1、“.....我们必须发展我国的非转基因大 豆的优势，充分将大豆和大豆制品应用到食品和食品添加剂中，才是我国 非转基因大豆的优势。本项目通过对大豆及其副产物的综合利用可增加企 业效益和市场竞争力。 增加农民收入和就业机会 国产非转基因大豆含油量低，但活性物质含量高，收购价格比普通大 豆高出。通过定单农业，可以显著提高农民的收入。本项目的产业化 预计可以增加约个就业机会。 四市场分析 大豆浓缩蛋白 大豆蛋白是种全价蛋白，被广泛应用于鱼制品肉制品面制品 冷食制品糖制品和医药制品中，并且可以改善食品的营养成份和口感， 降低成本，延长保质期。世界上发达国家特别是欧美日等国对大豆蛋 白的应用都十分重视，投入了大量的人力物力，尤其是美国，其在大豆 蛋白制品的生产上居世界第，在大豆蛋白应用上也处于领先地位，年产 各种蛋白多万吨，产值达亿美元......”。

2、“.....年我国大豆蛋白的市场需求总量吨，目前正以 的速度增长。到目前为止，国内蛋白总量约万吨，而根据中国 食品工业十五及年发展规划建议，年全国肉类加工制品 达到万吨，按生产火腿肠，大豆蛋白的基本添加量计， 就需大豆蛋白万吨，如果考虑食品和工业添加剂高档纺织印染的 需要，大豆蛋白的市场前景将更加广阔。在我国加入后的今天，西欧 各国受疯牛病影响，由原来的使用动物蛋白逐渐向使用植物蛋白转变，且 抵制转基因制品，我国的非转基因大豆蛋白产品倍受国际市场青睐，因而 有广阔的国内外销售市场。 目前国际上大豆浓缩蛋白的产量为每年万吨，其中万吨为醇法 生产。醇法生产的大豆浓缩蛋白可用做香肠火腿肠罐头面包等食品 的辅料，并可做人造肉婴儿用奶粉及宠物食品，有非常广阔的应用领域。 而随着西方疯牛病等的肆虐，动物源的蛋白如牛奶等用量逐年减小，在 些国家甚至被禁用......”。

3、“..... 导致牛奶等产品价格上涨，不少消费者将对牛奶产品的依赖转向植物源的 蛋白，大豆浓缩蛋白日益受到消费者的喜爱。大豆浓缩蛋白的市场正以年 均的速度增长。 而目前，大豆蛋白的分枝具有优良功能性质的大豆浓缩蛋白更是 在食品中正得到越来越广泛的应用。功能性大豆浓缩蛋白是近年 来开发成功的新型大豆蛋白产品，目前，仅有美国法国日本等国能够 生产，如美国公司的和都属于 功能性大豆浓缩蛋白。经过醇法生产再改性后的浓缩蛋白，利用它的各种 功能特性发展成多品种的专用蛋白，广泛用于肉制食品婴儿食品烘焙 食品胶凝食品和多种流体半流体食品。特别是蛋白饮料，是其重大的 市场。 目前我国在功能性大豆浓缩蛋白的生产方面尚属空白，与发达国家在 着很大差距。造成这现象的原因是我国对大豆蛋白产品的结构存在着较 大的偏见......”。

4、“.....加之年代 初期大豆分离蛋白的高利润导致国内纷纷投资兴建大豆分离蛋白生产线， 忽视了功能性大豆浓缩蛋白的研究开发。随着近几年大豆活性物质的开发 成功，醇法浓缩蛋白的生产正在成为种发展方向。质优价廉的功能性浓 缩大豆蛋白有取代分离蛋白的趋势，其市场潜力是十分巨大的。 营养保健油 油脂是人类膳食的必需营养素之，是人们的能量来源，同时又给人 体提供必需脂肪酸和脂溶性维生素等营养成份，在人类的生活中直起着 很重要的作用。随着生产的发展，人类在制取和利用油脂方面已积累了大 量丰富的经验，人们对油脂的化学本质，尤其是对油脂与人体健康的关系 的认识不断深入，传统的单品种的食用油已经越来越不能满足人们对营 养和健康的需要，我国食用油正由实用型向营养保健型转化，开发和生产 各种有益于健康的食用油脂品种已是食用油脂发展的潮流。 随着人们生活水平的不断提高，高血脂病人明显增多......”。

5、“.....严防病从口入，讲究科学的膳食结 构，尤其慎重传统食用油的摄入，针对这种现状，降血脂食用油应运而生。 经过调和的大豆色拉油具有调整血脂的保健功能，不添加任何对人体 有害的化学添加剂，不添加任何药物成分，选取的原料完全是高品质纯 天然的绿色食用植物油，产品的质量达到目前高级烹调油的质量标准，具 有高品质油特有的风味色泽清洌透明，烟点也较高，在烹饪过程中可以 使厨师和家庭主妇们免于油烟的侵害，真正起到营养保健和预防高血脂的 作用。这种油脂既满足了人们对于膳食营养的要求又不改变油脂本身的风 味，适合于代替传统单品种的食用油脂而长期食用。 根据资料显示，我国的亚健康人群约占我国人口的，高血压病人 近亿，糖尿病人近万。城市人口中，体重超重者占，北京天 津上海分别为。目前，我国肥胖人群已达万人之多， 癌症患者每年新增万......”。

6、“.....预计这消费群体 的年油脂消费量约为万吨，市场潜力巨大，有十分广阔的市场前 景，远期经济效益也十分可观。以大豆油为基料的保健油正好适应这个巨 大在潜在的市场需求。 大豆异黄酮 早在年代，研究者注意到澳大利亚些牧范推广作用和产业化生产，而且经济 效益好，有广阔的市场前景。该项目见效快，科技含量高，市场潜力大， 收益稳定，回收期短，是切实可行的好项目。 二项目的技术基础 技术成果来源及知识产权情况 该项目以大学为技术依托。大学是直属国家教育部的重点大学 之，并于九九六年首批通过部门预审。本项目合作单位 大学化学工程学院生物化工系，现有教授名，副教授名，拥有利 用世界银行贷款多万美元购买的各种国际先进的化验仪器，技术力量 雄厚，有研究和开发各种生物化工产品的基础......”。

7、“.....大学在油脂工程设备及工艺的研制开 发推广提高方面亦取得了大批技术成果，产生了十分显著的社会和经 济效益同时也为我国培养锻炼了很多优秀的科研和工程技术人才，有的 成为我国油脂行业知名专家或行业技术骨干。 大学申报的大豆功能性浓缩蛋白及功能因子生产技术科学技术 成果已由中国轻工业联合会鉴定。 二研发中试工作及鉴定情况 本项目已系统的完成了实验室研究工作和中试生产放大工作，并结合 规模化生产的可行性确立了产品生产的工艺路线，制定了产品的质量标 准。 公司按照小试筛选的工艺路线，结合规模化生产的要求，于年 建成了年处理吨大豆的中试生产线，并已成功的完成了数批中试规模 的试产，其生产工艺稳定，所得产品经自检合格后送中国农业科学院蔬菜 花卉研究所检验，各项技术指标均达到或超过预期标准......”。

8、“..... 鉴定意见为 该项目采用浓缩蛋白生产和分离提取功能因子异黄酮相结合的技 术路线，应用多级逆流连续萃取工艺，提取浓缩蛋白溶剂消耗低， 溶剂二步结晶提取异黄酮。浓缩蛋白收率，纯度异黄酮提取率 ，纯度。其技术有创新性，居国内领先水平。 本项目在自主创新中试生产线上，实现日处理大豆吨的能力， 日产大豆浓缩蛋白公斤，大豆异黄酮公斤，大豆皂甙公斤， 低聚糖公斤的能力，生产技术成熟。以异黄酮为主要原料的保健食品， 获国家卫生部批准。 中国是世界大豆生产大国之，开发浓缩蛋白和综合利用提取大 豆异黄酮等功能性产品，原料资源丰富，符合国家三农政策，对提高 大豆产业经济效益和扩大出口创汇有重要意义。 建议是和农业部门结合，抓好大豆优良品种的选育和生产基地 的建设。是进步加快推广应用。 四对行业技术进步的影响 传统方法提取蛋白......”。

9、“.....收率低，环境污染大，等缺点。 醇法浓缩蛋白及大豆粕深加工综合利用，不仅提取了高纯度的浓缩蛋白， 对大豆进行深加工综合利用，使农副产品多层次增效，利用这技术，可 使低附加值的产品高效率的转化为高附加值的产品。 本项目以我国非转基因大豆为原料，经过醇法生产后经改性制得特殊 功能性和营养性的大豆浓缩蛋白，同时经过精制得到大豆活性物质因子， 将产品应用于乳制品肉制品面制品营养配方食品和保健食品中，能 有效地改善我国居民的膳食结构。而企业以此为切入点，加强与科研院所 和大专院校的紧密合作，解决功能性蛋白系列产品和大豆功能因子生产及 应用所面临的关键技术问题。该技术将对国内同行产业水平的提高产生巨 大的推动作用，并将大大推动农业产业化进程，也为提高人们的健康水平 做出更大的贡献......”。