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(终稿)汤饱宝营养汤品连锁管理有限公司营运手册.doc(最终版) (终稿)汤饱宝营养汤品连锁管理有限公司营运手册.doc(最终版)

格式:word 上传:2022-06-25 07:56:52

《(终稿)汤饱宝营养汤品连锁管理有限公司营运手册.doc(最终版)》修改意见稿

1、“..... 提供快捷准确的服务可靠热心朋友般的服务,超过期望,印象深刻的服务, 使顾客获得种愉快的就餐体验。 顾客等候时间顾客加入排队行列,是开始点餐时间,规定不超过分钟。 顾客接受服务时间顾客接受点餐开始至完毕,尽量不超过秒。 有效快捷地处理顾客的投诉......”

2、“.....让他回头 大声地对每位顾客说出欢迎服务用语 四服务程序参照岗位操作标准。 五员工管理现金职责 抽屉内的零钱准备金和营业款项,员工个人负责保管。 每笔交易必须精确,不多找少收。 检验每张大钞。 不要让其他员工操作你的收银机。 换零钱,检大钞等需经过本人核对......”

3、“..... 下班前必须清点现金。 店长将监督你的工作。 经常性的差错会导致你失去这职位。电磁炉微波炉电饭锅冰箱的干净整 洁,有损坏及时与店长沟通报修 及时补充筷子勺子纸巾等易耗品到相应的位置并注意摆放整齐 随时保持加热区的设备包装品调味料容器均按定位摆放整齐......”

4、“..... 汤饱宝 营 运 手 册 准 六财务管理 财务报表 现金货品设备管理 运用技巧 财务制度 服务篇 如果把商品描述为件物品,种器械,样东西,那么服务就是个行动......”

5、“.....项努力。餐厅服务就是通过特定的方式方法态度技巧和情绪,满足顾客 的需求。在汤饱宝的经营理念中,服务处于非常重要的位置,虽然服务内容比传统餐饮简化 很多......”

6、“.....好吗请您稍等,当顾客投诉上餐速度时, 应该立即上前回复对不起,我马上帮您催下,尽快给您上餐......”

7、“..... 态度诚恳,如有其它不能处理的问题,等同投诉产品质量问题的反应行为。 随时观察大堂的地面清洁,随手做服务区的清洁,保证干爽舒适的用餐环境 随手随时做自己工作区域的清洁 交接工作 整理好餐具和清洁卫生,有不足的餐具和用具报备于管理者,同时告知下个班次的 整理餐盘上的餐具,无缺放餐具现象发生......”

8、“.....个勺子, 张餐巾纸,并摆放整齐及相对应的位置,勺子与纸巾和筷子柄互相垂直,纸巾和 筷子是平行的。 时刻关注汤柜温度计的变化,很快地反应加减炭 交接工作 清点汤柜剩余汤品并做好记录,更新汤品估清板 汤柜所使用的用品用具清洁工具是否干净整洁,如有损坏......”

9、“.....并报告店长 报损汤品交接 汤品先进先出的交接 附带职责 外卖打包 协助大堂服务员上餐 协助报单 关注汤品的及时报警及估清,并提示收银员 加热处理 工作目标按标准制作合格的产品,为顾客提供可口的餐点 岗位职责 根据点餐单,快速准确制作所点产品......”

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