1、“.....目前公司组织机构已经 健全，拥有良种生产母牛头，牛舍仓储库屠宰车间 公共设施青贮窖等只需简单修复就可使用，公司已配备了 青贮机绞肉机地中衡机井配套工程冷气设备屠宰 设备等，饲草料地也已规划完成，现公司已形成固定资产 余万元。 研究工作依据和范围 研究工作依据 地区年西部开发畜牧业发展规划 地区西部大开发年规划暨实施意见 研究工作范围 根据国家对基本建设项目可行性研究的内容和深度要求， 重点研究以下内容 分析研究项目的产业政策市场导向投资环境和可行 性 项目建设必需的资源条件自然环境建设环境和社会 经济配套条件 确定项目建设内容，建设生产规模产品方案和实施 内容 估算项目建设投资和安排资金使用计划 测算和评价项目的经济效益。 研究结论 优质牛肉产业化生产项目抓住国家当前产业结构性调 整和实施开发大西北战略的机遇......”。

2、“.....通过 市场牵龙头龙头带基地基地连农户的形式，逐步形成牧工贸 体化，种产加销条龙的生产经营体系，将对促进市乃至 全地区畜牧业向高产优质高效方向发展起到积极的带动作用。 以良种繁育中心为依托，通过项目区技术服务体系，向 农牧民提供包括优良种质材料供应繁育养殖指导加工肉牛的 收购等产前产中产后服务，推动项目区良种肉牛的繁育和发 展对肉牛进行深加工，肉制品通过项目区建立的营销体系推向 市场。以此促进项目区内部形成个种植养殖加工和销售为 体的较为完整的畜牧产业链。 项目建设以国内外市场为导向，以经济效益为中心，培 植特色名牌产品，走名牌兴业之路，使企业可持续发展。 项目依托高新技术成果，实施科教兴牧战略，先进 的生产技术和设备为手段，建立以良种化繁殖为母体，肉业为主 体，产品深加工为中心的现代化龙头型畜牧业经济群体，使之 成为地区养牛业的集团军......”。

3、“.....通过向市场提供千吨年以上的优质肉制 品，建立可持续发展的经营体系和设在国内主要大中城市的销售 服务网络，为企业走向市场提高竞争力和市场占有率奠定基础 项目实施后，将向社会提供上百个就业岗位，对促进社 会稳定，提高再就业人员的生活水平，有着良好的社会效益。 项目建设原料有保证，配套条件具备，产品有市场，技 术方案可靠，社会生态效益明显，经济效益可行，建设是必要 的，项目是可行的。 第二章项目建设必要性和可行性 项目建设可行性 项目建设符合国家自治区产业调整规划思路和政策 扶持的保障。 新疆维吾尔自治区是全国五大牧区之，水土及草场资源丰 富，是发展畜牧业的潜力和优势所在，自治区党委和政府非常重 视畜牧业的发展，制定了畜牧业发展的相关政策。采取了系列 有效措施，切实把畜牧业发展作为新疆的优势产业......”。

4、“.....在年发展规划中，计划 将我区建设成国家级畜牧业基地，在国家实施的西部大开发战略 中，对新疆的经济发展给予倾斜。在产业布局基础建设财政 信贷对外开放等方面，给予更多的支持。这为新疆畜牧业发展 开辟了广阔的前景。带来了不可多得的机遇。 项目建设单位基础设施较完善，技术资金力量雄厚。 该项目建设单位地区鑫农畜业开发有限公司，现有畜牧 技术人员人，其中高级畜牧兽医师人，畜牧师人，初 级畜牧师人。该公司的总公司有多年从事肉牛的选育改良和 肉制品加工经验，现该公司育种中心有西门塔尔牛核心群牛存栏 头，在基础设施建设方面，该场有基本的牛品种改良设备， 同时建有牛圈栋屠宰车间座，其它公用设施基本完善， 这为项目的顺利实施提供了便利和基础条件。 项目建设的必要性 项目建设是对土种牛进行品种改良提高，促进其发展 的需要......”。

5、“.....农 区养殖专业户的日益增加为农区畜牧业的发展积累了丰富的经 验，牧民定居和牧区生产条件的改善及技术措施的推广应用，已 为畜牧业的稳定发展奠定了坚实的基础。本产业化建设项目以加 工带动养殖，以繁育带动发展，以此促进项目区养牛业的发展。 项目建设是人们生活消费的需要。 牛肉营养丰富，蛋白质含量远远高于猪羊禽肉，历来为 世界各国广泛食用，国际上高档牛肉直是紧俏商品，目前世界 牛肉贸易量为多万吨，其中高档牛肉约为。从个人消 费情况看，全世界年人均占有牛肉为公斤，发达国家为 公斤以上，我国仅为公斤，低于世界平均水平公斤， 是发达国家的十三分之。今后随着人民生活水平的提高，对牛 肉产品的需求量将逐步增大。 第三章市场分析和预测 牛肉市场现状 牛肉营养丰富，含较高蛋白质，历来为世界各国广泛食用......”。

6、“.....目前世界牛肉贸易量为 多万吨，其中高档牛肉约为。美国加拿大新西兰以及所的主要技术服务项目。 第六章肉制品加工厂 建设地址 位于市公里处的鑫农畜业开发有限公司内。 生产规模 年屠宰肉牛头，屠宰能力头班。正常年生产分 割牛肉吨。 年生产天数天，小时日工作制单班生产。 建设内容 待宰设施屠宰车间分割包装车间副产品加工车间 冷冻库污水处理站和公用设施。 生产工艺 屠宰工艺 生产过程 活牛进厂经检验过磅，送饲养圈暂存，经卫生检疾，剔 除病牛后送交候宰间待宰宰前小时停食并充分供水，宰前 小时停水。进入屠宰间，先对牛进行淋浴冲洗冲洗时间不少于 分钟，用电麻器将牛击昏，用专用铁链将牛后腿拴住，电 动葫芦吊起进入悬挂轨道。人工刺杀放血后，由检验人员检验颌 下淋巴结，人工除去牛的两条前腿，去除末挂链的后腿并在腹部 挑开去除后腿......”。

7、“.....割去牛头，经开膛依次去除肠 肚心肝肺等内脏后用劈半锯将牛体劈半，对胴体外部和内 部修整冲洗，称重卫生检验，送入冷却间。 工艺流程 待宰育肥待宰活牛称量冲洗击晕宰杀放血 电刺激预剥头皮去前蹄去后蹄转挂预剥腿胸 腹皮机器扯皮锯胸骨去头剖腹取内脏胴体电刺激 兽医检验盖章冲洗胴体称重入冷却间 分割包装工艺 生产过程 胴体肉肉块中心温度为由冷却间进入分割车间车间 温度，用圆盘式或带式分割机进行分割。分割肉进入小 包装车间车间温度进步分割和整理，按产品要求分别 制成肉丝小排肋排肉丁肉糜肉片纯精肉蹄膀前 后等。 工艺流程 冷却胴体四分体剔骨按部位分割肉修整 高档肉真空包装冻结包装冻结间 中档肉普通肉大包装冻结包装 冷库 副产品加工工艺 生产过程 主要利用蹄肚心腰肝为原料，精加工成各种产品。 首先经过清洗，去除杂物容物等......”。

8、“.....入冷库贮藏。 工艺流程 心肝肺修整整理包装冷库鲜售 胃肠去内容物摘油清洗整理冷库鲜售 生产工序技术数据和设备配置见表。 表 序号工序技术数据设备配置 活牛入待宰圈牛体避免相互碰撞，不得有外伤卸牛台高米 卫生检疫活牛由兽医体检 称重单体称重，记录自动称重记录设备 喷淋冲洗温水喷淋，清洗表面污物喷淋管道 宰杀按伊斯兰宗教方式下刀放血屠宰箱头时 沥血控血分盘链机传送 切蹄切角去蹄角后切蹄机，切角机 予剥皮剥腱臀胸颈部皮升降操作平台 撕皮皮张完整胴体脂肪不破坏液压剥皮机 去头胴体保持完整 胸腹切开切割深度适宜，不得破损内脏开胸锯 清出内脏红白下水分开，同步检验输送线，输送带 清洗整理内脏清洗干净，不得破碎离心清洗机，肠衣清洗机 胴体劈半体分开......”。

9、“.....排酸天优质肉予冷间，排酸间 分体分割胴体自第根胸肋处切断气动刀具 剔骨室温下，保证肉形完整 分割按部位分割成块状，室温输送带工作台 包装热塑膜和真空包装二种真空包装机 速冻室温速冻，肉中心温度冻结间 成品肉温达到后冷库贮藏冷库 污水处理工艺 处理工艺采用固液分离厌氧消化和农田施用排放消钠 的综合处理方案。 处理过程 生产废水汇入集水池，经格栅除去较大块的碎骨肉屑和 废毛，通过过滤池进行沉淀去除较小杂物，并经厌氧过滤器废 水中总有机物去除率达，过滤后的清水进入气浮池。滤泥 杂物作为有机肥用于农田，废水经处理后，达到二级排放标准排 入城市排水管网。 工艺流程 废水集水池斜板筛锯末过滤池旋转筛调节池 气浮池排污泵城市排水管网 技术指标和设备选型 技术指标 肉牛活体指标屠宰前 肉牛年龄小于月龄 纯种肉牛体重大于公斤......”。