1、“.....轻者调离岗位，重者，将按违纪处理，直至辞退。 上级与下级之间部门之间班级之间员工之间也应遵守保密规定，做到不告知不打听不传播工资奖金所得。 若发现违反纪律者，也将视情节轻重按违纪处理，直至辞退......”。

2、“.....入职管理制度及程序二员工离职管理制度及程序三新员工入职培训管理制度及程序四休假管理制度及程序五员工考勤管理制度及程序六工资保密管理制度及程序七餐厅客用设施管理制度及程序八员工通道管理制度及程序九员工工牌管理制度及程序十员工试用期转管理制度及程序十员工配发个人物品管理规定管理制度及程序十二对讲机设备的使用管理制度及程序十三员工宿舍管理制度管理制度及程序十四办公用品管理制度管理制度及程序十五酒店管理人员的管理制度十六印章使用管理制度十七档案管理制度十八证照的管理制度十九管理文件收发制度二十出入门管理制度二十公司例会管理制度第三章员工考核管理制度与程序员工激励机制拾金不昧奖二合理化建议奖三举报奖四员工生日五优秀部门评定六优秀管理员和优秀员工的评定七星级服务员的评定二员工绩效考评管理制度及程序三每月最佳员工评选管理制度及程序第四章餐饮部管理规范餐厅规范礼貌用语操作程序及标准二托盘操作服务规范标准操作程序及标准三铺桌布服务工作标准操作程序及标准四中餐摆台服务操作程序及标准五营业部预订餐服务操作......”。

3、“.....程序及标准六电话接听标准操作程序七迎宾服务操作程序及标准八香巾服务操作程序及标准九茶水服务服务操作程序及标准十铺餐巾和拆筷套服务操作程序及标准十餐前小菜服务操作程序及标准十二为客人点菜服务操作程序及标准十三点酒水服务操作程序及标准十四酒水的开瓶服务操作程序及标准十五斟酒服务操作程序及标准十六上菜服务操作程序及标准十七餐中巡台服务操作程序及标准十八中餐派菜服务操作程序及标准十九中餐具撤换服务操作程序及标准二十换烟灰缸服务操作程理九清洁客人房间对客人物品的处理十请勿打扰处理程序十如何布置婴儿床十二专职管家收送客衣流程十三专职管家送报纸程序十四送欢迎茶十五专职管家为客人开门的基本程序十六专职管家房间小整理程序十七维修问题的解决与报告十八专职管家夜床服务流程十九专职管家引领程序二十代客预定机票流程二十专职管家早晨叫醒要求的处理二十二早餐咖啡和茶的递送流程二十三怎样打包整理客人的行李二十四中餐摆台内容及标准二十五中餐宴会摆台二十六西餐摆台标准二客房客房管理制度二客房服务员岗位职责三钥匙和小灵通......”。

4、“.....的管理四客人遗留物品的处理五客房工作车的摆放六进入客人房间的基本知识七进入客房八不慎损坏客人物品九住客房客人物品的处理十请勿打扰程序十为客人开门十二客房维修问题的检查与报告十三客房部消毒制度十四吸尘器的维修和保养十五如何接听电话十六加床程序十七如何布置婴儿床十八对客服务技巧十九空房保洁程序二十如何检查离店房二十清洁客房杯子电水壶冰桶二十二清洁卫生间地面二十三清洁浴壁和浴缸二十四清洁淋浴间二十五清洁卫生间墙面二十六清洁卫生间台面和洗手盆二十七清洁恭桶二十八清洁电话二十九地毯的清洁与去渍三十抹尘程序三十冰箱的清洁与化霜三十二清洁镜子三十三清洁玻璃三十四收取餐具三十五工作间的清洁三十六服务区的清洁三十七打扫房间程序三十八打扫房间的次序三十九清洁金属件清洁剂领用程序和注意事项二尘推的正确使用三大堂清洁四玻璃清洁五工作中的注意事项六大堂及公共区域七木制家具如何清洁及上蜡八客用卫生间清洁九小便池清洁十结晶蜡工作程序十四害消杀写作规程十二洗地机单盘机的使用十三吸尘器的维修和保养十四吸水机的使用十五......”。

5、“.....抽洗地毯十六地面抛光十七地毯去渍十八所有药水的配比及序及标准二十结帐服务操作程序及标准二十二餐厅送客结帐服务操作程序及标准二十三中餐宴会铺台服务操作程序及标准二十四中餐宴会服务操作程序及标准二十五冷餐会服务操作程序及标准二十六鸡尾酒会服务操作程序及标准二十七各种大型会议服务操作程序及标准二十八餐厅退菜取消食物服务工作操作程序及标准二十九液化气灶使用操作规范三十客人投诉处理服务操作程序及标准三十餐厅服务应知应会三十二餐饮常见问题处理办法餐厅各部门工作程序及标准餐厅楼面工作程序及标准二迎宾领位的工作程序三传菜服务员的工作程序四餐厅卫生要求及标准五餐前检查制度六餐厅营业前准备工作标准程序七餐厅收市服务工作标准程序八管事部洗碗工作标准程序餐厅管理制度与程序突发事件处理手册管理程序及标准二餐厅棉织品管理规定程序及标准三餐厅交接班管理制度程序及标准四金银器管理制度程序及标准五酒吧酒水申领制度程序及标准六酒吧酒水盘存制度程序及标准七餐饮服务质量监督检查制度程序及标准八餐饮部会议管理制度程序及标准九......”。

6、“.....填写培训跟踪表，报培训部填写培训档案各种准确无误。 填写新员工的培训档案要清晰工整......”。

7、“..... 将新员工培训计划和完成情况记录存档。 注所有新入店员工都必须参加由培训部组织的新员工入职培训。 除特殊情况外，新员工必须先培训后上岗。 四休假管理制度及程序程序与标准休假管理制度及程序编号执行职位涉及部门餐饮部政策制定人审批人执行日期假休管理制度及程序员工各种假期的申请，无论时间长短，律填写假期申请表由部门经理总监批准后生效，请假归来需向部门经理总监销假，假期申请表填写两份，份交人力资源部，份留部门存查。 主管级及以下员工请假由部门经理批准生效，经理级以上人员请假需报总监批准后方生效，并需报人力资源部备案。 二请假天数审批部门经理可批准本部门员工包括主管请假天。 天以上由总监在假期申请表中签署意见，由人力资源部备案。 特殊情况需报总经理审批。 各部门员工请假后的有关工作等均由各部门自行安排。 三假期分类法定假执行元旦天，春节天，五劳动节天，国庆节天，合计天。 法定假日由部门安排轮休，遇法定假日正常上班的，由部门安排补休，若部门因工作不能安排休息或补休......”。

8、“..... 年假申请凡在酒店工作满年，出勤率在以上的员工，可获有薪年假三天经理级以上可获五天含例假不含法定假日。 休年假必须提前天申请，填写假期申请表后由部门主管审批，报人力资源部备案。 高级主管级及以上员工申请年假须经总监总经理审批方为有效。 年假原则是不得延至下年度，特殊情况需由总经理审批。 事假申请请事假必须提前天向部门经理申请。 如属急事来不及当面请假，必须在小时以其他方式如电话补办请假手续。 凡请假者工资，旷工天扣除三天工资，旷工两天者扣除六天工资，给予最后警告，连续旷工三天或三天以上者按自动离职处理，并扣除当月工资。 部门在每末前将部门考勤做好，当月考勤如有变动应提前做好记录。 人力资源部有权随时查阅各部考勤纪录，并按考勤核查在岗位人员。 如不在岗位或脱岗并不能说明原因将按旷工论处。 流程图年初人力资源部核定员工年休假天数各部门于每月底领下月考勤卡统计表每末下发下月考核卡......”。

9、“.....打破平均主义，体现按劳分配的原则，使酒店工作奖金改革分配政策正常实施，进而提高酒店的管理质量和经济效益，酒店要实行工资奖金保密制度。 工资奖金直接关系酒店和员工切身利益，应依据规定和程序只限定范围的人员操作。 根据酒店实际情况，指定专人负责工资保密的日常工作。 酒店所有员工都有保守工资秘密的义务。 参与工资保密工作的机构及人员总经理总监人力资源部经理人事文员财务部经理工资员部门经理主管只限知道本部内员工的工资，但不得向外泄露。 工资保密运作程序普通员工工资部门经理根据工资标准在员工入职时在入职表上填写工资标准。 由人事部专人负责确定员工的工资变动......”。