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(终稿)【定稿】餐饮管理公司楼面运营操作手册_全套完整.doc(OK版) (终稿)【定稿】餐饮管理公司楼面运营操作手册_全套完整.doc(OK版)

格式:word 上传:2022-06-25 06:50:00

《(终稿)【定稿】餐饮管理公司楼面运营操作手册_全套完整.doc(OK版)》修改意见稿

1、“.....将表格交给库房到宿舍管理处进行宿舍登记安排完毕后由班长及以上管理人员交待具体工作以及注意事项三员工离职手续根据员工手册以及上级处理意见进行离职手续的办理由离职员工的上级到财务部领取离职申请表将员工离职文件如辞职信辞退书相关处理文件等附到离职申请表上相关部门管理人员在文件以及表上签字认可,并提交相关资料如考勤证明奖罚单据等员工缴回入职以及在职所领用公司用品由相关人员签字认可,将其员工物品登记表附在离职申请表之后......”

2、“.....并查看部门提交的相关资料对其最终工资进行核算由财务部会计交由总经理签字财务部出纳凭借总经理签署意见办理相关结算手续第十六章早餐营业工作流程编制楚子非第版第次修改审核邹震远生效日期内部编号批准邹震远页数共页第页早餐配备人员部门服务部长名部门传菜员名部门服务员名部门收银员按财务上的要求进行配置二早餐工作细则员工早上报到时签到由早班部长进行班前会各岗位员工完成自己区域的卫生以及备餐工作按照服务程序提......”

3、“.....不可有吸烟留下的污渍定期修剪指甲,长度仅能遮盖指尖不涂指甲油服装着公司规定的制服,且必须保持干净整洁冷天时......”

4、“.....在衣袋中不放与工作无关的物品鞋黑色皮鞋或布鞋,皮鞋擦拭光亮,保持洁净无破损袜穿深色无鲜艳花纹的袜子,勤换洗,保持无异味饰物只可佩戴简单大众款式的手表已婚人士还允许佩戴枚戒指厨房员工除外名牌须端正地佩戴在最外面的制服左胸区域,并保持光亮无破损。女员工头发不可漂染颜色艳丽的发色保持头发清洁,无头皮屑长发必须束起,不佩带色彩艳丽的饰物,发夹须为黑色或深色面容保持清洁,不油,不干,无皮屑手指甲干净,修剪整齐......”

5、“.....且必须保持干净整洁天冷时,所穿的保暖内衣需保持不露在制服外裙装所配长袜袜口不得露出裙装鞋黑色皮鞋或布鞋皮鞋擦拭光亮,保持洁净无破损长袜着肤色的袜子,必须无花纹,不可抽丝或是网状的饰物只可佩戴简单款式的手表及串项链项链不可露出制服外已婚人士还允甲保持洁净,不可有吸烟留下的污渍定期修剪指甲,长度仅能遮盖指尖不涂指甲油服装着公司规定共页第页男员工头发不可漂染保持头发清洁,无头皮屑头发后不盖领侧不遮耳可使用发胶,但不可过于油腻或潮湿面容清洁......”

6、“.....使其不外露手指第章与宾客交谈时不与客人抢话,不与客人争论,不强辞夺理。回答客人的问题是不能用,应说是的,先生小姐或当然可以,先生小姐。第版第次修改审核邹震远生效日期内部编号批准邹震远页数共页第页所有餐饮部员工应该按照酒店员工仪容仪表要求保持良好的仪表。称呼宾客要得当,如称先生太太小姐人面部三角区域,不左顾右盼,用心聆听,并做到语气温和文雅,音量要适中,适时运用,您好,谢谢请,请稍侯请再次光临再见等礼貌用语......”

7、“.....尽量称呼客人姓名尊称。要随时遵循以下原则女士优先,长者先于幼者,除非特殊情况。接听电话时要注意使用礼貌用语早上好下午好晚上好您好,巴山夜雨。为您服务。应在电话铃响三声之内接听电话。如果电话铃响已超过三声,那么拿起电话后定要先说对不起,让您久等了,先生小姐。服装着公司规定的制服,且必须保持干净整洁天冷时,所穿的保暖内衣需保持不露在制服外裙装所配长常留意及修剪鼻毛,使其不外露手指甲保持洁净......”

8、“.....且必须保持干净整洁冷天时,所穿的保暖内衣需保持不露在制服外,在衣袋中不放与工作无关的物品鞋黑色皮鞋或布鞋,皮鞋擦拭光亮,保持洁净无破损袜穿深色无鲜艳花纹的袜子,勤换洗,保持无异味饰物只可佩戴简单大众款式的手表已婚人士还允许佩戴枚戒指厨房员工除外名牌须端正地佩戴在最外面的制服左胸区域,并保持光亮无破损。女员工头发不可漂染颜色艳丽的发色保持头发清洁,无头皮屑长发必须束起,不佩带色彩艳丽的饰物......”

9、“.....不油,不干,无皮屑手指甲干净,修剪整齐,不涂带颜损化妆须化淡妆化妆应在上班前完成不使用假眼睫毛。须无花纹,不可抽丝或是网状的饰物只可佩戴简单款式的手表及串项链项链不可露出制服外已婚人士还允许佩戴枚戒指厨房员工除外名牌须端正地佩戴在最外面的制服左胸区域,并保持光亮无破保持头发清洁,无头皮屑长发必须束起,不佩带色彩艳丽的饰物,发夹须为黑色或深色面容保持清洁,不油,不干,无皮屑手指甲干净,修剪整齐......”

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