1、“.....政府和农民对发展奶业都有很高的积 极性，农业部制订的畜牧业十五计划和年远景目标规划中明确提 出要突出发展奶类生产，并将奶业发展工程建设列为重大项目经过 多年的发展和探索，奶业的技术服务体系和乳品加工业都已具雏型，公司加 农户等适合中国特点的奶业生产组织形式也已初步形成，奶业加快发展已具 有相当的基础。 市场初步分析和预测市场分析 市场分析 奶粉 从年代初至今，奶粉直是中国最重要的种乳制品......”。

2、“.....最高时达到，这种情况由中国的国情决定的。 随着消费者越来越追求个性化消费和健康消费，奶粉内部结构调整还将继续。 全脂奶粉和全脂加糖奶粉的比重将进步下降。其他功能性奶粉和工业奶粉的 比重将逐年递增。年全脂奶粉还占奶粉总产的，加糖奶粉占，二 种产品共占。而到年全脂奶粉占，加糖奶粉占，二种 产品之和刚过。年对北京奶制品市场的调研显示，在乳品市场占据半 壁江山的乳粉市场中，婴幼儿乳粉以的份额位居第位，仅次于学生乳粉 和中老年乳粉......”。

3、“.....今后还将保 持增长。为应对入世后更加激烈的市场竞争，各大奶粉制造商都在加 大新产品的开发力度，注重科技创新，提高奶粉的科技含量，积极运用生物技 术基因技术来增强产品的竞争力。国际上新的食品配料的发现也会被国内厂 家迅速采用，如有机铬降糖奶粉芦荟美容奶粉功能性低聚糖中老年奶粉等 会被不断推出。近年来奶粉品种逐渐丰富，如婴儿配方奶粉儿童助长奶粉 孕产妇奶粉老年人奶粉降糖奶粉等......”。

4、“..... 干酪素 干酪素是以脱脂乳为原料，用酸或皱胃酶使乳中的酪蛋白沉淀，经洗涤 脱水粉碎干燥后制成的产品，其粘着力很强，并有很好的耐水性，在工业 上用途很广。在造纸工业中，干酪素可作为纸张涂料的粘着剂在皮革工业中， 用作各种颜色的揩光剂在乳胶工业中，用于乳胶管乳胶手套气象气球的 制作在家具乐器粘合中也得到广泛应用。国内专门生产工业干酪素的企业 仅家。 在食品工业中......”。

5、“.....般在香肠中使 用，可以使脂肪分布均匀，增强肉的黏结性冰淇淋中添加， 可以使得产品中气泡稳定，防止沙砾感和收缩除此之外，在面包饼干巧 克力奶油乳饮料等食品中也会应用到。而作为最完善的蛋白质，与谷物制品 配合，能制成症的婴儿奶粉免疫奶粉无苯丙氨酸特殊婴儿奶粉等。 干酪素 干酪素是以脱脂乳为原料，用酸或皱胃酶使乳中的酪蛋白沉淀，经洗涤 脱水粉碎干燥后制成的产品......”。

6、“.....在门生产工业干酪素的企业 仅家。 在食品工业中，干酪素及其盐类作为乳化剂蛋白强化剂营养补充剂被 广泛应用于面食冰淇淋肉类以及水产肉糜制品等产品中。般在香肠中使 用，可以使脂肪分制成高蛋白谷物制品老年食品婴幼儿食品和糖尿病食品等。干酪 素在食品中的应用肉制品冰淇淋和冷冻甜食，咖啡伴侣和植脂末，糖果， 掼打浇头，发酵乳制品，浓汤，烘焙食品。高脂肪含量粉，起酥油和涂抹仍然很低，并且波动较大。据统计......”。

7、“.....其余多数年份不到千克。农村 家庭奶类人均消费量主要受农村家庭人均收入增长率的影响，增长高的年份奶 类消费增长幅度较大。农村居迅速增长，成为中国乳类产品需求的新的增长点。年中国城镇人 口比例为，年城镇人口比例已超过，城镇人口已达到，万 人。从年代开始，中国城镇人口以平均每年的速度增长，主要原因是农 业机械化水平的 有更好的市场环境，中国城镇居民乳产品的消费水平直比农村居民高。如果 新增加个城镇居民，每年就能够新增加乳品需求千克......”。

8、“..... 中国城乡居民乳品的消费需求就会增加，万千克。可见，城市增长率首次降到以下，人口增长速度的减缓，对于提 高人民生活质量创造了条件。但由于中国人口基数大，尤其是农村人口出生率 为，人口的自然增长率为，比城镇人口出生率高出个百分点， 因此，在年消费需求 近几年来，中国政府及各地行业协会会同乳品生产厂家通过各种形式大力 宣传牛奶及乳制品的营养知识，国民对牛奶及乳制品在膳食中的营养作用认识 逐步增强。此外，乳品市场竞争机制的导入......”。

9、“.....农村居民奶类消费 增长仍缺乏动力，城镇居民在今后较长时期内仍是奶类消费的主要群体。 产品方案和生产规模 原料的质量指标 原料乳的质量要求本项目所需原料为鲜牛乳，鲜牛乳质量执行中华人 民共和国国家标准生鲜牛乳收购标准，标准号。 其他辅料的质量要求本项目所需的其他辅料应符合相应国家标准或行 业标准。 产品的质量指标 婴儿奶粉的质量要求本项目生产的婴儿奶粉质量执行标准......”。