1、“.....但是客人因为这个牌子进到酒店之后，肯定不只是吃这样菜肴，还会点些凉菜热菜炒菜之类的菜肴，这就是酒店打出的种亏损先导产品定价的策略。现在有很多企业都会采用这种办法，但是很多情况下都没有用到恰当的地方，起到应有的效果。因为酒店选择的原料和这道菜肴都不好，不能随便选择道菜肴就打出降价的招牌，而是要选择在客人中口碑很高大家比较熟知更容易对客人产生吸引力的菜肴来做这种定价策略。食物调价的心理策略酒店在经营过程当中，有时候会对菜肴的价格进行调整。食物降价的时候酒店需要注意两个问题，个就是降价幅度，如果菜品的降价幅度超过或者，客人就会对酒店的菜肴产生怀疑。另个问题就是酒店在降价的时候要选择好时机，最好找个恰当的理由，比如到了周年店庆的时候酒店酬宾等。在对食物进行提价的时候也是样，有因为食物成本提高而造成的食物提价，或者是食物紧缺供不应求造成提价，属于国家政策需要提高价格，属于进货渠道进货环节旺季造成提价，属于经营者为获利而提高销售价格等因素，都是按照正常的提价策略来展开的，要尽量缓解客人对食物提价产生的反感印象。客人心理需求服务对策对很多不同类型的客人的就餐心理做了详细的分析与归纳后......”。

2、“.....这些服务对策包含以下几点清洁卫生客人来酒店的目的就是饮食消费，所以酒店首先要保证食物的卫生，另外服务人员的个人卫生也需要注意，如果家酒店的服务人员看起来很不整洁，不讲究卫生，给客人的印象肯定非常不好。还有就是酒店的环境卫生，人们都希望自己就餐的时候能够在个干净舒适的地方，而服务方式的卫生就是要注意点菜师在给客人提供服务的时候不要混用餐具污染饭菜等。味美佳肴中国是个崇尚美食的国家，人们对吃的方面很有讲究，所以酒店所提供的餐饮服务要讲究食物的质量，注重饭菜的营养，并且为了满足人们不断求新的心理和本身的企业的发展，需要保持不断地创新，同时还要提高宴席的设计水平。快捷营销服务快捷营销服务是指服务员要快捷引座快捷服务快捷结账。这考验的是酒店的时间效率。很多人都喜欢去逛大卖场，因为那里很便利，不仅购物方便，结帐也很快捷。很多酒店没有注意到的问题就是结帐需要快捷便利，尤其在客人就餐的高峰期，买单的客人比较多，如果是家上千座位的大型餐饮企业，在就餐高峰期买单的人排成队是经常发生的事情。而客人吃饱了之后都急着想回去或者出去娱乐......”。

3、“.....这就需要企业考虑如何解决服务快捷的问题。尊重客人尊重客人的表现就是在引座和安排就座的过程中充分尊重客人，做到迎送接待得体有礼。而且服务人员要服务得规范标准，尊重客人的生活习俗忌讳等。营造雅静就餐环境比如客人在酒店就餐的时候，周边的环境和餐厅的装潢要让客人体会到心情舒畅的感觉，餐厅的色彩和照明通风都要经过专业的设计，达到人们对色彩和光照上的要求。猎奇创新酒店的硬件条件旦确定下来就不会经常变换，在这种情况下酒店就需要通过软件让客人经常能够享受新式的服务，感觉这家店太黑了，菜的价格定的比较高。所以对于些大家都非常熟知的菜肴，价格定要跟市场上平行。除非酒店的档次跟其他家相比差别很大，才可以重订菜肴的价格。餐饮客人对食物价格变动具有敏感性比如酒店里面的道青椒土豆丝卖元份，如果有天把价格调成元，客人就会很敏感，认为菜变得贵了，事实上才增加了元，但是对客人心理上产生的影响却很大。但是如果酒店里本来卖元的鲍鱼，后天把它调成元，价格增加了元，客人也没有太多的感觉。因为这道菜本来的价格就非常高，上调元之后对这道菜的感觉还跟原来差不多......”。

4、“.....总结句话就是说对低价格的菜肴只要价格稍微变动下，客人就会非常敏感，而对于高价格的菜肴，只要价格的变动幅度不是太大，客人就没有什么感觉。如果客人能吃得起元的菜肴，那么元的菜肴他也消费得起，感觉上是属于同个档次。餐饮客人对食物价格变动具有感受性时间久了，客人就会习惯了食物的些有规律性的价格变动。比如蔬菜到秋天或者夏天的时候很便宜，到冬天的时候价格就会很高。所以客人对于由于季节变动带来的菜肴价格的上涨或者下降都习以为常，能够理解。或者最近段时间物价普遍上涨，肉价比去年同期翻了倍，酒店里的很多菜肴的价格也跟着上调，对于这些大众公认的合理的价格变动，客人都会有切身的感受性。餐饮客人对食物价格变动具有定的倾向性有的客人就喜欢买高价格的菜肴，有的客人就倾向于点些物美价廉的低价菜。或者些人喜欢精品极致的菜肴，而另些人就对菜肴没什么苛刻的要求，只要能够满足基本需求即可。食物定价心理策略酒店在对新食物进行定价和对销售过程当中的菜肴定价的策略是不样的，新食物定价的策略主要有撇取定价策略渗透定价策略满意定价策略反向定价策略。撇取定价策略的意思是在新菜出来之后首先要把价格定得很高......”。

5、“.....就可以把价格降低点，占据更大的市场。这跟市场上新推出来的很多产品的定价策略是致的，开始的时候产品的价格都很高，因为要给后续的产品进入市场留下价格空间。渗透价格的意思就是在开始就把新菜的价格定得比较低，客人看了之后就很满意，所以这种菜肴刚推出，消费市场就会很大。满意定价策略就是菜肴的价格比较符合目前消费者能够接受的价格，客人对菜肴的价格和菜肴质量进行对比之后发现价格比较合理。反向定价是把价格的决定权交给消费者，在推出新的菜系之前先到消费市场上对客人进行调研，把消费者认为合理的价格进行统计分析，按照客人反馈的意见来决定最终的菜肴价格。销售过程当中的定价策略主要有非整数定价策略习惯价格方便策略折让定价策略声望定价策略分档定价策略赠予定价策略等。在食物定价策略中有种叫亏损先导产品定价，通常就是酒店在门口打个牌子，告诉来往的客人酒店里面可以用很低的价格，吃到成本很高的原料做成的菜肴。比如般的鲍鱼最起码要卖几百元，但是酒店打出了元就能吃到鲍鱼的招牌，客人们肯定很冲动定要进去去吃下，结果进去之后才发现只是分量特别少的清汤小鲍......”。

6、“.....还应当提交有关的批准文件。第十章附录市场调查问卷子女部分北京地区老年人保健质量问卷调查您好，这是个调查您对家中老人保健状况认识的问卷，希望您认真如实地回答下面的问题，您的答案我们仅仅用于此项调查的使用，不会把它们公布给其他人，也绝对会保证您的信息保密，谢谢您的合作。您的父母是否已经退休是否您的父母退休后参加过哪些活动丰富生活老年大学社区活动老年联谊活动基本不参加什么活动其他请列举你看望父母和他们接触交流的频率是多少每日看望父母每月定期看望父母每年节假日看望父母住在起，每天都有交流您般为父母购买什么类型的保健产品老白金类新型保健食品健身器材等中医药等传统保健食品为老年人选择些心理疏导和心理拓展游戏等服务您每年愿意为父母购买保健类产品的金额在什么样的范围以上你觉得你的父母存在哪些老年期常见症状可多选比较健忘，常丢落东西，对生活常识或是时间常常遗忘，记忆力下降抑郁，常常为些小事耿耿于怀失眠，怀有心事不能释怀反应迟钝其它你听说过心理个体咨询或团体咨询么没有听说过，但不了解恩......”。

7、“.....您会鼓励您的父母参加么愿意不愿意答题完毕，再次感谢您的参与,北京新夕阳有限责任公司老年部分北京市老年人心理健康质量调查问卷您好，我们是北京师范大学心理研究所关于老年人心理健康质量调查项目组，我们希望通过此次研究更好的了解老年人的心理健康状态，非常感谢您能配合我们回答此次问卷，您的信息仅将用于科学研究绝不会透露或公布他人，感谢您的合作,个人基本情况您的年龄周岁年龄性别家庭住址填区域及小区名称即可您目前在职即将退休退休目前或曾经从事过的职业文化程度身体健康状况很好，较好，般，不太好，较差婚姻状况单身，已婚，丧偶，离异二主体信息您有几个子女个个个个或个以上没有您上周的空闲时间是如何安排的按参与时间长短排序在家里看电视或看书看报室内的些棋牌活动或其他室内项目户外的体育运动包括晨练等没有特别的活动，在家里承担些家务或照顾孙子孙女老年团体活动唱歌跳舞其他您的子女大约每隔多长时间来看您次住在起或每天次每周个月个月半年及以上退休后或即将退休的感受多选情绪有些低落，做事情很难有兴致心理很难适应人情冷暖，感觉不公平感觉整天无所事事很苦闷，同时觉得身体机能下降很平静......”。

8、“.....终于可以闲下来了您觉得目前已有的保健产品脑白金等及保健服务老年活动中心老年大学等的效用情况怎么样很好较好般没效果不了解应该是如果有服务可以切实提高如下症状，您想改善哪些方面可多选推理能力记忆力阅读理解能力语言能力您对心理服务个体咨询，团体咨询等的了解有多少非常了解般性了解不太了解无所知您是否愿意参加有关心理健康保健方面的培训和治疗非常愿意愿意无所谓不愿意非常不愿意您每年能够承受的用于心理健康保健的费用是多少以上答题完毕，再次感谢您的参与,北京师范大学心理研究所合同书协议书及授权鲍。但是客人因为这个牌子进到酒店之后，肯定不只是吃这样菜肴，还会点些凉菜热菜炒菜之类的菜肴，这就是酒店打出的种亏损先导产品定价的策略。现在有很多企业都会采用这种办法，但是很多情况下都没有用到恰当的地方，起到应有的效果。因为酒店选择的原料和这道菜肴都不好，不能随便选择道菜肴就打出降价的招牌，而是要选择在客人中口碑很高大家比较熟知更容易对客人产生吸引力的菜肴来做这种定价策略。食物调价的心理策略酒店在经营过程当中，有时候会对菜肴的价格进行调整。食物降价的时候酒店需要注意两个问题，个就是降价幅度......”。

9、“.....客人就会对酒店的菜肴产生怀疑。另个问题就是酒店在降价的时候要选择好时机，最好找个恰当的理由，比如到了周年店庆的时候酒店酬宾等。在对食物进行提价的时候也是样，有因为食物成本提高而造成的食物提价，或者是食物紧缺供不应求造成提价，属于国家政策需要提高价格，属于进货渠道进货环节旺季造成提价，属于经营者为获利而提高销售价格等因素，都是按照正常的提价策略来展开的，要尽量缓解客人对食物提价产生的反感印象。客人心理需求服务对策对很多不同类型的客人的就餐心理做了详细的分析与归纳后，酒店要做的就是准备好必须的服务对策，这些服务对策包含以下几点清洁卫生客人来酒店的目的就是饮食消费，所以酒店首先要保证食物的卫生，另外服务人员的个人卫生也需要注意，如果家酒店的服务人员看起来很不整洁，不讲究卫生，给客人的印象肯定非常不好。还有就是酒店的环境卫生，人们都希望自己就餐的时候能够在个干净舒适的地方，而服务方式的卫生就是要注意点菜师在给客人提供服务的时候不要混用餐具污染饭菜等。味美佳肴中国是个崇尚美食的国家，人们对吃的方面很有讲究，所以酒店所提供的餐饮服务要讲究食物的质量，注重饭菜的营养......”。