1、“.....而中低端餐饮企业则更多地走进了社区，连锁企业配 送中心社区早餐服务网点主食厨房等在大众化餐饮服务企业蓬勃 发展，更多趋向于本色化经营，而且更加注重饮食本身的健康营养 和搭配。 第四节餐饮行业在国民经济中的地位 餐饮业是重要的服务业，直接关系到人民的生命健康和生活水 平。 科学发展餐饮业，对于提高人民生活质量扩大市场消费拉动相关产业增加社会就业促进社会和谐等具有十分重要的作用。 年，中国餐饮业继续成长壮大，连续年保持两位数的告 诉增长。 全年餐饮零售额达到亿元，同比增长，比 年同期增幅高出个百分点，占社会消费品零售总额的， 人均消费元，拉动社会消费品零售总额增长个百分点， 对社会消费品零售总额的增长贡献率为，继续成为拉动经济 增长的重要力量。 中国餐饮业保增长扩内需促发展的大背景 下，行业总体规模日益扩大，在国民经济中的地位和作用明显提升和 加强......”。

2、“.....中国宏观经济直保持持续快速增长。 年， 全国国内生产总值亿元，比上年增长第三产业增加值 亿元，增长人均国内生产总值元。 中国经济持续快速发展使国民收入人均可支配收入水平不断 提高，居民日趋富裕。 年城镇居民人均可支配收入元， 扣除价格上涨因素，比上年实际增长。 城镇居民家庭食品消费 支出占家庭消费总支出的比重为。 从十七大报告以及权威机构预测来看，中国经济在年前都 将继续维持高增长。 第二节宏观经济环境变化对餐饮行业的影响 餐饮业与国民经济发展密切相关，国民经济的持续发展为餐饮业 快速发展提供动力。 宏观经济持续发展，推动了各行业的快速增长和 人民收入水平不断提高，居民消费能力不断增长，居民收入的持续提 高直接导致了居民在餐饮支餐饮业缺 乏统的行业执法，市场秩序不规范，餐饮环境不卫生......”。

3、“.....市场管理和行业管理跟不上形势发展需要。 同时，由于我国餐饮业进入门槛低，经营主体多，监管难度大， 相关法规标准体系还不够健全，致使有些企业特别是小型餐饮企业经 营卫生质量仍不如人意，原材料进货渠道不够规范，质量保障体系不 够完善，食品质量监管仍需加强。 餐饮业结构有待进步优化 由于竞争加剧经营成本不断上涨，大众化餐饮在些地区发展 很不平衡。 行业内高档餐饮势头强劲，中低档餐饮服务明显不足......”。

4、“.....归档资料。 未经允许，请勿外传,第五章京源酒店项目总体建设方案 第节建设原则 第二节建设内容 第三节建设方案 第六章环境保护节能与安全 第节环境保护 第二节节能 第三节安全 第七章组织机构及劳动定员 第节组织机构 第二节运行管理 第三节劳动定员 第四节运营机制 第八章投资估算及资金筹措 第节项目实施进度计划 第二节投资估算及资金筹措 第九章财务评价 第十章结论与建议 第章总论 第节项目概述 项目名称常山县京源酒店天马旅游会所工程 项目性质新建 项目地址浙江省常山县城南东明湖公园旁边 建设单位 注册地址 项目负责人 联系地址 项目简介总投资万元，占地亩，常山县京源酒店天马旅 游会所，是常山县绽放的朵奇花，酒店所有设施融合国际顶尖商 务酒店设计理念......”。

5、“..... 时尚 等在内的主流餐饮店， 以经营传统饭菜为主，兼供酒水饮料等。 快餐小吃。 含快餐店小吃城面馆饺子馆等形式，基本 上以满足消费者的日常基本饮食需求为主。 休闲餐饮。 含茶餐厅饮品店咖啡馆等。 其他餐饮。 包括团体膳食外卖店主题餐厅等其他餐饮形 式。 第二节餐饮的行业特征 现代餐饮业具有以下几个特征 客源市场的广泛性。 国内外各种类型的旅游者，相关团体 企事业单位政府机构及当地居民等各行各业的人们都可以成为餐饮 企业的接待对象。 对国民经济发展的依赖性。 国民收入水平越高，人们的社会 交往和旅游等活动就越频繁，当地居民和社会各界人士对餐饮产品的 需求量也就越大。 产品风味的民族地方性。 不同国家不同地区不同民族的 地理气候和生活环境生活习惯不同，各地物产不同，食品原材料 的种类也不同，就是同民族的不同地区......”。

6、“.....从而使餐饮产品形成各种不同风味，具有鲜明的民族性和地方 性。 比如，西餐有法式俄式英式美式之分中餐有川菜鲁菜 粤菜淮扬菜浙菜等。 餐饮服务的不可储存性。 餐饮产品与服务是生产者与消费者 直接接触，不经过中间环节，当场生产销售与消费。 餐饮服务的差异性。 由于餐饮业的餐饮服务包含着大量的手 工劳动，又由于从业人员的工作态度身体状况技能技巧各有好坏 和高低，因此，餐饮服务便不可避免地产生质量和水平上的差异。 第三节餐饮行业发展历程 火的使用及原始种植业和畜牧业的发展改善了原始人的物质生 活，并为餐饮业的形成奠定了物质基础。 商周以及春秋战国时期， 青铜器的出现，又进步促进了烹饪技术的发展和提高。 餐饮业经历 汉代大发展后，唐宋时期尤其是南宋时期餐饮业已具相当规模，元代 清代的民族大融合促使中国餐饮业更加丰富。 晚清时期......”。

7、“.....西方餐饮逐步进入中国。 改革开发年来，中国餐饮业发展经历了起步阶段数量型发 展阶段规模化发展阶段和品牌建设阶段，初步形成了投资主 前卫的设计风格。 酒店地处常山县城南东明湖公园旁边，常山县民兵 训练基地。 在秉承国内优秀商务快捷型酒店模式的基础上，进步挖 掘创新，为商务旅行休闲度假的您提供理想的住处。 酒店提供绿 色自然温馨洁净的宗旨，是为宾客提供时尚便捷的都市商 务服务。 第二节项目建设单位基本情况 省略第三节可行性研究范围及依据 可行性研究范围 本项目根据京源酒店建设的要求，结合项目区域的具体条件及建 设单位的经济技术实力，从以下几方面对京源酒店建设进行全面分析 论证 我国餐饮行业概况与市场环境分析。 项目选址和总体建设方案。 环境保护节能与安全组织机构及劳动定员，项目投资估 算。 财务评价和国民经济效益分析......”。

8、“..... 中国烹饪协会曾给餐饮行 业定义通过生产加工商品销售和服务性劳动等手段，向消费者提 供饮料食品菜肴消费场所和设备设施的经营单位均属餐饮行业。 国家统计局对餐饮行业的解释是，餐饮行业是指专门从事食品烹饪 调制并直接出售给居民饮食的各种经济类型的法人企业产业活动单 位和个人......”。

9、“..... 二餐饮行业分类 按餐饮经营业态分，餐饮行业主要包括 传统正餐。 含酒楼饭庄宾馆餐厅，东部地区份额最大增速最快。 东部 地区个省市北京上海天津山东广东福建浙江辽 宁海南河北江苏零售额为亿元，同比增长， 占全国餐饮业零售额的，对东部地区社会消费品零售总额的增 长贡献率以下简称对社零增长贡献率为，比上年提高 个百分点。 东部各上市餐饮业零售额平均达到亿元，比上年净 增亿元。 广东山东江苏三省零售额分别超过 和亿元，以此列地区前三名。 中部地区个省份河南湖北 湖南安徽黑龙江吉林山西江西零售额为亿元， 同比增长，占全国餐饮零售总额的，对社零增长贡献率 为。 中部各省餐饮业平均零售额为亿元，比上年净增 亿元。 河南。 湖北。 湖南三省零售额分别超过和亿元， 在中部地区继续领先......”。