amp;Salvador,)、果胶(Ramaswamy&Basak,)和γ-卡拉胶(Xu,Stanley,Goff,Davidson,&LeMarguer,)、菊粉(Guven,Yasar,Karaca,&Hayaloglu,;Ozer,Akin,&Ozer,;Seydim,Sarikus,&Okur,)和膳食纤维(Fernandez-Garcia&McGregor,)制造。
利用纤维制造非脂肪酸奶是有利,因为它们对人类健康有利影响,建议成年人每日摄入量为.-.kg(Labell,)。
冠状动脉疾病、高血压、糖尿病、高胆固醇血症和胃肠道疾病可能会减少或阻止消费纤维饮食(DelloStaffolo,Bertola,Martino,&Bevilacqua,)。
β-葡聚糖水胶体复合物也是一种膳食纤维,有着有益健康作用。
一些国家包括美国、瑞典、芬兰和英国等国家,允许使用含有β-葡聚糖食品。
含燕麦或大麦食品是β-葡聚糖天然来源,燕麦或大麦中β-葡聚糖含量分别为-和-(Lyly,)。
β-葡聚糖结构是(→)(→)-β-D-葡聚糖通过与部分纤维素(→)糖苷键连接。
这β-结合在人体胃肠道不易被酶消化(Burkus&Temelli,)。
β-葡聚糖具有调