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某食品厂HACCP手册—(食品安全预防管理体系)_安全管理手册 某食品厂HACCP手册—(食品安全预防管理体系)_安全管理手册

格式:word 上传:2022-06-25 06:49:36

《某食品厂HACCP手册—(食品安全预防管理体系)_安全管理手册》修改意见稿

1、“.....管理评审的输入根据各部门工作总结报告审核结果,包括管理体系审核,产品质量审核后的结果过程的业绩和产品的符合性,包括过程产品测量和监测的结果纠正预防措施的状况,包括对内审和日常发现的不合格项采取的纠偏措施的实施及其有效性的监控结果以往评审跟踪措施的执行情况法律法规标准的变化,新技术新工艺新产品的开发,内外环境的变化管理体系运行状况,包括方针和目标的适宜性和有效性。评审准备质管部预定评审前,以书面形式向管代汇报现阶段管理体系文件运行情况,并提交本次评审计划,由管代审核报总经理批准。质管部根据评审输入的要求,组织评审资料的收集,评审资料由管代确认......”

2、“.....管理评审会议总经理主持评审会议,各部门负责人和有关人员对评审输入作出评价,对于存在的或潜在的不合格提出纠正和预防措施,确定责任人和整改时间总经理对所涉及的评审内容作出结论包括进步调查验证等总经理对评审后改进活动提出明确要求。管理评审输出管理评审输出应包括以下内容管理体系及其过程的改进,包括对质量方针质量目标组织机构过程控制等方面的评价资源需求等。评审会议结束后,质管部根据管理评审会议记录编写管理评审报告,经管代审核,报总经理批准,发至相关部门实施。纠偏措施的实施和验证,根据纠偏控制程序,对纠偏措施的实施效果进行跟踪验证。管理评审产生的相关的质量记录,由质管部按记录控制程序保存......”

3、“.....记录控制程序文件控制程序内部审核控制程序记录管理评审计划管理评审通知单管理评审报告管理评审签到表管理评审记录设备及检验设备清单序号名称规格型号数量完好状态使用场所二三四五配粉设备双桨卧式和面机翻斗铡面机立式和面机成型设备组合叠层机辊印成型机双滚切成型机轧面机双滚切机分离回收机奶水回收机盐糖回收机盐糖撒布机入炉机烤炉燃气式烘烤炉包装包装打码机包装打码机包装打码机封箱机包装台冷却线冷却输送机其它喷油机滤油机储油罐糖稀罐控制柜提升机风淋室型型型型型型型型型型型型型型型型型型米型米型型∮∮型型台台台台台台台台台台台台台台台台台台台台台台台台台台台完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完......”

4、“.....好完好完好完好完好完好配粉车间配粉车间配粉车间成型车间成型车间成型车间成型车间成型车间成型车间成型车间成型车间成型车间成型车间烘烤车间包装车间包装车间包装车间包装车间包装车间包装车间包装车间生产车间原材料库原材料库生产车间生产车间缓冲间杀菌灯高速果仁切片机全套自动供料系统分析天平干燥箱压力操作灭菌锅培养箱生物显微镜型型型型型根台台台台台台台完好完好完好完好完好完好完好完好消毒间配料室配粉车间化验室化验室化验室化验室化验室法律法规清单计划中涉及到的法律法规如下中华人民共和国食品卫生法中华人民共和国产品质量法中华人民共和国计量法中华人民共和国标准化法中华人民共和国消费者权益保护法工业产品生产许可证条例食品添加剂卫生管理办法包装......”

5、“.....储运图示标志复合食品包装袋卫生标准食品包装用原纸卫生标准瓦楞纸箱糕点厂卫生规范双向拉伸聚乙烯低密度聚乙烯复合膜袋食用植物油卫生标准食用棕榈油卫生标准食用玉米淀粉味精卫生标准食用盐卫生标准奶油卫生标准食品添加剂使用卫生标准乙级麦芽粉卫生标准碳酸氢铵焦亚硫酸钠香兰素卫生标准巧克力卫生标准鲜蛋卫生标准鸡蛋黄粉卫生标准柠檬酸卫生标准焦糖色卫生标准复合食品包装袋卫生标准食品包装用聚乙稀聚苯乙稀聚丙稀成型品食品标签通用标准食品添加剂使用卫生标准食品营养强化剂使用卫生标准食用盐白砂糖谷氨酸钠味精食品添加剂稀释过氧化苯甲酰香辛料调味品通用技术条件香辛料和调味品名称和内含物的测定食品企业通用卫生规范生活饮用水卫生标准食品工具设备用洗涤剂卫生......”

6、“.....准食品工具设备用洗涤消毒剂卫生标准食品微生物学检验食品卫生检验方法理化部分碳酸氢钠专用小麦粉高筋小麦粉食品企业通用卫生规范饼干卫生标准饼干试验方法饼干通用技术条件饼干酥性饼干饼干韧性饼干饼干发酵饼干饼干压缩饼干饼干曲奇饼干饼干夹心饼干饼干威化饼干饼干蛋圆饼干饼干蛋卷及煎饼饼干装饰饼干饼干水泡饼干定量包装计量管理办法预包装食品标签通则预包装特殊膳食用食品标签通则记录清单原材料验收记录产品入库记录产品出库记录产品化验报告合格供方名单合格供方能力调查表烤炉控制记录金属探测记录纠偏记录灭鼠记录灭蝇记录个人卫生检查记录环境卫生检查记录洗手消毒记录洗手液配置记录有毒有害物品购买领用记录微生物检验记录培训计划培训记录培训考核记录健康档案......”

7、“.....设备检修计划设备维护保养记录召回计划召回公告召回信息发布记录产品召回登记表文件发放回收记录不合格品评审记录测量监视设备鉴定计划表年度审核计划审核实施计划内审检查表内审首末次会议签到表管理评审计划管理评审通知单管理评审报告管理评审签到表管理评审记录更改览表修订次修改内容条款号审核签名职务日期批准签名职务日期公司组织结构图小组名单及职责目的及适用范围引用文件术语和定义管理体系要求管理职责饼干计划良好生产规范卫生标准操作程序验证程序监控程序纠偏程序培训控制程序产品可追溯性控制及召回程序文件控制程序记录控制程序不合格品控制程序测量设备和监视装置控制程序内审管理程序管理评审控制程序设备及检验设备清单法律法规清单责目的及适用范围引用文......”

8、“.....成立于年月,具有独立法人资格现委托为本公司小组组长,应履行的职责建立并组织实施公司食品安全管理体系组织编写计划向总经理报告体系的运行情况主持食品安全管理内部审核及体系的确认和验证工作本手册是公司关于食品安全的法规性文件,是指导公司建立并实施控制体系的纲领和行动准则。小组组长任命书食品安全方针诚信为本客户满意科学管理品质流不懈追求第品牌食品安全目标生产过程中产品合格率大于,产品出厂合格率,客诉率小于,产品交货及时率大于。公司主要以生产饼干为主......”

9、“.....下辖杨楼郏县两个分公司和汝州食品工业园。公司全体员工自发布之日必须遵照执行。现拥有具有国际国内先进水平的饼干生产线条,在岗员工人,其产品分五大类多个花色品种,公司产品主要销往全国各地的大中超市,已进店余家,已形成完善的销售网络,并经边贸销往俄罗斯朝鲜越南缅甸等国家。主导产品牌饼干和新推出的恰巧系列巧克力制品,已成为大众喜闻乐见的品牌食品,市场供不应求。公司采取的是订单式生产销售,目前企业规模和生产能力已成为河南支柱型食品生产企业。公司成立十余年来,在团结奋进,求实发展,创造完美......”

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