酸奶（无益生菌酸奶）利用高速混合器进行混合(SilversonMachinesLtd.)，而后用干燥机设备进行喷雾干燥(FLabdryer,Anhydro,Copenhagen,Denmark)。
所有实验数据都由重复三次实验所得。
.在益生菌乳杆菌和CH-酸奶发酵剂中牛奶发酵在复原乳中添加(w/v)蔗糖，如上条件进行巴氏消毒。
已消毒YE（促进Lb.生长）加入到其中，(w/v)Lb.接种到酸奶中基础物中。
在升发酵罐处于C恒温槽中接种，以获得在酸奶发酵物加入前高产量益生菌物质。
在C中进行小时发酵，当温度上升至C（酸奶发酵最佳生长和酸度温度）加入.(w/v)CH-发酵物。
监控pH直至其达到终点得到pH为.，然后将酸奶（益生菌酸奶）进行混合和喷雾干燥。
所有实验数据都由重复三次实验所得。
.酸奶喷雾干燥、储藏测试以及发酵奶和干燥酸奶粉中微生物计算酸奶产品（无论是参照实验还是含有益生菌）在进风温度CC反复进行喷雾干燥。
当出风口温度变化范围为-C时，获得产品水分含量不超
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（专业翻译）含副干酪乳杆菌NFBC338喷雾干燥的益生菌酸奶的研制.rar（外文翻译）
上传时间：2022-06-25 06:00
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