1、“.....如方便土豆泥油炸马铃薯条速冻马铃薯条复合薯片休 闲食品婴儿食品鱼饵配料烘焙食品军队战略储备物资等。 目前，在国外以马铃薯全粉为中间原料制成的后续产品多种多样。马铃薯全粉是种 很重要的马铃薯深加工产品，国外生产马铃薯全粉己有几十年的历史，些主要生产国家 如美国德国意大利荷兰等年产量约在几十万吨至几百万吨之间，而且国际市场对全 粉的需求仍在不断增加。随着我国人民生活水平的不断提高，人们直接鲜食马铃薯的数量 逐步减少，而对食品的风味营养性提出了更高的要求，特别是随着儿童小食品餐饮业 西餐业及食品工业的发展，人们对马铃薯加工的设备有了定认识，消耗量逐渐增加，国 内对马铃薯全粉的需求量也日益扩大。如肯德基的土豆泥品客薯片各色膨化食品等在 市场上非常畅销，而生产这些食品的基础原料均离不开马铃薯全粉......”。

2、“.....已竣工投产或试产的全粉设 计生产规模约吨正在开工建设或扩建改造的全粉设计生产规模约余吨，中 外各单位正在开展立项招商和筹建的全粉设计生产规模约余吨。没有搜索到 的全粉生产情况。据了解，目前还没有上规模的马铃薯全粉生产厂家。但是，是马铃 薯生产大省，种植面积达万公顷，由于没有好的加工项目，的马铃薯多作鲜食或简单 的粗加工，资源增加值低。马铃薯全粉是多种既可作为最终产品投入市场，又可作为多种 产品的中间原料，如油炸马铃薯食品膨化马铃薯食品马铃薯全粉饼干和老年人营养粉 等，发展马铃薯全粉有利于解决我省大量的马铃薯销售问题，还能提高我省马铃薯加工企 业的竞争能力。 随着国家扩大内需启动消费政策的效果逐步显现，马铃薯深加工产品前景广阔，马 铃薯全粉需求量大。预计我国几年内马铃薯全粉生产能力将达到万吨，年内可望 突破万吨，原料需求约万吨以上......”。

3、“.....生产吨马铃薯全粉可以加 工转化吨鲜马铃薯，加上马铃薯全粉使用方便营养美味储运安全且储运成本远低于 新鲜马铃薯，因此生产马铃薯全粉被认为是大规模加工转化保存马铃薯的有效手段。我国马铃薯全粉加工业起步较晚，经历坎坷。世纪年代初期受计划经济思维影响， 在未对市场进行充分调研的情况下由荷兰引进的全套马铃薯雪花粉生产技术和设备开始了 国产马铃薯全粉的加工。引进的生产线具有年的生产能力。由于缺少加工专用马铃薯， 马铃薯全粉产品质量不稳定，达不到出口标准，而马铃薯雪花粉当时在国内又找不到市场。 马铃薯全粉长期处于有价无市的状态。生产线长期严重开工不足，企业很快陷入困境，并 于年代中期破产倒闭。世纪年代中后期中国马铃薯休闲小食品加工业发展迅速， 由于受到国内市场对马铃薯全粉的需求的刺激，该企业又恢复了生产......”。

4、“.....世纪年 代末期在西部大开发和农业产业结构调整等利好政策以及强劲的市场需求的刺激 下，我国马铃薯全粉加工业进行了超常规的扩张。至年我国已投产的包括引进设备和 国产设备的马铃薯全粉厂有家，分布在我国的东北华北西北和西南目前还没有， 总产能已经达到万年。 我国东西部经济发展存在着较大的差异，马铃薯主产区分布在西南西北北部等 经济相对欠发达地区，马铃薯资源和能源的极大丰富与马铃薯加工利用率的低水平形成了 巨大的反差。我国在这方面尚无完善的统计数字，但据业内专家估算，中国用于马铃薯食 品加工的马铃薯低于马铃薯总产量的。东部地区的马铃薯食品加工企业却长期受到马 铃薯资源的困扰。在我省发展马铃薯全粉加工业可以有效的利用马铃薯全粉储运成本低廉 的优势弥补这存在于东西部区域之间的差异......”。

5、“.....马铃薯全粉加工业的主要生 产要素与我国马铃薯产区的资源优势高度吻合，马铃薯全粉加工业是我国马铃薯产业链上 连接东部市场与西部资源的重要环。 二马铃薯方便食品的研究现状发展趋势及国内现有基础 马铃薯方便食品研究现状 我国的马铃薯加工业发展十分缓慢，基本上以鲜食为主，少部分用于传统食品加工和 制取粗淀粉，深加工产品很少，而且加工生产规模小，工艺落后。世纪年代国内以 马铃薯为原料的食品工业进入了个蓬勃发展的时期，然而产品与国外同类产品相比，无 论是在色泽口味品质，还是在包装上均存在定差距。 方便粉丝市场据专家预测国内年需万吨以上，日本韩国新加坡越南等东南 亚国家年需量万吨以上，市场容量极大。目前，方便粉丝市场仅处于萌芽状态。光友薯 业有限公司是家以红薯马铃薯等为主要原料的方便粉丝研究和加工生产......”。

6、“.....方便粉丝市场中光友是较具影响力的品牌， 占方便粉丝市场的。 方便粉丝和方便面相比，具有同质性和可替代性。目前全世界方便面的总产量约 亿包，我国的方便面生产量为亿包，约占全世界总量的。我国内地人均年消费 量约包，方便面市场还远未成熟，整个市场发展空间较大。方便粉丝为非油炸方便食品， 与方便面比更具优势。由于起步较晚，发展时间短，目前产销量仅占方便面市场的左右。 的调速浓浆泵，调节好转速将糊液 送到雾化器进行喷雾，观察塔内挂壁现象，调节好输送量，保证物料在塔内不挂壁，观察 产品的潮湿情况，调节好最佳的进出口温度，使干燥过程稳定正常运转。干燥的物料冷却 后包装装桶。每批应抽取样品送检验科进行理化指标的测定和应用试验的测试。 高粘度制品采用有限公司专有方法进行干燥......”。

7、“.....才能入库。本项目 生产的高粘度低粘度产品均应为白色粉末状物。 年产吨设备览表见附表三。 在方便粉丝中的应用 将本项目生产的产品应用到方便粉丝中，利用该产品良好的乳化性水溶性和渗透 能力，使方便粉丝达到复水时间，水温以上就可以复水，解决高原地区高寒地 区及旅途上水温达不到而复水时间长的难点。 工艺流程参见全粉方便粉丝工艺流程，其中在混合时加入。 四关键技术 五主要技术特点和创新点 六预期取得的知识产权分析 预期可发表的论文 根据项目研究内容，预期可发表下述论文。 预期可获得的专利 四项目可行性分析 技术经济效益分析 技术经济效益分析的基础数据 生产规模 马铃薯红薯全粉，日产吨年产吨 马铃薯全粉方便粉丝，日产吨年产吨 ，日产吨年产吨。 投资 本项目总投资万，资金来源为单位自筹万元，申请科技厅三项费资助万元......”。

8、“.....流动资万元及研究开发费用支出等科技厅 三项费资助主要用于项目开展所必需的资料会议差旅管理人员工资，以及仪器设 备使用费试验材料费燃料及动力费测试及化验费等。 资金使用计划 年，投入研究经费万元作为本项目科研启动费用 年，投入研究经费和小试费用万元投入固定资产万元，为项目小试中试提 供设备条件。 年，投入应用试验及项目验收等费用万元，待中试成熟后，投入流动资金万元， 开始产业化试生产。 固定资产折旧摊销万元 产品价格及税率碗装万元吨，袋装万元吨万元吨。 税率。 成本和税利估算 生产总成本 碗装万元，袋万元，万元。 单位生产成本 碗装万元吨，袋万元吨，万元吨。 总成本费用估算 总成本费用万元。其中，马铃薯全粉方便粉丝万元，万元。 营业收入和税金分析营业收入万元，增值税万元，所得税万元，净利万元......”。

9、“.....成本费用率，投资利润率。 盈亏平衡及风险分析 马铃薯全粉方便粉丝和的盈亏平衡点分别为，表明当企业生产能力分别 达到设计生产能力的和时即可保本，企业获得空间大，该生产项目可行。 二推广应用前景分析 本项目开发的产品均具有独特性。马铃薯全粉目前尚无厂家生产，项目形成的全粉 生产技术改变了马铃薯全粉生产历来设备投入大规模效益显著的现状，开发的中小型全 粉生产设备有利于降低马铃薯全粉生产门槛，引导薯区农民发展马铃薯全粉加工，从而很 好地解决马铃薯加工问题。 三市场风险技术风险管理风险分析 市场风险与规避措施 有限公司从事薯类资源综合利用研究开发十余年，其主要产品已占有国内 市场份额的以上，拥有健全的市场营销网络和较强的市场开拓能力。 实施该项目的产品与有限公司现有产品的销售渠道具有共享性......”。