1、“.....很多人都不再仅仅满足于吃鸡蛋数量 的多少，而更注重的是鸡蛋自身的营养成分和质量。时下，许多超市 里都出现了贴着花花绿绿标签的品牌鸡蛋，标榜绿色放心，企业盈利的发展目标。 二项目立项的必要性及市场需求分析 项目技术攻关的必要性 食品的产业链非常长，其源头是农产品。目前到我们餐桌上的食 品，需经过条从田间到餐桌的漫长产业链......”。

2、“.....其中任何环节出现差错都容 易引出大问题。由于我国农产品生产目前还处在转型期，正由家 户的传统生产经营向标准集约化市场化生产经营过渡。由于基 础薄弱，产业链各个利益环节各自为政，没有共同的价值目标，导致 在整个产业链环节，执行标准不同意，养殖环节和饲料兽药等环节 受各自利益驱使，劣质饲料兽药流入养殖环节......”。

3、“.....情况十分普遍。我国目前还没有更细致的 鸡蛋食品规范标准，形成监管困难或空白。在销售环节，鸡蛋产出不 经无害化加工处理，直接进入市场消费，鸡蛋表面附着的污物和病菌 直接和消费者接触，形成病菌传播，严重危害消费者的身体健康。影响蛋品质量内在指标的因素，主要是细菌超标重金属污染 抗菌素残留等，这些指标看不见摸不着......”。

4、“.....相 关数据表明，我国每年食物中毒报告例数约为万人，估计这个 数字尚不到实际发生数的，微生物性食物中毒占据食源性疾病 的第位。近几年来，危害民众健康的食品安全事件频频见报，涉及 面之广影响人数之多，使食品安全前所未有地受到公众关注。 据统计，我国是世界上生产和消费鸡蛋数量最多的国家，每年人 均消费枚左右，年产鸡蛋接心市民放心......”。

5、“..... 项目的技术关键，包括技术难点创新点 无化学药物无抗生素残留与无重金属残留的蛋鸡养殖技术 与绿色食品原料生产技术。 技术关键是蛋鸡食用的饲料不得有农药化学药品残留，不得有 转基因成分和重金属残留蛋鸡的饮水必须达到人用饮用水标准蛋 鸡的养殖环境适宜，场址远离矿山化工厂公路等威胁安全养殖的 区域。我们在饮水方面自建了口近百米的深井......”。

6、“.....达到饮用矿泉水标准。我们的养殖场处在四面环山的条山沟 里，远离闹市化工厂和矿山，环境幽静，森林覆盖率达到以上， 概述 项目建设的背景 肉蛋奶，鸡蛋排在第二位。鸡蛋是我国比较传统的农产品， 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，对人而 言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳，是人类最好的营养来源之 ......”。

7、“.....我国是 世界上最大的蛋品生产消费大国，人均年蛋品消费量约在枚 年。 但鸡蛋产品还有着它的特殊性它不像蔬菜肉类可以直观地 看到并通过经验判断其品质，所以人们反而忽略了天天都在食用的鸡 蛋，但它的安全问题依然存在。由于目前的养鸡行业门槛不高， 所以，市场上以上的鸡蛋都是由农户和小企业生产......”。

8、“.....致使鸡蛋价格偏 离于正常生产成本。而生产者为追求利润，大量使用廉价的劣质饲 料，为降低疫病风险接近万吨，但与如此大的消费量 不相称的是，我国鸡蛋的生产技术水平蛋品质量都还不尽如人意， 给餐桌安全带来了隐患。鸡蛋达不到食用安全要求，就谈不上餐桌的 安全。 彬县现有只以上规模的养鸡场余家，每日直供到彬县市 场的鲜鸡蛋约吨......”。

9、“.....多为个人经营，以追求产蛋 率和盈利为目的，使用标准不的不同厂家的低廉饲料，所有鸡蛋产 出后直接贩卖到市场销售，没有经过任何加工处理，脏蛋充斥消 费市场，安全状况十分堪忧。 本项目使用微生态与中草药添加剂，强化饲料与动物营养的价 值，建立全程质量控制和可追溯制度，形成优质蛋品生产体系，消除 了化学药品与重金属残留，较好的解决了品牌蛋品的生产原料之忧......”。