采收，采收时应轻采轻放，严禁损伤，并随时剔 除伤果病果和畸型果。 分选人工逐果进行检验，按果实大小分为两个级别， 即单果重克和单果重克，剔。
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猕猴桃深加工项目投资立项可行性研究报告.doc