1、“.....是各种大型会议宴会的 理想场所。经营新东北菜，夏日啤酒花园。其特色菜肴扒猪脸为 中国首例申报专利的菜肴，九六年获北京市科技进步奖，九八年获第 二届爱迪生世界发明博览会国际餐饮大王称号。九七年有十 三道菜点被评为北京名菜名点。 金三元酒家在振兴民族餐饮业尤其在菜肴科技化，标准化方面引 人注目，人民日报经济日报中央电视台北京电视台北京 人民广播电台等近家新闻媒体给予高度评价。经济日报整版以 中国餐饮告别模糊走向精确为题对餐饮改革进行推广。为金三元 酒协助管理者代表进行内审，作好内审各种记录管理及日常工 文件名称金三元酒家质量手册版号修改号 文件编号页数第页共页 作......”。

2、“.....手册目录 质量手册批准页 质量手册修改页 质量手册分发控制页 前言 质量手册的管理 管理职责 质量方针和目标 组织机构和职责 组织机构图 质量职能分配表 职责 管理者代表 管理评审 资源管理 人员培训管应用 注本酒家质量体系采用标准为不包含控制 要素 文件名称金三元酒家质量手册版号修改号文件编号页数第页共页 质量手册修改页 修改号修改条款页数文件控制更改申请表编号生效日期 文件名称金三元酒家质量手册版号修改号文件编号页数第页共页 质量手册分发控制页 发放编号持有人部部门持有者职务 正本总经理办公室 副本酒家总经理 酒家管理者代表 质量技术培训部总监 财务部经理 采供运输部经理 三元桥营业部经理......”。

3、“.....酒家 全体员工都应该认真理解并能坚持贯彻执行。 质量方针 热情服务新鲜卫生诚信求实科教创新。 质量目标 顾客投诉率不超过不满意率不超过 投诉处理率 主要设备运转正常 过程检验次抽检合格率达到以上最终检验率达到 ......”。

4、“.....该补充说明共页。 总经理沈晓峰 文件名称金三元酒家质量手册版号修改号 文件编号页数第页共页 质量职能分配表序 号 标准 号 质量体系要求 总 经 理 质 管 文件编号页数第页共页 职责总经理 制定和批准酒家的质量方针和质量目标 任命公司的管理者代表,批准质量手册 主持管理评审 根据质量体系运行的需要建立和调整组织机构,并规定各部门 的质量职能和权限 配备适当的资源。 副总经理 负责酒家的日常质量管理,质量监督及质量改进，负责酒家的 质量保证工作 协助总经理处理日常行政事务工作，组织协调指导各部门各 项工作顺利进行 协助总经理建立正常的运行机制，开拓市场，组织销售......”。

5、“.....保证设施设备的完好。 质量技术培训部以下简称质管部 制定酒店员工培训计划，监督检查总结培训情况，保存 各部门员工培训档案 负责与质量体系服务质量有关的文件和资料管理，包括外 来文件及资料，公开文件......”。

6、“.....为了便于职能对 照，将其与其他部门并列。 文件名称金三元酒家质量手册版号修改号 二届爱迪生世界发明博览会国际餐饮大王称号。九七年有十 三道菜点被评为北京名菜名点。 金三元酒家在振兴民族餐饮业尤其在菜肴科技化，标准化方面引 人注目，人民日报经济日报中央电视台北京电视台北京 人民广播电台等近家新闻媒体给予高度评价。经济日报整版以 中国餐饮告别模糊走向精确为题对餐饮改革进行推广。为金三元 酒家振兴民族餐饮业所作的贡献予以肯定。 我酒家现有正式职工人，平均年龄岁，其中中专以上文 化程度人，本酒家以严格的管理，独特的服务模式，优秀的服务 质量赢得了宾客的信赖与赞扬。 为实现名牌战略，严把质量关，选用纯天然优质银狐矿泉水， 华都肉联厂的级猪肉，蔬菜选用绿色食品。 菜肴标准化方面，厨房内采用了温度控制仪器，建立净化工作间， 菜肴半成品加工配送中心......”。

7、“.....上菜速度提高。服务 方面，除了优质的服务，还免费应银湖矿泉水大楂子粥 文件名称金三元酒家质量手册版号修改号文件编号页数第页共页 咸菜猪脸帽最新报刊免费电脑健康营养咨询和配餐包房 分时间段免费。 为保证向宾客提供满意的服务，本酒家采用餐饮管理软件系 统。并依据质量体系生产 安装和服务的质量保证模式标准编制了此质量手册于九九九 原则上为三年，审核 每年不少于次，换版时收回原版，并注销废除，按程序颁发新版本。 程序文件的修订和换版应与质量手册保持致，质量手册和 程序文件的正本由酒家总经理办公室负责保存，保存期为长期......”。

8、“.....于九九四年开业，采 用模式管理，营业面积平方米，拥有包房间，餐位 个，二楼多功能大厅设施设备齐全，是各种大型会议宴会的 理想场所。经营新东北菜，夏日啤酒花园。其特色菜肴扒猪脸为 中国首例申报专利的菜肴，九六年获北京市科技进步奖，九八年获第 协助管理者代表进行内审，作好内审各种记录管理及日常工 文件名称金三元酒家质量手册版号修改号 文件编号页数第页共页 作......”。

9、“.....九七年有十 三道菜点被评为北京名菜名点。 金三元酒家在振兴民族餐饮业尤其在菜肴科技化，标准化方面引 人注目，人民日报经济日报中央电视台北京电视台北京 人民广播电台等近家新闻媒体给予高度评价。经济日报整版以 中国餐饮告别模糊走向精确为题对餐饮改革进行推广。为金三元 酒家振兴民族餐饮业所作的贡献予以肯定。 我酒家现有正式职工人，平均年龄岁，其中中专以上文 化程度人，本酒家以严格的管理，独特的服务模式，优秀的服务 质量赢得了宾客的信赖与赞扬。 为实现名牌战略......”。