1、“.....另外，外商法人企业从年家增加到年家，大量的外资企业进入餐饮市场，强烈地冲击了我国餐饮业的发展。 西式餐饮业延伸能力强。 西式餐饮业在其标准化的要求下，扩展自己的产业范围，比如专门的原料来源基地和物流公司配送原料等。 西式餐饮业的延伸能力强，而这也恰恰是中餐的薄弱之处。 跨国餐饮企业在华市场的渗透。 跨国公司在扩大其连锁店的同时，为适应中国人的口味与偏好，对其餐饮产品做了系列的创新。 例如肯德基做出的系列改革对异国风味进行中式改良，如对墨西哥鸡肉卷新奥尔良烤翅等进行中式改造推出符合中国消费者饮食习惯的中式餐饮，如榨菜肉丝汤川味的川香辣子鸡等。 如今西式餐饮店已遍布大街小巷，年月，中国肯德基第家餐厅落户上海麦当劳开店总数将近家，星巴克家，必胜客家，味千拉面家。 跨国餐饮企业在华市场的渗透，使得传统饮食文化面临严峻挑战。 我国餐饮业发展的对策政府方面进步完善法律规章......”。

2、“.....我国虽然已出台了多部法律法规及部门规章，但政府仍需逐步开展修订工作，使其符合我国餐饮业的实际需求，切实解决问题。 食品监管全面进行。 我国餐饮业的健康发展离不开政府的有效监管。 政府应提高各职能部门的监管能力，明确具体职责，减少多头监管互相推脱的现象，切实执行各项法律法规。 此外，建立从农场到餐桌全过程的产业链监控体系，严把食品源头生产流通和消费各个环节，及时有效地反映食品安全问题。 加大对违法犯罪行为的打击力度。 首先，要对食品安全违法犯罪活动始终保持严厉打击的高压态势，违反法律法规的要从严以待其次，明确政府各部门的责任，对主观上故意瞒报不作为隐瞒信息的，要追究法律责任，严格执行问责制。 行业方面行业协会的合理引导。 行业协会相比政府部门来说更具灵活性，可以较快的反映餐饮市场的形势变化，在配合积极国家政策的同时，正确引导餐饮业的发展......”。

3、“.....为各企业建立交流的平台。 完善行业发展体系。 根确，加强公司凝聚力协调力，保持优秀的人力资源。 充分利用互联网的资源共享性，把我们的店面的经营理念经营优势通过博客微博各大主流网页进行宣传，提高知名度。 产品经营采取线上和线下相结合的方式，可以最大程度的分散风险。 利用现在几大主流团购网，在网上推出团购活动，达到吸引够可的目的......”。

4、“.....渠道策略三促销策略会员制度建立网络实名网站四营销方向定位五财务预算基本设备支出二职工薪酬三融资来源风险风险评估市场风险经营风险财务风险二风险控制餐饮业行业分析行业现状中国餐企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的扩大。 通过连锁经营和特许经营等多种方式，中国餐饮业正积极进军海外市场。 中国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小快餐以西式快餐为主，肯德基麦当劳必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与洋快餐相抗衡。 随着中国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好，在未来几年内，中国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚。 二行业特点无形性餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果蔬菜等有形产品，公从色泽大小形状等就能判别其质量好坏......”。

5、“..... 次性餐饮服务只能次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。 直接性般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能达到消费者手中。 如果产品在出厂前质量检验不合监管不力。 近年来，我国餐饮业食品安全事件时有发生。 回顾年，阴魂不散的地沟油烤鸭油，突如其来的小龙虾毒豇豆植物奶油滴香等事件，折射出食品领域问题不断。 由此说明了我国政府对食品安全监管的力度不够，无法保证人们的就餐安全，大大影响了餐饮业的健康发展。 品牌少，缺乏标准化。 中餐在品牌战略上未有所突破，而且品牌地域差异大，全国性品牌少，也未形成国际性品牌。 消费者就餐的品牌意识，使我国在与西餐竞争中处于劣势。 另外，我国餐饮业食品生产缺乏标准化，且从业人员文化素质普遍较低，服务标准也不统，导致服务态度不尽如人意。 在连锁餐饮企业中，能否保证产品质量的统......”。

6、“..... 创新能力低下。 我国具有创新能力的餐饮大型企业数量较少，对新技术研究的投入比较低，而中小型餐饮店规模小，没有经济实力进行创新，整个产业对新技术研发的重视不够，导致餐饮业产品制作和管理的创新能力低下。 缺少人才。 我国的烹饪教育还停留在个较低的水平上，办学层次低规模小质量差，培养出的人才并不能适应当前餐饮业高速发展的人才需求。 政府及教育机构对此认识不够，导致我国餐饮业人才缺乏。 机遇分析市场前景广阔。 对于餐饮业这消费型产业，我国政府提出了扩大内需的要求，而且，近年来，随着国家经济增长和居民收入的提高，人们的消费理念改变，居民外出就餐机会增多，这都为餐饮业提供了巨大的消费带动，市场前景广阔。 产业结构调整期。 顺应国家的战略部署，餐饮业逐渐与其上中游产业，尤其是农业畜牧业农副产品食品初加工业，建立了相应配套的产业链，有利于降低成本。 在这产业结构调整时期......”。

7、“.....加强创新，促进餐饮业的快速发展。 管理经营理念的转变。 首先，我国餐饮业由单的价格竞争，发展到企业品牌的竞争。 如今餐饮业不再以打价格战品种装修战来吸引消费者，而是通过提高企业文化品位，来扩大企业的知名度。 其次，连锁经营逐步取代单店独家经营，面向更多的大众群体，成为企业的战略部署之。 政府政策的扶持。 年国家商务部发布了关于进步做好餐饮业有关工作的通知，指出充分认识加快餐饮业发展的重要意义，协力推进餐饮业发展，发布了全国餐饮业发展规划纲要等。 另外，政府还出台了食品安全法等系列法律法规来健全食品安全监格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同。 它的生产销售，消费几乎是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务，当面消费。 差异性餐饮服务的差异性方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的......”。

8、“.....他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另方面，同服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有定的差异。 三经济地位及作用餐饮业是重要的服务业，直接关系到人民的生命健康和生活水平。 科学发展餐饮业，对于提高人民生活质量扩大市场消费拉动相关产业增加社会就业促进社会和谐等具有十分重要的作用。 具体表现在餐饮业是个重要的生活环境和投资环境产业。 餐饮业是国民经济发展过程中新的增长点。 餐饮业是扩大内需的重要支柱之。 餐饮业是休闲消费和旅游消费的重要组成部分。 餐饮业是从事商务活动的重要场所。 餐饮业是吸纳社会就业的重要渠道。 餐饮业是发展我国外向型经济的个重要领域。 发展餐饮业是缩小地区差距推动城市化进程的个重要途径。 四餐饮行业环境分析国餐饮业发展的分析我国餐饮业的具体分析优势分析坚实的传统饮食文化。 在我国上下五千年的历史长河中......”。

9、“.....体现了中华饮食文化的独特魅力。 虽然西洋文化已侵入我国几十年，但传统饮食文化是种广视野深层次多角度悠久的民族文化，深得人心，不会被洋快餐文化所代替。 餐饮品种丰富及营养搭配合理。 中式餐饮种类自古以来就丰富多样，其中包括高级宴会菜式和家常风味菜式，以及全国各地具有特色的传统民间小吃和地方菜肴等，加之在近几年来西餐大行其道的促动下，中餐也有了些创新，种类更加齐全。 此外，中餐讲究荤素搭配，为消费者提供蛋白质，维生素等多种营养物质，在营养均衡上，显得更加合理。 餐饮价格适中且多层次。 中餐的定价般会低于西餐，并以独特的风格和魅力满足着不同消费群体的饮食需求，在市场上取得了物美价廉的美誉。 然而中餐并非仅仅是低廉的食品，针对不同的消费市场，也制作出满足高端消费者的食品。 中餐的价格优势及多层次，是其占据市场的重要条件之。 劣势分析食品安全自己动手......”。