1、“.....提出要求及 改善意见。二国外酒店总经理的管理方式 管理方式是采用级管级的制度，总经理的 办公室是开放式的，欢迎与酒店员工彼此沟通见 面，员工向总经理提出对酒店有益的，有建设性的 意见。 酒店总经理在处理事情上，对员工或事件有处 理不当的或态度上对员工批评不对的，酒店员工向 总经理说出事实及原因证明总经理在处理事件上 对员工批评是错误的，酒店总经理会主动向员工道 歉。国外酒店高层管理人员经常参与酒店员 工的各项活动，如郊外旅游，员工每月 的生日会，每年次的员工联欢会等。 每年的酒店店庆日，总经理率领部门经 理穿起厨师制服及围裙给员工递饭菜或 饮料......”。

2、“.....透明度较 高的，彼此间的沟通是没有太多官僚作 风的。三国内酒店的管理方式 国内的酒店管理比较保守，层次汇集多及审 批时间较长，国内的业主大部分直接参与管 理酒店的行政工作，外行人管理内行人。 除了有些四五星级酒店是聘请著名国际酒店 管理公司管的下属，给他们解 决工作上或个人上的问题。 部门经理及管理层受员工尊重及敬佩。 多主动与你的下属沟通。 部门经理或管理层要以大公无私的态度处 理员工的问题。 员工犯错误要公正严明地处理，若下属 做得不对，应亲自示范正确的方式。 在适当的时候说声“谢谢”“你们辛苦 了”。 要多了解员工的性格特点和缺点......”。

3、“.....要先对事，后对人。 要了解清楚你的部门整体情况，如运作 方面，上司的要求是什麽 多用眼睛观察，多用耳朵听取下属的意 见，集思广益。 遇上有问题不能解决，应虚心请教你的 上司，不要乱作主张及决定。 公开本部门运作的透明度，乐意及接受 其它部门的宝贵意见。与其它部门搞好关系，办事会事半功倍。 不要在自己的部门搞“办公室政治气候”， 即搞帮派，互相对立。 多与其它部门沟通，不要人为地设置“ 面墙”。把沟通的渠道堵塞。 多巡视及检查你管理的部门，及时解决 部门下属的问题。 多提出有益的，有建设性，增加营运收 入，改善服务的意见及方案给你的上司 参考......”。

4、“.....应该用什么态度去处理 知道问题而不知道怎样解决问题的领导 有很多领导知道问题的存在，但因缺乏 专业知识及经验对有关工作才熟识，不 知道用什麽方法去解决，他们就让问题 存在，若无其事地对待有关投诉，所谓 “投诉接受，处理依旧”。 知道问题而不愿自己解决的领导 有很多领导知道问题，自己可以出主意 或根据经验及专业知识来解决，但他们往往把问题推给别的部门负责人，自己不愿 意承担责任，怕背黑锅，因没有责任感，这 些是没有责任感的领导。 知道问题而愿意负起责任的领导 明白及知道问题的存在，对工作熟识......”。

5、“.....不怕背黑锅， 因有责任感，这些是有责任感的好领导。十四案件学习 客人入住家四星级酒店，发现身上穿的 牛仔裤破了个小洞，客人把牛仔裤给酒店 的洗衣部水洗并要求洗衣部帮忙把牛仔裤的 小洞补上，当洗衣部把洗干净的牛仔裤送回 给客人时，在洗衣单上通知客人，我们没有 缝衣服务，客人看到后，感到很失望，这件 事应该怎样处理呢客人入住家三星级酒店，商务中心的服务 在已关门，但客人有文件需要复印及发 传真，大堂的接待员告诉客人要等到明天早上 才能提供服务，这件事情应怎样处理才正确呢 家四星级酒店的咖啡厅，早上有很多住店 客人用早餐，但有桌是酒店经理级人员在用 早餐及聊天......”。

6、“..... 这件事应该怎样处理呢客人前往家五星级酒店的中餐厅用餐， 叫了盘“西芹炒鲜鱿”，但服务员给客人 放在台上的是“西兰花炒鲜鱿”，客人看后 不满意，要服务员更换，但服务员说“西兰 花比西芹好吃很多，不要更换了”，这件事 应怎样处理呢 三星级酒店在前台收银处挂上“外币兑 换服务”牌，但客人需要换币时，发生矛盾， 因周六及周日不能兑换，应怎样处理十五客人“舒适” 关怀 慎重敏锐的 认真 友善 热心 负责 机智老练培训主题 管理员工的技巧 如何成为名优秀的 职业经理人领班主管经理级培训大纲 做名称职的领班主管经理应具 备的条件......”。

7、“.....你如何处理如何回答下属六国外与国内的管理方式有什麽区别 七做名称职的经理，应以什麽态度或 角色为公司处理事情 八你的重要随身物件是什麽 九如何管理饭店的员工 十如何管理好你的部门 十请列出你的四项优点和缺点 十二“团结就是力量”用玩游戏方式表达 出来。 十三酒店领导及部门经理遇上特别的问 题......”。

8、“.....学识修养好 能以身作则，给下属做个好的榜样 判断事物能力强 永远向积极方向方面 发展关心下属，给他们解决工作上或个人的问题 多用眼睛观察，多用耳朵听取意见 公正严明，必须保持中立的态度，了解两方 陈述才下判断 凡处理事情，先对事，后对人 不要怕得罪人，敢说敢管 多主动与下属沟通 若下属做得不对，应亲自示范正确的方式 工作时间对下属要态度认真，严肃，树立 好的形象 有忍耐力......”。

9、“.....你如何处理如何 回答下属六国外与国内酒店管理方式的区别 国外酒店管理方式开放式的管理 国外酒店的业主及管理公司是用开放式的管理 给酒店总经理经营酒店运作业务，很少干扰酒店内 的行政及管理，业主及管理公司侧重于看报表如， 盈亏收支，酒店出租率，平均房价，每天或每月的 总收入是否达到预算目标或餐饮的中西餐成本率 是否超出规定的范围，酒店行政级人员以及员工的 般工作动态等。酒店的业主及管理公司在审阅每天报 表或总经理的每月工作报告后，如有任何意见或要求， 业主及酒店管理公司要员与总经理开会，提出要求及 改善意见。二国外酒店总经理的管理方式 管理方式是采用级管级的制度......”。