1、“..... 沐自然阳光，饮草原泉水，运动多，脂肪低，肌肉结实，口感细腻有韧性，营养丰富，品味 纯正，味道自然醇香，深受高中收入阶层青睐，市场需求庞大，有着较好的发展机遇与巨大 的市场空间，前景十分广阔。 产品效益好 草原鸡生态养殖用耐粗饲觅食性强野性足抗病力强的草原青腿麻鸡草原花鸡等 本地土鸡品种，在草原上原生态放养，任其在草原上自由嬉戏捕食，饮山泉水或雨水，食 野生青草含多种中草药蚂蚱蚯蚓和多种昆虫，野生籽实等纯天然无污染饲料，补食 少量兴安岭玉米小麦和纯野生鱼骨粉，具有隔离条件好，疾病发生少，成活率高，投资少 的特点。不仅饲养成本较低，养出的鸡风味独特品质好无腥味味道鲜美，颇受消费者 欢迎，价格好，效益高。 建设单位实力雄厚 项目建设单位是呼伦贝尔市唯的专门从事有机食品产购销开发的专业公司......”。

2、“.....具有较强的承担项目的技术能力和雄厚的资金支持。 第章产品市场供求分析与预测 产品市场供求现状及需求预测 鸡肉 中国白条鸡生产能力 中国鸡肉产量保持了平稳的上涨态势，经过年快速上涨后，年在价格成本 收益等因素的影响下，中国鸡肉生产量增速将有所回落，预计年中国鸡肉产量为 万吨，比年增长，出口量预计为万吨，进口量预计为万吨。 鸡肉需求预测 中国鸡肉的年人均消费从年，发展到年的，增长了倍， 成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品。随着中国城市居民可支配收入的增长和家庭规模的小 型化，城市居民消费性支出中用于在外就餐的支出逐步增加调查显示，的禽肉是居 民在外就餐时消费的。仅以北京地区快餐行业为例，以鸡肉为主要原料的快餐企业肯德基 麦当劳在近年始终保持了年增长左右的发展速度。 总体上看来......”。

3、“.....年人均消费鸡肉为公斤。 而世界人均消费公斤具有相同消费习惯经济较发达的台湾地区人均消费是公斤。 随着中国经济的快速增长，人民生活水平的不断提高，鸡肉的消费潜能将进步扩大。 同时，中国人有喜爱吃鸡的传统和习惯，中国有句俗话叫无鸡不成宴，无酒不成席， 鸡肉在中国人的日常餐桌中占据重要的位置。其次，中国拥有着超过亿的人口，还年均 人口增长万左右，具有巨大的鸡肉消费潜力。如果人均消费量达到世界平均水平 公斤人年的话，鸡肉总消费量将达到万吨以上，每年将有万吨以上的缺口。如果 随着国民经济的发展鸡肉人均消费量达到上述发达国家或地区的人均消费水平的话，鸡肉需 求将会成倍增长。尤其是近年来随着生活水平的提高，环境污染对食品安全性的威胁以及对 人类身体健康的危害日渐被人们所重视，提高食物的安全性，保障人民健康，成为人民关心 的项重要大事......”。

4、“.....我国的有机鸡市场有着 很大的市场发展潜力。 新鲜蛋 中国鲜鸡蛋生产能力 中国鲜鸡蛋产量达到万吨，但无公害鸡蛋产量不足，有机鸡蛋更是少之又少， 主要以农户散养为主。虽然我国蛋鸡养殖业小规模大群体千家万户的养殖模式没有从根 本上改变。但是，由于受禽流感疫情消费者对禽产品质量安全要求的不断提高国家鼓励 和支持企业搞规模化养殖国家对畜禽养殖环保要求不断提高等因素的影响，近年来蛋鸡规 模化生产水平有了明显提高。 由于无法抵御市场风险，些个体蛋鸡养殖户开始逐渐退市，大型现代化蛋鸡企业不断 涌现，原有的企业通过技术升级和生产设施设备改造不断扩大生产规模，公司规模越来越大 公司数量越来越少的趋势日益明显，存栏量在万羽以上的养殖场，规模化循环经济优 势不断呈现。 鲜鸡蛋需求预测 中国是世界上最大的蛋品生产国和消费国。改革开放以来......”。

5、“.....蛋品产量超过世界蛋品产量的，比第二位到第三十位的产量总和 还要多。年全国城镇居民家庭年直接消费鲜鸡蛋公斤人，中国蛋类的年人均占 有量为枚，中国年消费鲜鸡蛋万吨，鲜鸡蛋年销售收入达到亿元以上。 随着消费者健康安全意识提高，无公害鸡蛋尤其是有机鸡蛋等产品需求增长，需求年 增长率超过，大大高于普通鸡蛋的增长率，预计到年，对无公害鸡蛋和有机鸡蛋 需求将超过万吨，市场潜力巨大。 项目产品的市场竞争优势分析 项目产品技术优势 企业主要设备技术均由国内外禽蛋制品加工饲料设备企业科研院所提供，保证技 术的领先性，同时企业有关科研院所建立长期合作关系，由其负责对加工流程管控设计，提 高科学化管理。 新产品研发能力 企业正加快与中国农业科学院饲料研究所农大食品研究所等单位合作，加快对饲料新 配方新产品的研制，保证企业产品与时俱进......”。

6、“..... 产品性能优势 项目地处呼伦贝尔大草原原始的生态环境，鸡自育成期后全程生态改善，捕食蝗虫等昆 虫和野草，补饲部分有机饲料，饮山泉水或天然无污染溪水，其肉蛋品无病源无抗生素 无激素无药物及重金病监督抽查， 并将抽查结果报告当地畜牧兽医物政管理部门。 疫病控制和扑灭发生疫病或怀疑发生疫病时，应依据中华人民共和国动物防疫 法及进采取以下措施 驻场兽医应及时进行诊断，并尽快向当地畜牧兽医行政管理部门报告疫情。 确诊发生高致病性禽流感时，鸡场应配合当地畜牧兽医管理部门，对鸡群实施严 格的隔离扑杀措施发生鸡新城疫禽结核病等疫病时，应对鸡群实施清群和净化措施 全场进行彻底的清洗消毒，病死或淘汰鸡的尸体按进行无害化处理，消毒按 进行。 记录每群鸡都应有相关的资料记录，其内容包括鸡只来源，饲料消耗情况，发 病率死亡率及发病死亡原因，无害化处理情况，实验室检查及其结果......”。

7、“.....鸡只发运目的地。所有记录应在清群后保存两年以上。 屠宰及加工工艺技术方案 工艺流程 屠宰及加工区将活禽经过检疫击晕宰杀清洗分割或烧烤预冷装箱入库等 过程制成清真白条鸡或分割鸡产品或清真烧烤鸡。操作流程如下表所示 图清真白条烧烤鸡加工工艺流程图 主要生产工艺简述如下 验收工段从养殖车间将需要屠宰的活禽进行督库检查健康，验收合格开始进入屠宰阶 段。 电麻工段挂禽应轻抓轻挂，将禽脚挂牢固。设计电麻的工序，电麻参数，电压不大于 伏，电流不大于，麻电时间为秒。 宰杀沥血工段实行颈部宰杀，不得割出颈髓，宰杀放血刀具定期消毒，消毒间隔不大 于宰杀只家禽，沥血时间不少于。 浸烫脱毛工段放血后的禽体应用喷淋水冲淋，清洗血污粪污及其他污物。控制侵染 水温在，浸烫时间，经机械脱毛后，用清水冲淋。 浸蜡脱蜡工段禽头部朝上挂......”。

8、“.....出浸蜡槽后，进 入冷却槽冷却，使浸好的蜡能良好的凝结。浸蜡槽的蜡液面离槽口边缘间距保持在 ，蜡层得厚度不小于，蜡温度控制在，浸蜡时间。冷却槽内的冷却 水应能流动换水。冷却槽水温。禽体通过冷却槽时，保持禽体全部浸在冷却水中，每 只禽冷却时间。 卸禽工段卸禽器要按禽体大小进行调节，要求自动脱挂率达到。跌落地面的禽 体单独放置在专用容器中，由动物检疫员进行除污染处理后再进入加工线上加工。 开膛清理工段沿喉管剪开颈皮，排除气管和食道，用刀具将肛门周围割开，取出全 部内脏和食道，对胴体进行清洗，并将取出的内脏分类后清洗干净，包装后速冻储存。 分割或烧烤工段将清洗检验完毕的白条鸡进行分部分分割或将白条鸡输送到烧烤熟化 机进行加工。 预冷包装工段经过预冷，将加工完成的白条鸡分割鸡或烧烤鸡进行包装，并检验 入库......”。

9、“.....生活用水吨小时。 用电量 生产用电千瓦小时，生活用电千瓦小时，共千瓦小时。 煤 吨小时蒸汽锅炉，每日需要燃煤吨。 设备选型 屠宰及加工区仪器设备主要包括生产设备其他设备和交通工具。生产设备主要包括输 送屠宰清洗脱毛熟化真空包装冷藏及冷冻烘烤等设施。详见表屠宰及 加工区仪器设备购置表......”。