1、“.....无污染的绿 色食品越来越受到人们的欢迎，因而生产绿色食品成了食品工业发展的主要趋 势随着人们的生活节奏日益加快，人们对饮食用餐越来越要求快捷，因而生产 方便食品成了食品工业发展的另趋势随着人们的高血脂高血压糖尿病 心脑血管疾病的发病率不断上升，人们对改变不合理的饮食结构的愿望越来越 强，因而生产低热量低脂肪的保健食品成了食品工业发展的又重要趋势。冻 干技术能很好地吻合绿色食品方便食品保健食品的三大发展趋势。我 们应该积极适应消费者这巨大市场需求，积极发展冻干食品工业。 真空冷冻干燥食品是采用国际上先进的食品加工技术,将新鲜蔬菜水果土特 产等食品速冻干燥而制成的干制品,具有保持原有食品色香味营养成分和 形状不变等优点,复水性好保存期长,广泛应用于航天军用及野外作业等方面......”。

2、“..... 国际市场展望 我国农副产品资源极其丰富，急需深加工增值，生产冻干食品的成本也远比其他 国家低得多。这种低成本对外商产生了巨大的吸引力。在近几年里，更多的外商由国外市场转向中国市场大量求购冻干食品。这可视为在我国发展冻干食品外销 创汇的大好机遇。 由于冷冻干燥食品具有天然营养方便等特点，自然成为正在世界范围内掀起 的厨房革命即食物制作从家庭厨房转向工业化生产的个重要组成部分。它 作为种产业正以极快的速度发展。从年法国世界食品博览会反馈的信息 来看，全球特别是欧美俄罗斯等些发达国家对这种产品的需求正在日益扩大。 其订单的数量和订量都是令人吃惊的，最小的订量都在吨以上，多的达几千 吨，发展前景十分可观。 目前，日本由于产业调整，农副产品加工已转向国外......”。

3、“.....欧美也有这种趋势。俄罗斯也需要大 量进口冻干食品。我国目前冻干产品年产几千吨，产量增加的潜力和出口余地都 很大。 国内市场展望 我国是世界上最大的食品消费国，其饮食文化同日本和亚洲经济新兴国家和地区 相近，因此食品工业发展模式差异不大。随着经济的快速发展，随着厨房革命步 伐的加快，以冻干食品作配料的各种方便食品必然有很大的市场。以方便面而言， 日本香港新加坡台湾等地升华的二个基本条件是保证冰 不溶化二是冰周围的水蒸汽必须低于帕正确的说法应是低于物料冻结点 的饱和蒸汽压。升华干燥方面要不断移走水蒸汽，使水蒸汽压低于要求的饱 和蒸汽压，另方面为加快干燥速度，要连续不断地提供维持升华所需的热量， 这便需要对水蒸气压和供热温度进行最优化控制，以保证升华干燥能快速低能 耗完成......”。

4、“.....物料内留下许多空穴，但物料的基质内还留有残 余的未冻结水分它们以结合水和玻璃态形式存在。解析干燥就是要把残余的 未冻结水分除去，最终得到干燥物料。 冻干工艺国外的冻干技术发展较早，如丹麦和日本。而我国在很长段时间内由于厂家制 造冻干机技术水平所限，真空冻干机是非标准设备，在尚处于发展初期。国内众 多的食品冻干机不管是进口还是国产其品质参差不齐，冻干品产量质量及能 耗各说己见，有些甚至把落后的工艺手段吹嘘成国际先进水平，其科学态度极不 严肃。冻干机涉及真空制冷热工微机等技术领域，它是把速冻制冷真 空热工自控等工艺过程有机结合的个整体，采用的工艺过程不同其各工 艺过程结合的不同，都关系到冻干机的性能。但不管怎样，只要冻干品质量好 产量高设备能耗低水电汽自动化程度高操作简便从物料放入按钮开 机......”。

5、“.....提示冻干完成后关机出料设备可靠性高 维护成本低且方便，用户认可，就可以认为是好设备。 我公司采用中国航天工业总公司下属沈阳新阳冻干机械设备公司的设备，该设备 几年前便完成项目攻关，取得国家级专利，投入到产业化生产，并经过生产实践 检验，性能稳定，且吸收了国外冻干工艺的先进技术，优于国内其他同类设备。 冻干过程速冻时间快慢对冻干品质量有影响，至小时完成抽真空 至定的工作点时间至分钟升华干燥按工艺曲线加热保持真空 度，此阶段最复杂，时间最长冻干结束判断冻干结束点出料 速冻 原料经过挑选漂洗整形放盘等前几道工艺后，便可以进入冻干阶段。冻 干的第步必须对冻干物料进行速冻，把放了物料的料盘置于冻干机中进行速冻 有的冻干机不带速冻功能，要另配速冻机。速冻工艺有几种，我方设备主要采用真空制冷法利用抽真空使物料中水分蒸发带走热量......”。

6、“.....不管采取何种方式，都应该保证物料在基本不变形的前提下在规定时间内冻 结到定的温度。 真空保持 为保证物料中的冰不溶化而直接汽化升华，并不断移走汽体，保证升华正常 进行，必须使箱内真空度低于温度下冰的饱和蒸汽压以下。真空 度的保持所用的装置有多级蒸汽喷射泵，罗茨泵水环泵，冷阱罗茨泵水环 泵，冷阱罗茨泵滑片泵，冷阱滑片泵。 采用冷阱是为了捕捉水汽，降低真空泵的负荷，设计合理的冷阱基本不会导致 真空泵失效，能耗也低，不过对制冷系统冷阱的设计要求较严。 加热方式 随着冰不断升华汽体的移走，也带走物料的热量，使物料温度冰温持续走低， 从而引起冰的饱和蒸汽压降低，升华速度放慢。为保持定的升华速率，就必须 不断给物料补充热量。热量补充太少会降低升华速率，热量补充太快会引起冰的 溶化，导致物料塌陷冻干失败......”。

7、“..... 接触加热法，辐射加热法，和接触，辐射混合加热法三种方法都利用加热搁板进 行，其加热介质有蒸汽油介质，而油介质既可当加热介质又可以做 制冷媒体速冻时。 执行总结 项目概况真空冷冻干燥技术生产的冻干食品，可最大限度地保留产品的 色香味形和营养成分，被国内外公认为是生产高品质脱水食品的最好加工 技术和最好的脱水保鲜食品。是发展效益农业提高产品附加值的种高新技术。 是国家九五计划和计划重点研发项目,现在技术已经十分成熟，并投入产业 化生产。 项目投资规模该项目计划为条型生产线，总投资为， 万元万美元，其中设备购置，土地购置和厂房建设计，万元 万美元，其它费用，万元万美元。 项目建设规模项目总占地面积约，平方米。其中生产设施面积 ，平方米，配套设施，平方米......”。

8、“.....平方米。 项目的经济效益分析以草莓为例生产和销售吨冻干草莓平均综合 成本为万元，销售吨冻干食品平均价格为万元，每吨盈利万元保 守估计，再扣除所得税，万元，每吨净利润万元，全年合计 生产吨，税后净盈利，万元约万美元。 项目市场预测由于人们生活水平的提高，工作节奏的加快，以及对食品 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,的方便营养绿色的追求，国际市场的冻干食品供不应求。目前冻干食品的年 消费量，美国万吨，日本万吨，法国万吨，欧美的其它些国家 冻干食品的消费量也非常可观。冻干技术广泛应用到食品和医药行业的各个领 域。方便食品领域。即食汤料领域。粉末蔬菜领域。颗粒蔬菜领域。 医药保健品领域。同时由于人们收入的增长和认识水平的增长，对冻干食品 的需求稳定增长，中国国内市场前景也十分广阔。 项目建设共分二期......”。

9、“.....二期建设周期为年，两年 完成，投资回收期年。 引资方简介莱阳市伊达实业公司现有资产人民币，多万，业务主要 集中在化工，机电安装，建材，食品加工和酒店业，历年被评为中国农业银行山 东省分行信用级企业。具有良好的商业和银行信用，在其发展的过程中取 得银行的大力支持。 管理团队特点年轻，有抱负，互补性强，有较高的文化素质，既有相关 行业的专业技术背景和丰富的国际营销经验，又有很强管理能力和团队协作精 神。 合作方式合资。按照出资额确定合作双方所占的股份和双方的权益。投 资期为十年。 二产业背景和公司概述 产业发展背景 当前世界食品工业的发展有三大趋势随着全球生态环境日益恶化，无污染的绿 色食品越来越受到人们的欢迎，因而生产绿色食品成了食品工业发展的主要趋 势随着人们的生活节奏日益加快......”。