1、“.....直未配备仪器使用。计划组建无公害蔬菜检测中心,以大地农业科技示范园试验楼未载体,既增加科技含量,又节省组建无公害蔬菜检测中心基础设施投资。交通便利,沂南县南临临沂,东接莒县,北连沂水,南距兖石铁路公里,东距青岛港公里,石臼港公里,县内公路四通八达,京沪日东高速公路纵贯全境,正在修建兰新铁路在沂南设二级站口,同时蔬菜绿色通道开通都为无公害蔬菜保鲜运输提供了便利条件。五技术方案方法是将收获新鲜蔬菜经过检测合格后,进行初加工......”。
2、“.....再洗净包装干净新鲜蔬菜上市销售。此菜特点是新鲜洁净,消费者购买后可以直接加工食用,十分方便快捷。蔬菜配送中心工程体系示意图农业园区或其它资源收购站检测验收分类←气调仓库原料处理区清洗除杂去残叶去黄叶有机肥制取调理区修整分级切段切块切片过秤净菜上市理化卫生安全检测室冷藏仓储间配送分发中心发运各环节简要说明收购站任务业务往来,收菜检斤付款信息数据统计存储技术操作,按企业要求将购进蔬菜分门别类送往不同出货口......”。
3、“.....般要求使用面积在旺季也能堆放四小时内所接收产品。规格收购站前后设门,前门设业务办公室磅房收验室等到厅,尽可能通风良好,有调节冷暖手段,接收原料检验合格后,立即送入气调库进行贮藏。气调仓库气调仓库应设在收购站与生产区附近,贮存过程中应该严格将加工过蔬菜与原料菜区分开。原料处理区冷却浸泡池利用机械制冷或融冰法将池内水温降至左右,对低温过于敏感蔬菜除外,水池采用米隧道式结构,产品在低压大流量水中移动......”。
4、“.....般根茎瓜果类适用,叶菜类采用在传送带上冷水喷淋。清洗和分选经过浸泡冷却后蔬菜再经过清洗机进步清洗。分选工艺与清洗同步进行,工人站于分选线两侧,每侧设有水槽式货架通道,上方有水喷淋。分选过程中,将不可食杂物,残叶黄叶等次品分别收入在不同垃圾桶或水槽内,可食蔬菜送入下工序。次品送饲料加工间,进行有机肥生产。④调理修整将清洗消毒后鲜菜按进步加工要求进行修整,主要使规格均匀致。切制进行净菜生产时,可将蔬菜按实际品种及规格要求......”。
5、“.....进行其它产品生产时,则按不同品种要求切制相应规格及形状。六投资概算及资金来源无公害蔬菜配送中心总投资万元人民币。恒温库万元净菜包装车间万元无公害蔬菜检测仪器万元化验室万物流车辆万。资金来源采取自筹和招商引资相结合办法。七经济效益分析该配送中心计划每天配送蔬菜吨,每年按天计算,每年配送吨,切制进行净菜生产时,可将蔬菜按实际品种及规格要求,切制成片状块状丝状等且不必冷藏运输,保存十分方便......”。
6、“.....先将蔬菜洗净处理,再将其冷冻,使植株体内水分冻成冰状,而后移放于较高温度真空干燥条件下,使冰迅速转化为水汽而蒸发掉。经过脱水加工蔬菜,复水性好,维生素和其他营养成分不受破坏,因此,在出口市场上很受欢迎。速冻蔬菜将洗净整理蔬菜,经烫漂处理后,放入零下环境中,以较短时间和极快速度使之冰化,使之在低温条件下较好地保持原菜色香味和各种有效营养成分。速冻蔬菜特点是解冻后复原性能好,似新鲜蔬菜。蔬菜精华素选取营养丰富......”。
7、“.....利用现代制取浓缩手段,并结合现代中医学和营养学理论,配伍多种营养因子功能能子及风味因子,制成种营养健身食品。果蔬脆片是采用真空低温油炸技术,结合真空连续脱油技术制成种保持蔬菜原有营养成份低含油量休闲小食品。由于高真空度形成,使蔬菜油炸过程温度较低,蔬菜在油中受热时间短,因此蔬菜本身营养成分基本保留,脱油过程又不破坏真空,直接进行连续脱油,保证了产品中含油量较低,这样能够适合多数人口味......”。
8、“.....以鲜葱为例,每吨鲜葱经加工后仅得到吨脱水葱,并且不必冷藏运输,保存十分方便。加工时通常采用冷冻干燥法,先将蔬菜洗净处理,再将其冷冻,使植株体内水分冻成冰状,而后移放于较高温度真空干燥条件下,使冰迅速转化为水汽而蒸发掉。经过脱水加工蔬菜,复水性好,维生素和其他营养成分不受破坏,因此,在出口市场上很受欢迎。蔬菜汁是种新型纯天然保健饮料。加工方法是先将蔬菜洗净,通过研磨粉碎获取悬胶状蔬菜原汁,它能保持蔬菜原有风味和营养......”。
9、“.....可以与茶酒奶等配制成混合型饮料。以上为设计主要产品,而利用上述产品主要工艺及相关设备又能进行多品种蔬菜产品加工。比如,利用速冻生产线,还可进行速冻蔬菜水饺和包子生产,还可进行各色蔬菜卷生产,以丰富产品品种,适应市场需求变化。技术优势本项工程技术保证单位为北京东方兴企食品工业技术中心,这是家专业从事食品工业技术研究食品工艺研究为主要任务企业,拥有机械食品工艺工程技术等各种专业人员......”。
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