1、“.....在喷雾干燥设备方 面，我国研发的干燥塔的体积蒸发强度和国外同类产品的体积蒸发 强度相比差距很大。 我国的脱水果蔬加工主要分布在东南沿海省份及宁夏甘肃等 西北地区。脱水果蔬领域尽管常压热风干燥是蔬菜脱水最常用的 方法，但我国能打入国际市场的高档脱水蔬菜大都采用真空冻干技 术生产。另外，微波干燥和远红外干燥技术也在少数企业中得到应 用。 脱水蔬菜出口大有可为 调查显示，目前脱水蔬菜在国内外市场的需求缺口都比较大。 虽然我国脱水蔬菜出口量与出口额近几年直保持高增长势头，但 从整体水平看，我国脱水蔬菜产业整体实力还比较薄弱。蔬菜加工 企业应重点发展技术含量高的低温脱水蔬菜冷冻或速冻菜及蔬菜 罐头等系列产品，进步提升脱水蔬菜质量档次和国际市场竞争力。 在我国各类出口农产品中......”。

2、“.....直 是我国较有竞争实力和增长潜力出口农产品。从出口蔬菜品种结构 来看，鲜冷冻蔬菜是出口的主要品种，但其利润却远不及深加工蔬 菜产品，脱水蔬菜作为高附加值的蔬菜品种，在我国蔬菜出口中的 比重越来越大。据农业部统计，今年月，我国脱水蔬菜出口 万吨，同比增长，占蔬菜出口总量的，出 口创汇亿美元，同比增长，占蔬菜出口金额的。 本地区距离寿光不远，寿光蔬菜远近闻名。寿光菜博会作为国 家批准的全国五大农业会展之，已经连续举办了届，在国内外 产生了广泛的影响。寿光的菜博会，为我国蔬菜产业架起了与国际 市场双向交流的桥梁，也给国外企业提供了个涉足和投资中国农 业获取丰厚回报的良机。菜博会大大加快了寿光蔬菜优良品种和 新技术的推广步伐，帮助农民迅速提高自家产品的市场竞争力，受 益最大的也是农民。 据有关资料介绍......”。

3、“.....去年全国菜篮子产品的出口额 已达到亿美元。我们距离菜篮子这么近，对我们这个项目 占有很大的优势。 我国脱水蔬菜产业发展存在六大问题 尽管投资脱水蔬菜业前景广阔，而且本地区的脱水蔬菜产业发 展也很迅速，但目前在我国脱水蔬菜产业发展中仍存在很多问题。 据介绍，目前些发达国家普遍通过脱水蔬菜冷冻蔬菜等方 式对蔬菜进行加工，其储藏量与加工量已经占到所产蔬菜总量的 。在美国，加工菜与鲜菜的比例已从上世纪年代的∶， 上升到如今的∶。我国是世界第蔬菜生产国，但脱水蔬菜品 种少，范围窄，整个产业发展还处在个较低的水平，有待进步 发展壮大。 首先，我国粮食水果肉类禽蛋水产品以及蔬菜等主要 农产品产量虽位居世界首位，但在加工总量和加工水平方面，与世 界先进水平相比还存在较大差距。发达国家农产品加工业产值与农 业产值之比大都在∶......”。

4、“.....而我国只有，其中二次以上的深加工只 占到。 其次是管理体制不顺。对于蔬菜加工业的指导和管理缺乏统 规划分类指导统协调，造成产前产中产后脱节问题，影 响了脱水蔬菜产业发展。 第三是我国从事脱水蔬菜的科研设计和生产等企业和部门多 处于分散状态，科技开发和储备不足。脱水蔬菜企业绝大多数规模 小且实力弱，具有较强竞争力的大型名牌企业或企业集团为数不多， 生产经营成本高，产品质量不稳定技术水平比发达国家落后至 年以上，国际市场上的高档脱水蔬菜大都是用真空冷冻技术生产 的，而我国目前仅有少数厂家能够生产。 第四是脱水蔬菜品种创新及繁育技术体系落后，品种单。目 前脱水蔬菜仅有多类多个品种，与上千种蔬菜品种相比，范 围太窄。 加之原料生产不适应导致蔬菜专用化程度和品质不高。同时， 生产规模偏小，组织化程度低，均衡供货能力差......”。

5、“..... 第五是加工标准和质量控制体系不健全。产品标准中农药残留 兽药残留限量等质量安全指标少，与农业生产发展的实际需要相差 较远，不能满足人民群众对消费安全的需要。标准技术含量偏低， 与农业生产发展的实际需要相差较远。国际采标率低，与国际标准 对接不够。 农产品质量检测机构建设缓慢，质检机构数量与社会的实际需 要存在较大差距，从事高精尖检测机构和综合类检测机构较少，检 测能力弱，检测速度慢，检测的试验环境条件差，检测人员的素质 有待提高。 第六是政策扶持力度不够。在信贷税收投资等方面，国家 对脱水蔬菜加工业的扶持政策比较少，影响了投资者的积极性和农 产品加工业的发展。 山东食品有限公司是在我市独资兴建的家大型农 产品加工出口企业，该公司年月份成立，公司最初投资额 万美元，注册资本万美元，该项目主要用于对公司脱水蔬菜 冷冻蔬菜蔬菜汁生产线的扩建增产......”。

6、“.....近 年来，企业得到了迅速的发展，每年都在增资，目前投资额万 美元，注册资本万美元计划追加投资额万美元，注册资本 万美元，因扩大生产加工规模，需要购进蔬菜加工设备杀菌设 备成品包装设备等台套。 增资建设项目主要是对原来的初级产品及半成品出口进行精细 加工，口创汇企业。国家已于今年 出台了农产品加工业发展行动计划，蔬菜加工业是重点发展产业 之，将得到相关的金融税收等政策支持，开发利用脱水蔬菜产 品在我国有着现实意义。 第二，脱水蔬菜的生产和销售有着广阔的市场前景。近年来， 脱水蔬菜在国际市场的贸易额每年都超过亿美元，尽管中国脱水 蔬菜的生产和数量以及品种都在增加，产量已经占据世界总产量的 左右，并以每年的速度递增，可国外市场对中国脱水蔬菜的 需求量为万吨，尚缺万吨，国内市场也缺脱水蔬菜万吨。另 外，由于些发达国家蔬菜生产成本加大......”。

7、“.....中国正好可以借此机会将蔬菜资源优 势转变为产品优势与经济优势。 第三，脱水蔬菜比新鲜蔬菜优点多。比如用冻干工艺制成的蔬 菜，不仅保持了蔬菜的色香味形，而且最大限度地保存了蔬 菜中的维生素蛋白质等营养物质，只要密藏包装后，就可在常温 下长期贮存运输和销售，三五年内不变质。由于这种食品只有 含水量，因此质量好重量轻，可大大降低其经营费用。脱水蔬菜 能通过干燥技术处理使蔬菜体积大大缩小。 第四，目前世界上许多跨国公司也都看到了脱水蔬菜所产生的 巨大效益，开始积极参与其生产和销售。许多发达国家通过使用生 物技术真空冷冻技术和超临界萃取等现代高新技术对蔬菜深加工 进行产业化，将逐步使蔬菜的供应更加卫生营养保健和方便， 以满足不同年龄不同群体不同职业和不同消费层次的不同需求， 蔬菜的供应更加个性化。而我国虽然是蔬菜生产大国......”。

8、“..... 劳动力廉价，可蔬菜加工的产业化和技术方面与发达国家相比差距 很大，基本处于起步阶段。目前，国内些脱水蔬菜生产企业已经 利用这机会，积极开展与跨国公司的合资合作，借此发展我国 的脱水蔬菜产业，取得了良好收益。 第五，开发脱水蔬菜可以改善我国蔬菜产品结构。目前，些 发达国家通过脱水蔬菜冷冻蔬菜等方式对蔬菜进行加工，其储藏 量与加工量已经占到所产蔬菜总量的，在美国，加工菜与鲜菜 的比例从世纪年代的，上升到如今的。我国作 为世界第蔬菜生产大国，却仅有几千家蔬菜加工企业，而且规模 小技术落后，产品结构相当不合理，其中脱水蔬菜仅有多类 多个品种，与我国上万种蔬菜品种相比，范围太窄。同时，国际 市场上的高档脱水蔬菜大都是用真空冷冻技术生产的，而我国目前 仅有少数厂家能生产，面对广阔的国际国内市场，我国的脱水蔬 菜生产基地还远远没有达到规模......”。

9、“..... 拟采用的技术工艺方案产品目标市场 项目主要建设内容和规模 项目主要建设内容 主要生产加工蔬菜制品，包括冷冻蔬菜脱水蔬菜蔬菜汁， 年产量万吨。该项目所需原料主要为大姜大蒜洋葱，年需原 料吨。本项目投资设备主要从国内购买，部分从国外购入， 设备总价值人民币万元。 拟采用的技术工艺方案产品方案 公司遵循科学的管理机制，采用国外国内先进技术和科学的 管理方式，使用国外先进的设备，实施国际通用的质量 控制体系，按照欧美国家进出口检测标准，进行现代化生产加工。 目前各种产品的生产工艺流程及方法 冷冻蔬菜产品包括冷冻姜泥冷冻洋葱泥冷冻大蒜泥 生产工艺流程 原料脱皮洋葱姜有废水产生大蒜采用干法脱皮......”。