帮帮文库

返回

(终稿)餐饮管理操作手册全套.doc(最终版) (终稿)餐饮管理操作手册全套.doc(最终版)

格式:word 上传:2022-06-25 08:00:46

《(终稿)餐饮管理操作手册全套.doc(最终版)》修改意见稿

1、“.....„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二合理化建议奖„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 三举报奖„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 四员工生日„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 五优秀部门评定„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 六优秀管理员和优秀员工的评定„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 七星级服务员的评定„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二员工绩效考评管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 三每月最佳员工评选管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第......”

2、“.....五章餐饮部管理规范„„„„„„„„„„„„„„ 第节岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 楼面部经理岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二楼面部部长岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 三服务员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 四营业部经理岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 五营业部部长岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 六迎宾员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 七营业点菜员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 八传菜部部长岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 九传菜员岗位职责„„„„„„......”

3、“.....做到劳动合同的签证签订续订终止工作。 负责员工的招工录用调动辞职,合同终止等手续办理以及人事档 案的转递。 负责酒店内部员工入店离店调职等手续办理。 检查并完成酒店每月考勤统计及每月酒店岗位工资的审报工作......”

4、“..... 管理目录 第章公„„„ 十七档案管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十八证照的管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十九管理文件收发制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二十出入门管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二十司企业文化„„„„„„„„„„„„„ 第二章公司组织机构图„„„„„„„„„„„„„„„ 第三章人力资源部岗位职责„„„„„„„„„„„„ 第节人力资源部岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„ 总经理岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ ......”

5、“.....二餐饮总监岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 三人力资源部经理岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„ 四文员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 五宿舍管理员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 六维修工岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 七安检员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 八质量监督员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第二节人事部门工作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„ 员工招聘入职管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二员工离职管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„......”

6、“.....„ 三新员工入职培训管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 四休假管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 五员工考勤管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 六工资保密管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 七餐厅客用设施管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 八员工通道管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 九员工工牌管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十员工试用期转管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十员工配发个人物品管理规定管理制......”

7、“.....定期对下属进行绩效评估,按奖惩 制度实施奖惩。 做好工作日志,做好工作计划和工作总结。 负责收集处理宾客对餐饮质量的意见和投诉,想方设法满足宾客的 各种需求,提高餐饮服务质量......”

8、“.....并核对进货及库存情况,采取降低 成本,减少库存的有效措施。 做好 负责制定公司年度培训规划和月度培训计划 与本行业大中专院校建立联系,定期招收实习学生。 负责人力资源部公章的管理工作。 六任职条件 热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。 精通酒店的人事管理服务标准具有定的组织管理能力。 中专文化程度身体健康,精力充沛。 四文员岗位职责 岗位名称文员 二岗位级别部长 三直接上司人力资源部经理 四下属对象 五主要职责 执行人力资源部经理的工作指令。具体负责执行酒店岗位工资福利劳保等方面的规 定和员工调入调出手续及内勤管理等工作......”

9、“.....做好员工婚姻状况家庭住址等变更记录,并 及时在电脑中输入调整有关人事资料,做到资料档案完备准确。 做好有关人事资料统计分析工作,准确及时填报各类报表。 负责各类文件的文字处理工作,做好各类文件通知信件报表和信息资料的收发登 记传阅及保管工作,及时分类立卷。 做好部门或部门经理召开的各种会议的会务工作,做好会议记录,掌握会议决定的落实 情况。 处理各类往来公文及信函,接待并解决来电来访事务。 负责本部门财产管理,做到帐物相符,帐帐相符。制定本部门所需办公用品的计划,并 做好领取发放和登记工作。 熟悉店内各类员工的数量结构等基本情况......”

下一篇
温馨提示:手指轻点页面,可唤醒全屏阅读模式,左右滑动可以翻页。
餐饮管理操作手册全套.doc预览图(1)
1 页 / 共 274
餐饮管理操作手册全套.doc预览图(2)
2 页 / 共 274
餐饮管理操作手册全套.doc预览图(3)
3 页 / 共 274
餐饮管理操作手册全套.doc预览图(4)
4 页 / 共 274
餐饮管理操作手册全套.doc预览图(5)
5 页 / 共 274
餐饮管理操作手册全套.doc预览图(6)
6 页 / 共 274
餐饮管理操作手册全套.doc预览图(7)
7 页 / 共 274
餐饮管理操作手册全套.doc预览图(8)
8 页 / 共 274
餐饮管理操作手册全套.doc预览图(9)
9 页 / 共 274
餐饮管理操作手册全套.doc预览图(10)
10 页 / 共 274
餐饮管理操作手册全套.doc预览图(11)
11 页 / 共 274
餐饮管理操作手册全套.doc预览图(12)
12 页 / 共 274
餐饮管理操作手册全套.doc预览图(13)
13 页 / 共 274
餐饮管理操作手册全套.doc预览图(14)
14 页 / 共 274
餐饮管理操作手册全套.doc预览图(15)
15 页 / 共 274
预览结束,还剩 259 页未读
阅读全文需用电脑访问
温馨提示 电脑下载 投诉举报

1、手机端页面文档仅支持阅读 15 页,超过 15 页的文档需使用电脑才能全文阅读。

2、下载的内容跟在线预览是一致的,下载后除PDF外均可任意编辑、修改。

3、所有文档均不包含其他附件,文中所提的附件、附录,在线看不到的下载也不会有。

  • Hi,我是你的文档小助手!
    你可以按格式查找相似内容哟
DOC PPT RAR 精品 全部
小贴士:
  • 🔯 当前文档为word文档,建议你点击DOC查看当前文档的相似文档。
  • ⭐ 查询的内容是以当前文档的标题进行精准匹配找到的结果,如果你对结果不满意,可以在顶部的搜索输入框输入关健词进行。
帮帮文库
换一批

搜索

客服

足迹

下载文档