1、“..... 生态林建设和水土保持的需要。 水土流失极为严重，生态环境十分脆弱为减少水土流 失，恢复植被，改善环境，改善人民生产生活条件，生态 林建设应引起高度重视。在生态林建设中，应兼顾生态林 用材林经济林三结合的原则。枣树根系广疏枝叶稀少 抗旱耐瘠，既可防风固沙，防治水土流失，又兼获枣果经济 之利，在生态林建设中，不失为种极为理想的树种。 产业发展阶段需要 枣业发展种植面积在不断提高，但是枣的加工还相对 滞后，存在产品存在结构不合理。当前红枣加工产品仍以粗 加工产品居多，深加工产品相对较少。并且深加工产品中， 高糖产品多，而低糖产品偏少，市场分布不尽合理。国际市 场主要集中在亚洲市场，并且面对的主要是华人群体。国内 市场主要集中在江南，而其它区域相对较弱，产加销体化 的运行机制还没有真正形成。多数加工企业与原料基地枣 农红枣贩销大户之间只是单纯的买卖关系......”。

2、“.....利润均沾的经济利益共同体。这样做的结 果是加工原料质量无保证，市场风险最大者仍属枣农，加工 龙头企业少，规模化生产水平不高，投入机制不活，渠道 不畅，制约了企业发展。至今红枣加工还没有类似河北古城 葡萄酒集团和露露集团那样的龙头企业。红枣加工产品深度 开发滞后，造成深加工优质名牌产品少的不良局面。同时优 质新产品研制开发工作薄弱，影响了红枣深加工向纵深发 展。 随着红枣业的发展红枣加工的发展也直接影响红枣 产业的发展，成为决定红枣生产持续健康发展的瓶颈。项目 建设以红枣生产基地为基础，以现代农业技术为支撑，进红 枣深加工开发符合我省农业发展政策。 第三章建设条件 项目概况 地理位臵及范围 位于晋西北，西靠黄河，与陕西佳县吴堡隔河相望 北接兴县东连方山离石南与柳林交界。面积平 方公里，现辖镇乡，人口万，是地区人口 最多的县......”。

3、“.....由于长期受流水切割，地形破碎， 河壑纵横，水土流失严重。整个地势呈东北向西南倾斜。 般海拔米以上，主要山峰有北部紫金山东部柏榆庙 山峰海拔米，为该县最高峰。境内主要河流有湫水河， 发源于兴县白龙山南麓，从东北部阳坡村入境，由南部碛口 汇入黄河，流长公里，沿河两岸大小支流条，均系 山地河流，夏季水量暴涨县境西缘黄河自北而南经本境流 程公里。该县属温带大陆性气候，年均气温度， 月均温度，月均温度，年均降雨量毫米， 霜冻期为九月中旬至次年四月下旬，无霜期天左右。 社会经济状况 现有耕地万亩，粮食作物有小麦谷子高 粱玉米糜子豆类薯类莜麦等。经济作物有枣油 料棉花等。 矿产资源丰富，品种众多，开发前景广阔。该县主 要工业有发电采煤炼焦冶铁化肥水泥酿造纺 织印刷陶瓷造纸食品加工等。 交通以公路运输为主......”。

4、“.....城关至岚县的干线公路横穿县境东部。此外， 还有乡镇级公路多条，连接着各乡镇及矿区。克虎黄河大桥 的建成，对晋陕两省的物资交流起了积极的作用。 红枣年产量居全省前列，有红枣之乡的美称，加 工的红枣产品，远销全国各地，打进了国际市场。豆腐和 优种驴也颇有名气。 项目建设地点选择 项目建设地点选在镇村。镇位于西部， 年乡镇合并时由原水槽沟乡镇合并而成，全镇辖个 行政村个自然村，有户口人，劳力 个，耕地亩。太佳线穿境而过，是联结秦晋两省辐 射周边乡镇的重要物资集散地，素来享有千年古镇和 西部第镇的美称。全镇以农业为主，盛产红枣， 年，粮食产量达万公斤，红枣产量达万公斤，农 民人均纯收入达元。 二项目建设的有利条件 品种优势。枣树适应性较强结果早果实营养丰富 药用价值高经济和生态效益显著......”。

5、“..... 地理气候优势。地处黄土高原，山坡地多河滩地 多，土层深厚，适栽区域广阔，且光照充足，昼夜温差大， 生产的枣果个大色好，含糖量高，枣果品质好。 资源优势和市场优势。全国枣树品种共有多个， 就有多个品种。在这些品种中，既有适宜干制的品种， 也有适宜鲜食的品种，还有制干鲜食兼用品种。其中中阳木 枣稷山板枣交城骏枣太谷壶瓶枣临汾团枣运城相 枣保德油枣等早已闻名全国。此外，近年来选出的临猗梨 枣襄汾官滩枣木枣号金昌号等珍稀优良品种已被或 正在被其他枣区争相引种栽培。红枣及其加工制品在国内 很受欢迎，在国际市场也有定影响，现出口价为多美 元，售价相当于核桃或苹果的售价，远远超过其 他干鲜果的价格。 规模优势。栽培红枣历史悠久，具有既成产业优势。 早在年枣树种植面积就有万，占到全国的五分 之强。近年来，由于优良品种的推广矮密栽培的实施......”。

6、“.....极大地 调动了广大农民种植枣树的积极性，使红枣栽培面积迅速扩，使营销队伍的建设尽快适应市场 竞争的需要。 内部分配实行高业绩高回报的分配制度。鼓励非营 销队伍员工参与销售，公司上下以质量为根本，以销售为龙 头，带动整个产业的良性发展。 四销售队伍和销售网络建设 为提高效益，树立企业形象，企业将建成支高素质 高效率的营销队伍和销售网络，采取基本工资加提成的机制 来调动他们的销售积极性，做到多销多得在销售网络方面， 是广泛建立多种形式代理销售机制，形成覆盖广泛的销售 网络二是采用现代化的网上销售，利用利润空间大的优势， 使产品进入千家万户和大型批发市场。销售人员要求具有高 中文化程度以上，经培训后方可上岗，培训内容包括思想 技能业务作风等。公司设立营销中心，负责本县和周边 县区的销售网络建设和销售人员的聘任管理......”。

7、“.....在公司统领导下核算，以县为中心，向 周围扩展。同时，选择部分有经验信誉好有合法经营 手续和固定营业场所的经销商，签订合同，按照约定的统 价格在特定的区域内经销产品，以维护企业和经销商的利 益，满足广大消费者的不同需求。 加强国际贸易，争取更多的出口创汇机会，采用公司加 农户形式，以协会带动销售。紧密联系国际市场，通过多方 位多层次的合作，完善销售渠道，加大宣传力度，全面提升 企业影响力。 第六章项目建设方案 项目建设任务与规模 建设规模与内容新建年加工蜜枣万吨，干制精品 红枣万吨，香酥脆枣贡枣各吨改造新建红枣 仁用杏核桃基地共万亩。 二建设规划与布局 项目的设计规划本着经济节约，原料与成品分道合理考 虑未来发展空间为设计原则，尽量保持和充分利用前提下， 重点突出主体建筑物，考虑附属设施的合理位臵，重要通道 符合车辆行驶和国家消防规范的要求......”。

8、“..... 三生产技术方案及工艺流程 蜜枣加工工艺及流程 蜜枣加工工艺流程 原料选择分级清洗划缝糖煮浸渍烘焙 制形焙干分级包装。 主要技术要点 原料选择选用圆铃大枣等个大核小肉质疏松 皮薄等品种，以脆熟期采收为宜，剔除虫害和腐烂的枣。 分级按大中小分三级，分别加工。 划缝用排针纵划，纹距毫米左右。划破皮既可， 划纹要整齐，两头尽量划到，为防止褐变，划完后直接投入 溶液中。 糖煮糖液值保持在。配制糖液，加 热煮沸。倒入枣后，旺火煮沸，倒入缸中浸泡小时，糖液 保持在。第二次糖煮，加入白砂糖最后糖液保持在， 再浸泡小时保持枣中转化糖含量在以上，占总糖量 的即可，也可在配制糖液时加入淀粉糖浆或葡 萄糖。 烘焙将糖渍的枣从缸中捞出沥干，烘烤小时， 温度保持在左右温度先低后高，烤至不粘手时，出 房整型。 整形把烤过的枣捏扁......”。

9、“..... 焙干整形后送入烘房烘烤，温度保持在左右， 使含水量降至，约小时左右。 包装为防止吸潮，可采用真空包装或充包装。 二精品干枣加工工艺及流程 工艺流程 红枣采收挑选分级清洗装盘预热蒸发干燥 完成散温贮收成品。 操作技术要点 采收为保证加工出高质量的产品，首先必须做到有计 划的采收，根据烘房的生产能力，按期采收，及时烘干，以 免次采收过多，烘干不及时造成腐烂。 原料挑选分级烘干前，对枣进行挑选分级，可结合采 收并进行。剔除干枝树叶，拣出风落枣病虫枣破头 枣，按品种大小成熟度进行分级，以保证其干燥程度 致。鲜食品种如梨枣等不宜进行烘干加工。 清洗将挑选出来的红枣用水清洗干净，去除杂质和泥 土。 装枣烘盘装枣量般为，根据枣 的品种不同而适当调整，装枣厚度以不超过两层枣为宜，小 果品种鸡心小枣金丝小枣等也可适当装厚些......”。