1、“.....餐饮业作为我国第三产业中的个传统服务 性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现 出繁荣兴旺的新局面。 与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行 业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提 高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出......”。

2、“.....消费的个性化和 特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化 品牌化产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推 进。 年我国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续 年保持两位数的高速增长。全年餐饮业零售额达到亿元，占 社会消费品零售总额的，人均消费元，餐饮消费继续成 为拉动经济增长的重要力量。 年下半年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出在扩大内 需拉动消费方面，将大力发展餐饮业。以消费促发展，在三方面大 力发展餐饮行业。首先，大力发展大众化餐饮。其次，重点关注和解 决餐饮行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。第三，积极推进莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告 节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。 尽管年在金融危机影响下遭受了定冲击，但国内餐饮业仍 旧迅猛发展......”。

3、“.....同比增长 ，占社会消费品零售总额的，虽然与上年相比增幅降低了 约个百分点，但仍保持高位增长。目前处于资本运作阶段的餐饮连 锁企业中，的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市，有的企业 已与投资方进行了洽谈，餐饮已成为风险投资商逆市投资的最佳选择 之。 我国餐饮业发展的基本面较好，蕴藏的消费空间巨大，在企稳回 升的宏观经济环境下，未来中国餐饮业持续增长的态势将进步巩固， 餐饮市场将继续平稳快速增长。 民以食为天，生以食为本，伴随着政府拉动消费的政策影响 城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引 人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。 该项目所处的莱州市中心城区，地理位置优越，商业气氛浓厚。 辖区内交通便捷，基础设施完备。先进快捷的金融电信信息服 务，为本项目的发展提供了可靠的保障。随着莱州市的开发建设......”。

4、“.....为经济的快速发展营造了良好的软硬环境。该地段 交通发达，人口相对集中，配套齐全，对于商业而言，位置十分优越。 近几年来在市政府大开放大招商大发展的政策推动下，莱州市的 发展日新月异，大批的外地企业涌入莱州地区，抢占莱州市场，本身 的竞争力，在竞争中求发展。莱州蓝海国际大饭店有限责任公司为了莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告 扩大经营规模，发展规模效益，走多元化的发展道路，培植大楼外的 新的经济增长点，增强企业竞争力，提升企业抗御风险的能力。根据 莱州市发展规划和当前发展趋势，决定在莱州市建设莱州蓝海国际大 饭店项目。 项目建设的必要性 符合国家经济社会发展规划和行业规划......”。

5、“.....积极发展连锁经营特许经营等组织形式。按照优化 城市功能的要求，合理调整城市商业网点结构和布局。 据国家统计局的统计，年全国餐饮业零售额仅为亿元， 经过年的发展，到年餐饮业的零售业达到亿元，比 年增长了倍。自年以来，全国餐饮业零售额每年增幅都 在两位数以上，年全国餐饮业零售额达亿元，同比增长 ，比上年净增亿元，占社会消费品总额的比重达到。 年，我国餐饮业市场活跃，继续呈现又好又快的稳步发展态势， 餐饮消费实现历史性的跨越，全年零售额首次突破万亿元大关，达 到亿元，同比增长，比上年净增亿元，比同期社 会消费品零售总额增速高出个百分点，比增速高出个百 分点，与改革开放初期的年相比增长了倍。年至莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告 月份，全国住宿与餐饮业零售额累计实现亿元，同比增长 ......”。

6、“.....占社会消费品零售总额的 比重达到，拉动社会消费品零售总额增长个百分点，对社 会消费品零售总额的增长贡献率为作为重要工作来抓， 可起到强化内部控制，推动企业风险管理工作完善的效果。 业务流程管理 经营业务严格执行业务流程制度，采用规范化标准化的处理方 法，形成书面纪录。 采用统进分销品牌资源共享的模式。加强资源采购管理，落 实好资源对口，提高采购专业化程度和组织能力。莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告 确保适销对路，确保网点销售需要避免风险。加快分销和资金 周转，把握好场方的商务政策和库存政策，运用场方的授信额度做大 销售规模，盘活企业流动资金的需求，降低现金流量风险及筹资风险。 职能部门关系。应建立相互协作相互制约相互控制的关系， 形成种监督协作的氛围，加大制度执行力度，健全内部控制工作体 系......”。

7、“..... 财务管理 企业实行全面预算控制及内部核算制度。科学制定目标，将其细 分至相关部门，确定销售成本工资费用利润资金等各项部 门的目标，将销售分解落实到业务员费用包干至部门落实到项目， 将经营风险分解，并加强内部考核。 进货与付款。方面企业需与供应商沟通，充分利用场方政策 融资，为企业节约融资成本，降低筹资风险另方面对供应商设定 付款最高额，在限额范围内，及时解决预付款所涉及的经济事项。 定量的预付款。采用事议方式，通过市场分析利润预测 机会成本分析及相关部门的讨论分析予以决定。在销售与收款环节中， 注重应收账款的实时控制。尽量把当年应收账款控制为零，严格规定 赊销的权限范围，并与相关人员及所在部门的考核业绩及薪金挂钩。莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告 额的应收账款。对期限长金额大的应收账款......”。

8、“.....确保应收账款回笼。财 务部门将企业财产的价值管理与实物管理有机结合起来，定期与各网 点统计核对，及时发现价值与数量上的差异分析差异，避免不利差 异的扩大和差错的产生。 网络控制 根据餐饮行业下属销售网点较多，分布广的特点，财务管理采取 委派制，各销售网点由企业统进行资金调度销售结算，实行体 化管理，有效地控制了经营网点的销售活动，及时反映了企业的经营 业绩，也防范了实际操作给企业带来的经营风险和筹资风险，达到了 对下属网点直接控制的目的。企业通过任命经理人员和财务人员，建 立起企业对下属子公司的间接控制。评价每个下属子公司的盈利性 现金利用率和资源运用效率，有效防范投资风险。 行政管理 严格执行授权审批制度，进步加强以合同为基础的责任管理， 规范合同文本和管理办法，严格公章使用规定，真正落实事事有痕迹 的问责制管理......”。

9、“.....企业应定期开展内部莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告 审计，及时发现进销存收付款等营销及财务管理过程中的薄弱 环节，并向相关责任人了解情况，积极采取措施堵塞漏洞。风险管理 是个长期的过程，企业应从实际出发，实事求是地建立自我调整 检查和制约的风险管理体系，形成个健全完整运行灵活的控制网 络，从而保证企业经营活动顺利进行。莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告 第四章建设规模与产品介绍 建设规模的合理性分析 产业政策和行业特点 为了使国民经济有序发展，节约有限的资源，国家和行业制定了 些重要产品的经济规模标准，也制定了鼓励发展限制发展和禁止 发展产业含规模目录。该项目为莱州蓝海国际大饭店建设项目， 其建设符合国家和行业的产业政策......”。