1、“.....生产人员人。 项目实施进度本项目在可研报告批准后，进行学校改 造生猪采购设备安装人员培训调试试生产等。建设期为个月。 总投资及资金筹措本项目总投资万元。 主要经济指标 主要技术经济指标表 序号名称单位指标备注 总占地面积亩学校原有面积 总建筑面积学校原有面积 待宰圈 分割车间 保鲜库 物料库 办公室 生活用房 总投资万元 改造费万元 设备与安装费万元 排污工程费万元 其它工程费万元 基本预备费万元 流动资金万元 资金来源 自筹资金万元借贷资金万元 结论及建议 结论 本项目建设条件具备工程方案合理资金筹措有保障，本项 目是经济和社会效益较好的项目，应早日建设，发挥效益。对学生集 体用餐的管理，保证饮食卫生，改善学生营养状况......”。

2、“.....可使 教育行政部门和社会监管变得更为简单化。 因此学生食堂的质量可以得到确实有效的保证，而配送中心的 规模效应可以降低采购成本，保证学生食堂饭菜价格的基本稳定，减 轻学生的经济负担。 提高食品安全设施配置水平，规范餐饮加工制作行为，使学校 及周边餐饮服务单位安全状况明显改善，从而有效预防食品安全事故 发生，保障广大师生身心健康和生命安全。 省市各级物价质量监督卫生防疫等部门对配送中心进行 全程监督，真正把配送中心办成学生学校家长政府放心的粮油 供应中心。建议 为保证项目能够顺利稳妥的建设和发展，应注意以下几点 争取政府在政策财政等方面的支持，促使政府加大对产业 结构调整的力度，使配送中心的发展有个稳定良好的环境。 做好粮油生猪蔬菜收购储备工作，确保供应量。 及时掌握市场信息......”。

3、“.....进步巩固 完善和扩大销售渠道，同时应大力推广配送中心形象产品形象，形 成稳定的销售对象，以防止各项价格的波动，造成较大的影响。 项目应严格落实食品安全工作，搞好环境治理。 第二章市场需求预测 产品供需预测 各学校猪肉消费情况 价格现状与预测 是受供求及价格影响，如果猪肉供求仍然偏紧，价格持续居 高，鲜肉价格就不会有较大回落。 二是价格与成本是密切相关，影响猪肉价格的主要是成本因素， 饲料就是猪肉价格的主要成本因素。如果饲料价格不降低，猪肉价格 要下降就很困难。 三是养猪风险增大，养猪成本大幅度上升。蓝耳病高温病 五号病等时有发生，加大了养猪风险。同时又受饲料价格，兽药价格， 人工费用上涨因素影响，造成养猪成本大幅度上升......”。

4、“..... 分割量头， 产品方案 本项目的主要产品为冷鲜肉吨，猪内脏头蹄等。 本项目借鉴国内相同企业先进的生产经验，聘请专业的人才进 行采购储藏管理运输运营监管安全卫生督导科技培训等工 作，以保障学校的饮食产品学生食堂原材料的品质安全购置专用 的储藏运输方面的设备对猪肉进行储藏运输，防止因储藏运输不当导 致的浪费和供应不及时等事件的发生开设专业的培训课程，对从业 人员进行专业知识的培训和考核，保证并稳步提高配送中心的服务水 平，推进配送中心的可持续发展。 本项目将检疫合格的生猪经清洗宰杀褪毛劈半后，送入 保鲜间冷凉，然后按要求进行分割，分割的分割肉白条肉和红条肉 作为生鲜肉装入保鲜箱按各学校需求订单进行标准计量做好标识直 接用专用车配送到各学校或经加工后配送。由学校抽样保或定点存放并定期食用......”。

5、“.....从生猪到鲜肉的 各个工序采用规范的管理，严守质量关，依托配送中心优良的品质打 造产品品质健康安全精品的品牌形象。力争引领学校食品配送业 向健康安全的方向发展。 第四章建设条件与厂址 建设场地 本项目拟建于原新塘学校具有良好的区位优势和交通条件，便 于产品的运输。在此建配送中心有利于市场的培育和辐射。本项目 厂址周围为农田或荒地，校区内地势平坦，无地面附属物。 建设条件 气象条件 暖温带季风气候，气候温和四季分明阳光充裕生态环境 优异。 水文地质条件 自供井水干净充足。地势较为平坦，无不良地质。 交通条件 本项目紧临株洲西环线区位交通极为便利。 基础设施 供水自供井水有水塔即可满足生产生活用水。 排水本项目采用雨水沼气池化粪排污分流制......”。

6、“..... 供电用电主要为屠宰设备及照明用电，可保证用电需 求。 供热生产生活用热水由蒸锅或电炉提供，所用燃料为沼气和电。 供冷分割猪肉需存放在低温冷库内，冷供放心肉食。从生猪到鲜肉的 各个工序采用规范的管理，严守质量关，依托配送中心优良的品质打 造产品品质健康安全精品的品牌形象。力争引领学校食品配送业 向健康安全的方向发展。 第四章建设条件与厂址 建设场地 本项目拟建于原新塘学校具有良好的区位优势和交通条件，便 于产品的运输。在此建配送中心有利于市场的培育和辐射。本项目 厂址周围为农田或荒地，校区内地势平坦，无地面附属物。 建设条件 气象条件 暖温带季风气候，气候温和四季分明阳光充裕生态环境 优异。 水文地质条件 自供井水干净充足。地势较为平坦，无不良地质......”。

7、“..... 基础设施 供水自供井水有水塔即可满足生产生活用水。 排水本项目采用雨水沼气池化粪排污分流制，雨水和沼 气池化粪后的污水分别依山势排放。 供电用电主要为屠宰设备及照明用电，可保证用电需 求。 供热生产生活用热水由蒸锅或电炉提供，所用燃料为沼气和电。 供冷分割猪肉需存放在低温冷库内，冷库容量保鲜柜。 项目实施的有利条件 本项目的实施不仅拥有丰富的原料资源，而且劳动力充足， 人力资源丰富工资水平低。 交通便利，项目所在地西环线，便于原料及产品的快进快出。 本项目的建设将有促进当地农村经济向良性发展。 学校需要社会需要......”。

8、“.....宰前宰后经兽医检疫检验合格。不允许用配种猪产过小猪的母 猪黄脂猪及冷冻两次或质量不好的肉。 生产技术方案的选择 本项目借鉴国内相同企业先进的生产经验，聘请专业的人才进 行采购储藏管理运输运营监管安全卫生督导科技培训等工 作，以保障学校的饮食产品学生食堂原材料的品质安全购置专用 的储藏运输方面的设备对猪肉进行储藏运输，防止因储藏运输不当导 致的浪费和供应不及时等事件的发生开设专业的培训课程，对从业 人员进行专业知识的培训和考核，保证并稳步提高配送中心的服务水 平，推进配送中心的可持续发展。 生产方法和工艺流程 本项目将检疫合格的生猪经清洗宰杀褪毛劈半后，送 入保鲜间冷凉，然后按要求进行分割，分割的分割肉白条肉和红条肉作为生鲜肉装入保鲜箱按各学校需求订单进行标准计量做好标识 直接用专用车配送到各学校或经加工后配送......”。

9、“..... 在产品质量方面严把关卡，为提供放心肉食。从生猪到鲜肉的 各个工序采用规范的管理，严守质量关，力争引领学校食品配送业向 健康安全的方向发展。 肉类产品不可能成为暴利的产品，因此要培养自己的核心竞 争力，规模经济和产业链体化成为必然。另外，要从养殖的源头开 始介入整个产业链。拟派技术人员为提供种猪与技术支持，回收成猪。 为产品的质量安全提供了可靠的保证。并在运输的过程中，配有专业 的运输车，保证运输过程不受污染，进步保证了质量安全。 工艺流程 生猪屠宰 分割肉 剔骨分段按部位分割。 工艺流程简述 将收购的合格生猪送入待宰圈暂养 对第二天宰杀的生猪喷水清洗消毒 将生猪屠宰经浸烫，打毛清洗后去头蹄 将生猪剖开，取出内脏，劈半截肢 按要求进行分割......”。