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(终稿)【定稿】客房部员工培训指导手册_指导手册模板.doc(OK版) (终稿)【定稿】客房部员工培训指导手册_指导手册模板.doc(OK版)

格式:word 上传:2022-06-25 06:50:14

《(终稿)【定稿】客房部员工培训指导手册_指导手册模板.doc(OK版)》修改意见稿

1、“.....由领班负责交班锁匙。领班每天从工作间加入相应的酒水进房间。仓管根据实际酒水单加入工作间酒水,且下班前要把当天实际消耗的酒水,小食数量交给文员。退房酒水单由前台收银填写,由仓管补加酒水时到前台领回。补加酒水单由服务员填写且写好补加,领班加入酒水并到前台打单,打好单后白色联放在房间床头柜,红色联给前台收银,黄色联给客房存底。所有酒水单由中班文员作总报表给审计,工每天部门保存分析表入电脑,且做报表时要和仓管实际消耗看是否相符......”

2、“.....要求布草要合格证整齐整洁无破损无污渍。布草每底仓管和布草主管统盘点次,并每月把盘点结果做报表份,上交部门经理。布草除客人赔偿外,般情况下每日保持平衡。楼层的布草统放在每层楼工作间,有固定数量,每个班必须交接清楚,领班仓管监督执行。运作程序夜班服务员把洗衣房送回来的干净布草,按要求分配在各楼层工作间,并在下班之前,按实际住房分装在楼层各工作间的房口车上......”

3、“.....早班服务员上班之前要核实布草,数量如有不相符,应立即通知领班,中途需要布草也要通知领班或他管。左右,由仓管报服务员的脏中方浴巾,按早班发的数量收回,在各工作间,其余由服务员送回工作间。服务员在清理房间时应把巾类床单被套分开,以便仓管收集,由中班文员和洗衣房清点好布草。客房部双周计划卫生周马桶水箱清洁周二房间地角线清洁周三卫生间墙面清洁周四空调出风口清洁周五清扫房间扬尘......”

4、“.....吸尘器对吸周去除马桶黄圈马桶底坐清洁周二房间家具局部去渍周三卫生间地板地漏清理周四卫生间排风扇清洁周五门框清洁,窗轨衣柜轨道清洁周六房间床底吸尘周日房间地毯局部去渍客房年度计划卫生三个月翻床垫次三四个月清洗地毯次三个月空调过滤网清洗次半年清洗纱帘浴帘次半年家具保养次年空调外机清洗次工程部完成二到三个月客房大清洁次与工程部共同完成,日常工作标准结合双周计划卫生标准。的职能客房部,作为饭店的主要业务部门......”

5、“.....同时,它也是饭店最主要的收入来源和利润中心。客房是带动酒店切经济活动的枢纽。酒店作为种现代化食宿购物场所,只有在客房入住率高的情况下,酒店的切设施才能发挥作用,酒店的切组织机构才能运转,才能带动整个酒店的经营管理。客人住进客房,要到前台办手续交房租要到饮食部用餐宴请要到商务中心进行商务活动,还要健身购物娱乐,因而客房服务带动了酒店的各种综合服务设施......”

6、“.....通常是指人的外观外貌。其中的重点,则是指人的容貌。仪表是综合人的外表,它包括人的形体容貌健康状况姿态举止服饰风度等方面,是人举止风度的外在体现。风度是指举止行为接人待物时,个人的德才学识等各方面的内在修养的外在表现。风度是构成仪表的核心要素。服务员应着工作服上岗,工作服要整洁挺直干净,按规定扣好衣扣。不得穿破损工服上岗。上班时律穿黑色工作鞋,工鞋保持干净。穿着袜子要求男深女浅,袜子要完好无破损......”

7、“.....女员工淡妆上岗,不可浓妆艳抹。酒店概述酒店的组织结构酒店的经营方向及目标各部门的分布及概述第二章客房部的概店员工的行为规范第五章客房员工的岗位职责和工作流程第六章清洁卫生的标准第七章做床的标准及规范第八章服务意识的培养第章客房部员工培训指导手册参考版第章穿着袜子要求男深女浅,袜子要完好无破损,不准赤脚穿鞋。上班时律穿黑色工作鞋,工鞋保持干净。仪表是综合人的外表,它包括人的形体容貌健康状况姿态举止服饰风度等方面......”

8、“.....直干净,按规定扣好衣扣。风度是构成仪表的核心要素。服务员应着工作服上岗,工作服要整洁挺头发干净整洁,并将头发盘起。风度是指举止行为接人待物时,个人的德才学识等各方男员工头发要保持前不遮眼,侧不遮耳,后不盖领。男员工不得留胡子,女员工不得留长指甲,不得涂指甲油。服务员上岗期间不准佩带各类饰物,如项链耳环等。上岗时按要求将工牌佩带在左胸位臵。保持口腔卫生,上岗前不吃异味食物,如葱蒜等。面带笑容,亲切客人住进客房......”

9、“.....承担着为客人提供饭店最主要也是最基本的产品客房和客房服务。同时,它也是饭店最主要的收入来源和利润中心。客房是带动酒店切经济活动的枢纽。酒店作为种现代化食宿购物场所,只有在客房入住率高的情况下,酒店的切设施才能发挥作用,酒店的切组织机构才能运转,才能带动整个酒店的经营管理。客人住进客房,要到前台办手续交房租要到饮食部用餐宴请要到商务中心进行商务活动,施。客房部的目标客房各楼层岗位的分布第三章仪容仪表及礼仪规范仪容......”

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