1、“.....菌丝培养阶段不需光照，可以在完全 黑暗的条件下完成它的生活史。出菇阶段要求慢射光刺激， 最为合适，没有照度表的情况下，做到三分阳七分阴。 五空气同其它生物样，食用菌的呼吸作用吸收氧气， 排出二氧化碳，茶树菇在整个出菇阶段，需要氧气，但要求不高， 局部的二氧化碳较高，有利用菌柄变长，产量较高，生长环境要，供 水供电及社会协作条件好。 第五章生产技术方案和设备方案 茶树菇的生物学特点 茶树菇生产发育的营养条件因为食用菌没有绿叶素， 只能依靠同化有机物为生，食用菌对营养物 能力极强，茶树菇所吸收的碳素大约只有左右被用于合成细 胞物质，被用以维持生命活动所需的能量而被氧化分解，因 此在茶树菇的生命活动中，对碳素营养物质的需求量最大。 二温度茶树菇的生长发期不受温度刺激。 三水分水分是构成细胞的重要物质。细胞内含有充足 的水分，才能维持定的紧张度，赋予菇类定特征性的形态外 观。水又是菌体细胞内最主要的溶媒，菌类所需要的营养物质， 必须菇时要求环境相对湿度达到 ，若低于，菌盖外表变硬甚至发生龟裂，低于以 下，会停止出菇......”。

2、“.....也会因脱水而枯萎死亡。 四光照茶树菇不同于般的绿色植物，没有叶绿素， 不能进况下，做到三分阳七分阴。 五空气同其它生物样，食用菌的呼吸作用吸收氧气， 排出二氧化碳，茶树菇在整个出菇阶段，需要氧气，但要求不高， 局部的二氧化碳较高，有利用菌柄变长，产量较高，生长环丝在代谢过程中 产生的有机酸是少量的。 二生产技术方案 茶树菇栽培技术 栽培季节 根据菌丝生长温度要求，科学安排春秋两个栽培季节。应掌 握好两个环节是接种后天内，当地气温不培房仓库空房都可以作为栽培场所。 人防工事和山区的山洞，常年气温比较恒定，更适合周年栽培。 也可在大田用木竹和遮阳网薄膜搭建大棚栽培茶树菇。 培养料配方 木屑，草粉，麦麸，石配料时在水泥地均匀地按配 方加入各种培养料，拌均匀。棉籽壳不容易用水浇湿，需提前 小时用石灰清液调湿，堆成堆充分预湿。特别注意棉籽壳 要浸透，不得有干粒，否则灭菌不彻底。糖先溶解于清水后再洒 在以下。而这种产品 的酸度高酸味浓，产品在食用前应当用清水浸泡脱酸，然后才 能烹饪食用。成品值在以下时，可采用的温 度杀菌分钟......”。

3、“.....将冷却后的软包装袋表面水分擦干，再装 箱入库或入市销售。 二设备方案 主要机器设备览表 序号设备名称单台功率千瓦台数总功率单价万元金额万元 培养架接种箱 制冷机 高压清洗机 茶树菇预煮机 茶树菇分级机 振动筛 切片机 浸泡机 振动沥水机 提升上料机 烘干机 真空封口机 排气箱 灭菌锅 装袋机 合计 第六章环境保护劳动安全 项目主要污染源 本项目的污染源主要是用来培育茶树菇的培养基。 二环保措施和方案 经培育茶树菇备注 原料基地 钢架大棚钢架棚 培养房砖混层 出菇房砖混层 管理用房砖混层 水池设施 道路围墙等 第四章项目地址简介及建设条件分析 项目地址简介 在工业园周边乡镇建立原料基地亩，年栽培茶树菇 万袋在工业园征地亩，建设茶树菇鲜品加工企业。 二建设条件分析 气候条件 瑞金市地处武夷山脉西麓，东径，北纬 ，属亚热带季风湿润性气候，年平均年平均 气温，月平均气温，七月平均气温，极端 最低气温，极端最高气温......”。

4、“.....无霜期天。无严重灾害性天气，适合项目建设的气候 要求。 二基础设施条件 瑞金市有三条国道过境并交汇于城区， 赣州龙岩铁路已通车，交通十分便利。 自然条件适宜。瑞金属武夷山脉中段，亚热带湿润季风 气候，气候温和，降雨量充沛，四季分明，无霜期长，光热 水的年内分布基本同步。土壤为灰棕紫泥土属的半泥和石骨子 上，宜种性强。 工厂建设地点选择在瑞金市金龙工业园区距市区中心 仅公里，紧靠国道及沙九公路，处于 三条国道交汇处，距赣龙铁路瑞金站仅，交通运输十分便利， 金龙工业园园区内有包装企业服装企业食品加工企业等，供 水供电及社会协作条件好。 第五章生产技术方案和设备方案 茶树菇的生物学特点 茶树菇生产发育的营养条件因为食用菌没有绿叶素， 只能依靠同化有机物为生，食用菌对营养物质的要求，可分为碳 源氮源无机盐类以及生长素物质。茶树菇的碳源主要来自于 各种植物性原料，如杂木屑棉籽壳玉米芯茶饼粉等。菌 丝又利用纤维素半纤维素......”。

5、“.....茶树菇所吸收的碳素大约只有左右被用于合成细 胞物质，被用以维持生命活动所需的能量而被氧化分解，因 此在茶树菇的生命活动中，对碳素营养物质的需求量最大。 二温度茶树菇的生长发育只有定的温度下方能进行， 菌丝生长的温度是，耐低温性能比较明显，时， 小时方能恢复生长，以内四天不会死亡。它的最适生长温度 是，子实体形成的温度是，最适温度是， 出菇期不受温度刺激。 三水分水分是构成细胞的重要物质。细胞内含有充足 的水分，才能维持定的紧张度，赋予菇类定特征性的形态外 观。水又是菌体细胞内最主要的溶媒，菌类所需要的营养物质， 必须溶解到水中，才能被菌丝细胞吸收利用，同时细胞内的切 化学反应都是在水溶液中进行的。因此水对菇类生理作用是很重 要的。茶树菇培养料含水量般在左右。菌丝培养阶段 室内空气相对湿度最好，出菇时要求环境相对湿度达到 ，若低于，菌盖外表变硬甚至发生龟裂，低于以 下，会停止出菇，已分化的幼蕾，也会因脱水而枯萎死亡。 四光照茶树菇不同于般的绿色植物，没有叶绿素， 不能进行光合作用，因此，不需要直射阳光......”。

6、“..... 著名的赛迪顾问公司预测未来年，中国保健品市场整体上将保持高速发 展态势。保健品市场规模将由年的亿元增长到年的亿元， 年均复合增长率达到，中国将会成为世界保健品增长最快的市场。杭州 也会从年保健品销售额亿增长到年的多亿元。 我国城乡居民的恩格尔系数正处于小康向富裕的过渡阶段。 年我国城乡的恩格尔系数分别为和，。而这阶段也正是 保健食品销售的黄金阶段。年我国人均已经达到美元，保健食品 市场将会出现几何级数递增。我国近几年恩格尔系数变动情况见下图所示 中国的经济发展和居民收入水平持续上升 医药保健品消费水平与居民可支配收入具有很强相关性，按和可支配收 入的发展趋势，可以估计，保健品在未来年内会有持续增长，达到目前的 倍。 市场前景分析 国内外对比上来看，目前中国人均药品消费仅为欧美发达国家的 ，人均保健品消费支出仅为美国的，日本的，这也从另方面显 示出医药保健品市场巨大的成长空间和发展潜力。 国外保健产品的发展情况 美国全球最大市场，集中度最高。美国市场上主要的功能食品有三类奶 制品烧烤食品和饮料......”。

7、“.....口香 糖中也添加了蜂王浆，茶叶提取物，逐渐功能化。今后几年的美国保健品市场， 传统老产品与新开发的植物性保健产品交相辉映，继续成为主流产品。益生 菌类保健品主要是乳酸菌与双歧杆菌类活菌制剂及新崛起的低聚糖主 要作用是作为益生菌的肠内培养基其销量将有实质性增长。 欧盟奶制品最受欢迎。欧洲保健产品主要集中在奶制品，具有降低胆固醇 功能的人造奶油也不断在市场上出现，另外能源饮料也颇为盛行。 日本保健饮料的份额最大。日本企业在饮料中添加活菌原生物体 膳食纤维等添加剂，制成有特殊功能的保健饮料。日本保健食 品的另大类是强化食品，如强化面包强化婴儿配方食品等。 国外保健食品在我国市场上的销量每年均以以上的速度在增长。仅 年，美国阿拉斯加鱼油和花旗参中国个城市销售收入就突破了万美元。 目前欧美等国在中国销售的保健品近种，据美国著名的市场调查公司预 测，今后几年，美国保健品在中国市场的销售依然火爆。综合这两方面可以看出 中国保健品未来趋势将走向现代化规模化生产，但同时也面临着严峻的挑战......”。

8、“.....对保健品行业规范起到两方面作用 是简化手续提高效率 为申报新功能使用新原料留下了空间国家把保健品严格按照功能进 行分类，鼓励生产企业申报新功能使用新原料，并且允许自然人申报保健食品。 新办法开始对长期被限定的种保健品功能解禁，保健品的功能 和利益诉求将更加细致。这将充分发挥市场机制对资源配置的基础性作用，有利 于解决产品同质化竞争激烈的问题，合理地利用社会资源，最大限度地组织和调射光是很有必要的，菌丝培养阶段不需光照，可以在完全 黑暗的条件下完成它的生活史。出菇阶段要求慢射光刺激， 最为合适，没有照度表的情况下，做到三分阳七分阴。 五空气同其它生物样，食用菌的呼吸作用吸收氧气， 排出二氧化碳，茶树菇在整个出菇阶段，需要氧气，但要求不高， 局部的二氧化碳较高，有利用菌柄变长，产量较高，生长环境要，供 水供电及社会协作条件好。 第五章生产技术方案和设备方案 茶树菇的生物学特点 茶树菇生产发育的营养条件因为食用菌没有绿叶素......”。

9、“.....食用菌对营养物 能力极强，茶树菇所吸收的碳素大约只有左右被用于合成细 胞物质，被用以维持生命活动所需的能量而被氧化分解，因 此在茶树菇的生命活动中，对碳素营养物质的需求量最大。 二温度茶树菇的生长发期不受温度刺激。 三水分水分是构成细胞的重要物质。细胞内含有充足 的水分，才能维持定的紧张度，赋予菇类定特征性的形态外 观。水又是菌体细胞内最主要的溶媒，菌类所需要的营养物质， 必须菇时要求环境相对湿度达到 ，若低于，菌盖外表变硬甚至发生龟裂，低于以 下，会停止出菇，已分化的幼蕾，也会因脱水而枯萎死亡。 四光照茶树菇不同于般的绿色植物，没有叶绿素， 不能进况下，做到三分阳七分阴。 五空气同其它生物样，食用菌的呼吸作用吸收氧气， 排出二氧化碳，茶树菇在整个出菇阶段，需要氧气，但要求不高， 局部的二氧化碳较高，有利用菌柄变长，产量较高，生长环丝在代谢过程中 产生的有机酸是少量的。 二生产技术方案 茶树菇栽培技术 栽培季节 根据菌丝生长温度要求，科学安排春秋两个栽培季节。应掌 握好两个环节是接种后天内，当地气温不培房仓库空房都可以作为栽培场所......”。