1、“.....序及标准„„„„„„„„„„„„„二十三中餐宴会铺台服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„二十四中餐宴会服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„二十五冷餐会服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„二十六鸡尾酒会服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„二十七各种大型会议服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„二十八餐厅退菜取消食物服务工作操作程序及标准„„„„„„„二十九液化气灶使用操作规范„„„„„„„„„„„„„„„„„„三十客人投诉处理服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„三十餐厅服务应知应会„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„三十二餐饮常见问题处理办法„„„„„„„„„„„„„„„„„„第三节餐厅各部门工作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„餐厅楼面工作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„二迎宾领位的工作程序„„„......”。

2、“.....„„„„„„„„„„„„„„„„„„三传菜服务员的工作程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„四餐厅卫生要求及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„五餐前检查制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„六餐厅营业前准备工作标准程序„„„„„„„„„„„„„„„„„七餐厅收市服务工作标准程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„八管事部洗碗工作标准程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„第四节餐厅管理制度与程序„„„„„„„„„„„„„„„„突发事件处理手册管理程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„二餐厅棉织品管理规定程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„三餐厅交接班管理制度程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„四金银器织结构图本部门岗位与酒店其它部门岗位之间的关系部门及酒店的有关政策规章制度和操作程序参观部门各部位介绍各工作组工作的职责与责任工作标准工作评......”。

3、“.....接受培训向新员工说明合同中的条款条件目录第章公司企业文化„„„„„„„„„„„„„第二章公司组织机构图„„„„„„„„„„„„„„„第三章人力资源部岗位职责„„„„„„„„„„„„第节人力资源部岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„总经理岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„二餐饮总监岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„三人力资源部经理岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„四文员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„五宿舍管理员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„六维修工岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„七安检员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„八质量监督员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„第二节人事部门工作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„员工招聘入职管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„二员工离......”。

4、“.....管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„三新员工入职培训管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„四休假管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„五员工考勤管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„六工资保密管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„七餐厅客用设施管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„八员工通道管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„九员工工牌管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„十员工试用期转管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„十员工配发个人物品管理规定管理制度及程序„„„„„„„„„„„„十二对讲机设备的使用管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„十三员工宿舍管理制度管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„八传菜部部长......”。

5、“.....位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„九传菜员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„十酒吧主管岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„十酒吧员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„十二管事部部长岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„十三管事部洗碗工岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„十四保洁员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„第二节餐饮部操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„餐厅规范礼貌用语操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„二托盘操作服务规范标准操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„三铺桌布服务工作标准操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„四中餐摆台服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„五营业部预订餐服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„六电话接听标准操作程序„„„„„„„„„„„„......”。

6、“.....„„„„„„„„七迎宾服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„八香巾服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„九茶水服务服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„十铺餐巾和拆筷套服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„十餐前小菜服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„十二为客人点菜服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„十三点酒水服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„十四酒水的开瓶服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„十五斟酒服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„十六上菜服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„十七餐中巡台服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„十八中餐派菜服务操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„十九中餐具撤换服......”。

7、“.....务操„„„„„„„„十四办公用品管理制度管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„十五酒店管理人员的管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„十六印章使用管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„十七档案管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„十八证照的管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„十九管理文件收发制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„二十出入门管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„二十公司例会管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„第四章员工考核管理制度与程序„„„„„„„„员工激励机制„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„拾金不昧奖„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„二合理化建议奖„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„三举报奖„„„„„......”。

8、“.....„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„四员工生日„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„五优秀部门评定„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„六优秀管理员和优秀员工的评定„„„„„„„„„„„„„„„„„„七星级服务员的评定„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„二员工绩效考评管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„三每月最佳员工评选管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„第五章餐饮部管理规范„„„„„„„„„„„„„„第节岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„楼面部经理岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„二楼面部部长岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„三服务员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„四营业部经理岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„五营业部部长岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„......”。

9、“.....保安员须有户口所在地公安部门无犯罪纪录证明书。入职手续办理时间为每周，入职培训时间为每周二及周三，到部门报到时间为每周四，部门在三个月内必须安排新入职员工进行部门内部的业务知识及技能培训。流程图审批级别报批级别及权限董事会总经理部门总监人力资源经理部门经理总监级部门经理级分部经理级主管级领班级员工级新员工进入前填写求职申记表。由人事部根据应聘人所填信息进行初步面试。如应聘人符合用人部门的相关要求则由人事部负责人在求职申请表上签署录用决定。如不符合酒店相关要求则不予录用。如为面试合格人员，在人事部初步面试完后由应聘人带上求职申请表到用人部门找部门经理进行第二次面试。如通过第二次面试，则由用人部门经理签署录用决定，应聘人将求职申请表带到人事部。如没有通过第二次面试则将此人申请表做为储备......”。