1、“.....月饼成型后，表面喷水，去掉表面饼粉，然后进入烤炉。烘烤分钟，出炉，待凉。表面刷鸡蛋，鸡蛋比例蛋黄个，鸡蛋个然后进炉，烘烤分钟出炉注意上色均匀，不凹不凸，不跑糖，不青腰。晾置月饼晾置时间般为个小时，广式月饼包装温度般保持在左右。注意要充分冷却后方可包装。包装月饼保质期般为天。由于保质时间较长，所以要求后包装人员，不能用手直接触摸月饼，后包装人员必须分工明确，摆托放月饼上机器的人员各执其责......”。

2、“.....包装人员包装时应注意检查产品感官是否符合质量要求包括外形色泽口感是否有黑点等异物，合格产品最后入库待检。注意包装人员戴次性手套和口罩。生产前后包装机都要充分清洁消毒，防治微生物污染。出厂检验每批次产品由化验室取样件用于检验，件用于产品留样，两件用于检验。产品检验合格后，由化验室出具产品出厂检验报告，方可发货出厂，若检验不合格，则进入不合格产品处理程序。注意取样时样品要从不同部位取，样品须有代表性......”。

3、“.....防止取样时污染。产品如产品库时须悬挂待检标识牌，待检验合格后方可摘下标识牌正式入库......”。

4、“.....品风险监测记录本食品安全事故记录本停复产及复产时设备设施安全控制记录本生产设备仪器台帐质量分析会议记录本原辅料贮存保管记录件设立专职检验机构的文件设立专职检验人员的文件质量方针质量目标质量管理责任职责质量体系合同评审文件和资料管理制度采购质量控制制度产品标识和可追溯性管理制度过程质量控制制度及考核办法产品检验制度计量器具的管理制度不合格品的控制制度产品防护制度包装贮存与运输人员管理及培训制度设备管理制度生......”。

5、“.....成立于年，公司注册资金余万元，法人代表......”。

6、“.....是企业进行质量监督的依据，是企业对职工进行质量培训的主要内容，也是企业质量保证活动必须遵循的质量管理手册是本公司质量管理的法规性文件，是企业质量方针质量保证体系的实践性文件，是企业组织生产保证质量的方市食品服务有限公司本着以技术降低成本，以品质引导市场，以品德赢得客户，以服务树立形象......”。

7、“.....质量管理手册具有企业质量法规效力，它是全公司员工约束自己行为的规范和准则。，不断改进技术，优化品质增加花色品种，为客户提供卫生要求高，口感良好，营养丰富，美观方便，追求保健此手册自颁发之日起，公司所属各部门及全体员工必须依据本手册之规定严格遵照执行。市食品服务有限公司总经理年月日质量负责人任命书根据公司实际情况，经公司研究决定......”。

8、“.....负责确保市食品服务有限公司质量管理体系的运行，需要改进的工作及资源需求的情况确保在全体员工中形成满足消费者要求的意识并负责质量管理体系的外部联络工作。总经理年月日成立质量管理小组的文件目的此文件确定了质量管理小组小组的成员，规范了质量管理小组开展活动的方法步骤，用以保证市食品服务有限公司质量体系的稳定运行，逐步业概况市食品服务有限公司，成立于年，公司注册资金余万元，法人代表......”。

9、“.....成立于年，公司注册资金余万元，法人代表。企业。小食品月饼糕点等。公司位于区路号......”。