1、“.....影响未来段时间内营业额的因素包括 季节变商品的入库保管出库工作，负责每天的库存盘点 工作。 建立库房物品明细帐，做到帐物相符，并负责协助公司财务部人员进行月底 盘点工作。 负责处理单店的公共事务。 负责协助技术中心进行新菜品的试验，并协助进行相关分析。 完成店管部经理交办的其他任务。 任职资格 大学专科及以上学历......”。

2、“..... 年以上本岗位或相关岗位工作经验，年以上管理岗位经验。 具备计算机应用的基础知识。 当单店发生人员短缺或些职责无人承担时，单店经理是责任的第承担者。 领班 隶属关系 直接上级店经理 直接下级服务员 主要职责 配合店经理检查服务质量，保证提供优质服务。 与客人和厨房保持良好的工作关系......”。

3、“..... 每天检查餐厅卫生情况和员工的仪表仪容，及遵守店规店纪情况，做好开餐 前的准备工作。 定期检查清点设备餐具等物品，并将结果汇报。 督导员工做好餐厅的清洁和安全防卫工作。 妥善处理餐厅服务数 量，并经过店经理审批签字。 物料出库要根据先进先出的原则。 店经理必须监督物料出库，并根据领料单核对数量品种是否致......”。

4、“.....或其他单店急用借出。 调入当本店种物料缺货或其他单店剩货时......”。

5、“.....结 第四章人员管理 第节人员招聘 第二节人员培训 第三节薪酬与考核 第五章顾客管理 第节顾客信息管理办法 第二节顾客投诉管理办法 第六章促销管理 第节市场信息管理办法 第二节促销管理方法与程序 第七章附则 附件主要表单 表需求计划 表二入库单 表三退换货申请表 表四领料单表五收货清单 表六对账调节表 表七出货清单 ......”。

6、“.....并及时向店经理汇报。 协助店经理做好对员工的考核评估和业务培训工作，以不断提高员工的工作 技能。 完成店经理交办的其他工作。 任职资格 中专及以上文化程度。 熟悉餐厅的工作流程和菜品的价格。 熟练掌握收款机的使用......”。

7、“..... 开餐前备好零用钱，清理所管辖的区域卫生。 熟练地使用收款机进行收款。 每日清机时，进行现金盘点，统计当班营业收入，做到账款相符。 掌握餐厅各类酒饮料菜品的价目，并且要了解餐厅服务知识。 认真保存所有账单，保证所有账单联号，张不缺。 完成店经理交办的其他工作。 任职资格 具有高中或以上学历。 财会专业优先......”。

8、“..... 熟悉餐厅的工作流程和菜品的价格。 服务员 直接上级店经理领班 主要职责 负责开餐前的准备工作，按照规范要求布置餐厅餐桌，及补充各种物品......”。

9、“.....积炼扎实的餐饮连锁经营技术，特制定此手册，以规范单店的运营管理。 适用范围 本手册主要是为店经理进行单店管理时作参考......”。