1、“.....将套袖外口处用胶带快速 密封，密封后箱内烟雾消毒剂将产生大量烟雾，此时应注意观察接种 箱到两分钟确认无烟雾溢出后方可离开如发现有烟雾溢出可用胶 带将溢出处封严 用烟雾消毒剂消毒分钟后便可达到接种箱内的灭菌效果，此 时人员可进行接种工序进入步骤是，接种人员在接种箱外将手洗干净 指甲不能太长，洗手后尽量不用毛巾擦干最好是自然晾干手干后 再用脱脂棉球沾的酒精将手擦拭遍，手腕部也要用酒精擦到，然后才可以让手进入接种箱，进入接种箱后再用箱内酒精棉球将手擦 拭遍要将裸露的皮肤处都擦到酒精带上胶手套后方可进行接种 操作。说明带上胶手套可以部分提高接种的成功率，但操作较为 不便，尤其是用绑绳封口时特别不便，在实际操作时如果完全严格按 照上述步骤操作不带手套样可以达到较好的接种效果，成功率和带 手套相当 岗位设定， 在杏鲍菇的工厂化生产中岗位要根据生产流程进行设计......”。

2、“..... 管理人员 经理名负责日常工作，选聘及管理人员，开支，对外工 作，采购，产品销售等日常性事务，并参与协调技术问题直接对投资 股东负责 技术总监名为技术总负责人，协调所有生产环节的技术问 题，并监督各流程的执行情况及产品质量直接对投资股东负责 财务人员到二名负责日常财务管理，直接对投资股东负责 工作人员 拌料组组长人负责拌料组技术工作，直接对技术总监负责 拌料组组员若干具体人数视生产规模而定般为男性，负责 搅拌配比原料，直接对组长负责灭菌组组长人负责灭菌组工作，直接对技术总监负责 灭菌组组员若干具体人数视生产规模而定般为男性，负责 灭菌，冷却工作，直接对组长负责 接种组组长人负责接种的技术把关和人员安排，直接对技 术总监负责 接种组组员若干负责菌袋接种，具体人数视生产规模而定， 般为女性......”。

3、“.....工作安排，直接对技术总监负责 发菌组组组员若干负责菌袋挑选，感染菌袋处理，搬运等工 作，般为女工 出菇组组长人负责出菇组人员管理，技术指导，直接对技 术总监负责 出菇组员若干负责出菇管理，催蕾，疏蕾，采摘等工作，直 接对组长负责 包装加工组组长人负责包装加工组人员管理，技术指导和 生产安排 包装加工组组员若干负责采摘后鲜菇的包装，分拣及深加工 工作 后勤组组员若干由经理直接管理，负责值班，保安，伙食， 卫生，工具保管，设备维护等日常工作 注以上岗位设定为理论上所需差的主要原因，其次是熟料栽培培养料经灭菌 熟化加上生产环节多栽培者技术水平低条件简陋接种消毒不严 使用有污染的原料和菌种等是易被有害杂菌污染的原因。为了有效解 决杂菌污染，我们应用无公害生化型食用菌专用特效防污剂和香菇袋 栽培防污增产剂，按其用量的溶于拌料水中拌料装袋后，在下灭菌熟料时间的半......”。

4、“..... 且菌丝也能良好的生长。应用本技术可使成品率达到以上，可减 以上污染，并能节省灭菌人工和能耗费用半左右。经全国各地 用户进行规模化周年化应用推广，以栽培成功率和产量高质优效 益好，受到越来越多的菇农欢迎和信赖，取得了显著的社会和经济效 益。现将技术要点介绍如下 培养基的配制培养基可采用常规木屑麸皮棉子壳 玉米芯农作物桔杆等培养基配方可使用种原料，或几种原料与 辅料混合为培养基。现以常规木屑麸皮培养基配方为例，介绍培养 基的配制方法木屑麸皮石膏糖，专用特效防污 剂或香菇袋栽防污增产剂任选种，以下简称防污剂 增氧剂或石灰粉水斤左右。按以上培养基配方 比例计算好各成份,然后称量好培养基，先将不溶于水的木屑麸皮 石膏充分混拌均匀，再将不溶于水的糖防污剂增氧剂等放入拌料 的水中，充分溶解后拌入混合均匀的干培养料中......”。

5、“.....装袋后扎紧袋口即 可灭菌。 二装袋灭菌装料应选用毫米以上韧性强薄厚均 匀不易脆裂无破漏的优质聚丙烯或聚乙烯塑料袋简。制种时 应把料装得松紧适度，栽培时适当把料装紧实，装至袋口厘米 左右按平料面，用塑料扎绳扎紧袋口或按常规方法封口后即可灭菌。般温度达维持小时小袋小时，大袋小时左 右。如塑料袋较大装料较多，可适当延长灭菌时间小时。灭菌后 取出培养料袋放入洁净或消毒的冷却室,或接种室冷却后再接种。 三接种培养接种前小时应对长时间未使用的接种室， 环境污染严重的制种栽培场所，应用的专用特效防污剂溶 于水中混匀喷雾消毒次，接种室也可采用常规方法或用优质气雾消 毒剂按每立方米空间克的用量点燃进行密闭消毒。为了有效防止接 种室因消毒不彻底发生污染,接种前分钟再对接种室密闭消毒后 即可接种。接种应选用适应性和抗逆性强出菇和转潮较快生长周 期较短高产优质无污染健壮菌种......”。

6、“.....可采用端接 种，塑料筒可采用两头或打孔接种等方式，接种时应把菌种挖取成块 状，适当增加接种量，促进菌丝较快地生长，缩短发菌期，提高栽培 产质量。接种后移入培养室进行培养。 四培养应选用保温通风降温等条件较好的室内作培养 室。使用前用防虫消毒剂进行处理后，再将接种后的培养料袋移入 竖直或横码于室内的培养架上，遮光培养，温度保持在左右。 培养天左右应翻袋检查成活及有无污染。如有因消毒不严或菌种 带菌引起污染的培养料袋应拣出培养室，套新袋或封贴接种孔后再进 行灭菌消毒后,重新再接入菌种，进行培养。培养中应做好保温降 温翻袋换位消毒和防虫等工作。当菌丝满袋后再培养段时间， 菌丝体稍收缩变紧实，即可作菌种，或进行出菇管理。由于杏鲍菇白灵菇等品种对温度湿度通气等要求各不同，栽培中应按栽培品 种所需生长条件,参照常规方法进行管理，在此不再作介绍。 本技术最适原种制栽培种及栽培袋，也可制母原种......”。

7、“.....如能充分合理利用适宜的 自然温度与人工调控措施结合，用高中低温型的品种搭配或交替 栽培，可形成周年化生产。在生产中只要掌握好料水比，充分拌匀料， 选用优质塑料袋，按防污剂用量保持均浓度，做好消毒预防等关键 环节，般无污染发生，成品率可达。 五注意事项应选用在半熟料上良好生长的速生优质高 产健壮无污染菌种。半熟料制种培防污剂不能低于，熟料栽 培防污剂不能低于，消毒防治杂菌防污剂应按的用量 溶于解后使用。采用本技术，应作好消毒预防工作，防患于未然， 以免发生不必要的污染。如用熟料栽培，防污剂应按的 用量溶于拌料水中如斤干培养料用克斤防污剂， 拌料水斤，防污剂应溶于斤水中，充分搅拌溶解混均匀后拌 入干培养料中，防污剂是按干培养料的比例增减，必须保持同用 量比。如万拌料时水份偏少，应按拌料时防污剂的用量比溶解后拌 入料中，勿加入清水。如培养料颗粒度大......”。

8、“.....应提前小时拌预湿，混拌均匀后再装袋。在栽 培中，杏鲍菇可选用高产出菇快的大盖或柱状菇种，也可用质量好生 长期偏长的保龄球状菇种。为了保证产量质量和效益栽培前应对菌 种作栽培试验后再用于生产，以减少不必要的失误或损失发生。杏鲍菇生产中的常见问题及其原因分析 下面仅就生产中遇见的问题及其发生的原因和大家交流下。 菌袋在发菌过程中大部分发生污染，严重时全军覆没 造成大部分菌袋污染的直接原因是灭菌不彻底。在适宜的水 分温度条件下，菌袋内没有杀死的杂菌开始繁殖，开始是星星点点 分布在菌袋上，后来扩展成片，损失已不可避免。导致灭菌不彻底的 原因有 拌料时培养料没有吸透水，料内有生心，尤其是木屑 玉米芯等质地较硬的培养料易发生这种情况。 在灭菌过程中没有排尽冷空气，灭菌锅罐中始终 被冷空气占据隅，导致没有良好的热循环。 灭菌时间不足，或在灭菌过程中出现停火断气，或灭 菌锅罐内菌袋摆放过多过紧......”。

9、“..... 发菌阶段菌丝生长特别缓慢，导致发菌期延长 菌种活力弱。购买菌种定到有生产资质的单位购买。 菌种菌龄适宜般天，菌丝洁白浓密粗壮，表明生命 力强。 菌袋装料过紧或含水量过高大于，菌袋内由 于没有充足的氧气，抑制了菌丝的生长速度。 发菌环境的温度过低小于，且通风不良，或 者培养料的酸碱度值左右不适宜，也会造成发菌缓慢。 发菌阶段，菌丝尚未发满便出菇抑制或不利于营养生长的逆境条件，会使生物过早地转向生技 生长，以延续种族，是所有生物的共性。杏鲍菇也是如此。由于发菌 温度过低远小于，栽培袋内湿度过大远大于，加上 光线刺激等不利于菌丝生长的条件，使菌袋在菌丝没有发满便开始出 菇。这种现象般在冬季生产时在食用菌生产中，不提倡用化学药剂防治病虫 害。食用菌是真菌，食用菌的病害也多由致病真菌引起，使用农药容易使食用菌产生药 害，食用菌栽培周期短，尤其是出菇期使用农药，农药极易残留在子实体内......”。