1、“.....实现产业良性发展。 有利于解决低档茶供过于求的矛盾。世纪以来，我们茶叶产 业发展迅猛，年我国茶叶年产达万吨，成为世界第产 茶大国。年至年间，茶叶产量从万吨增长至万 吨，年均增长率接近。，而茶叶消费量从年的万吨增 加到年的万吨，年均增长不到。以目前面积为基础测算， 我国目前茶叶单产只有其他茶叶大国的左右，产量增幅仍然有着 巨大潜力，大部分低档茶因为市场等原因漏采而放在茶树上老化，使 资源没有得到充分利用。同时表明，供需矛盾日益突出，从而导致价 格下降利润下滑，十分不利于茶叶产业的健康发展。因此，发展茶 叶深加工产品，利用茶叶内含成份的功能，使茶副产品广泛应用于食 品添加日用化工保健制品及医药原料等，可拓宽茶叶用途， 刺激茶叶消费，缓解由于产量相对过速增长所带来的压力......”。

2、“.....随着茶叶 与健康研究的深入以及茶叶制品在食品日用化工保健制药等领 域的应用，以茶饮料速溶茶茶多酚及其它功能性成份提取为代表的茶叶深加工行业得到了飞速发展。目前，茶多酚生产量达到 吨，主要用于食品抗氧化性添加，与同功能的化学抗氧剂相比，具有 效果明显，产品取自于天然植物的优点，是种理想的天然抗氧化剂。 当前茶多酚主要出口发达国家，因为发达国家出于对食品安全性考 虑，限制使用化学合成添加剂，使得茶多酚在食品上广泛应用。我国 虽然在年就将茶多酚列入食品添加剂抗氧化剂，但因为价格等 原因，使其在食品行业推广应用中受到限制。与目前应用最多的食品 抗氧化剂相比，尽管效果比较好，但价格却是它们的 倍。为此，大幅降低茶多酚的生产成本，采用新技术和新工艺， 在降低成本的前提下提高产品的食用安全性，可使茶多酚得到更为广 泛的应用......”。

3、“.....随着科技工作者的努力取得了突 破性进展。年代初，主要采用沉淀法提取茶多酚，该法虽然设备 及技术简单，但因为在生产过程中反复沉淀，导致茶多酚提取率低， 氧化严重，产品质量不稳定。 随着溶剂萃取法的应用，沉淀法逐渐被生产厂家所淘汰。溶剂萃取法已成为目前茶多酚的主要生产工艺，该法生产的茶多酚含量人们的重视。茶叶内含成份的提取应用，在二十世纪 九十年代后得到飞速发展，目前茶叶内含成份提取物已广泛应用于食 品添加日用化工医药保健等领域。 国内现有茶叶提取物规模专业生产厂家多家，目前最常用的 提取方法为溶剂萃取法，该法虽然工艺简单，但因为循环利用溶剂， 所以无论是从能耗产品质量安全性生产过程的可控性以及生产污 水的处理等都存在定的问题，生产厂家对生产工艺的改进迫在眉 睫......”。

4、“.....引进 新技术，降低能耗，改善生产中污水处理的疑难问题，较好的满足了生产厂家及客户的要求，顺应了我国节能减排的基本政策，有着广阔 的市场前景。 二研究目标 总体目标 本项目研究的总体目标是通过膜技术酶技术现代压榨技术的 综合集成，在柱分离技术柱材料的选择上拟使用活性炭茶叶纤维素 两种材料以代替目前使用的大孔树脂，提高产品的安全性，实现茶多 酚提取工艺技术的创新，使得茶叶提取技术真正实现高效低耗安 全。 取得的成果及知识产权情况 本项目研究的成果主要是研究形成种安全高效茶多酚提取新 技术，项目成果属自主知识产权，达到国内领先水平，完成后申请国 家专利。 三主要研究开发内容 本课题研究内容包括三部分提取技术分离技术及配套技术。 茶多酚提取中压榨技术采用茶叶鲜叶为原料 传统生产工艺以干茶末为原料......”。

5、“.....方面在能源供应方式上，不利于清洁化生产和成本控制，而且茶叶经鲜叶至干茶 再到冲泡，本身就存在能源浪费。本研究旨在以茶叶鲜叶为原料，利 用压榨技术提取茶多酚，免去茶叶初制环节，大量节约生产成本。 茶多酚提取中柱分离技术采用活性炭茶叶纤维素为柱填料 茶多酚作为食用或药用原料，质量安全越来越得到重视，本研究 旨在采用柱分离技术，在柱填料的选择及处理上采用安全无毒，价格 经济的经特殊处理的活性炭，从而达到理想的分离效果。柱分离技术 为本研究的技术重点。 茶多酚提取中浓缩采用膜技术 目前茶多酚提取生产工艺中的浓缩多采用真空浓缩，为提高浓缩 效率和节约能源，多采用薄膜浓缩和多效外循环浓缩。而茶多酚作为 食用日用化工乃至医药用原料，对生产环境要求越来越高，如果 采用传统生产工艺，等难以在茶多酚生产中进步推广......”。

6、“.....这不但使能耗得 到有效控制，而且避开了以热动力作为浓缩能源，有利于对热敏性较 强的茶多酚保持质量，也为茶多酚的清洁化生产提供了便利条件。 四项目创新点及拟解决的关键技术问题创新点 是提取过程无热源。以茶鲜叶为原料，利用压榨技术，酶技术 提取茶多酚，整个提取分离浓缩过程在常温条件下进行，彻底改 变传统的以热水浸提或溶剂提取方式，简化了提取工艺条件，不但有 利于提高茶多酚品质，而且能大幅降低能耗，最大限度地控制生产成 本。 二是生产过程不使用有机溶剂，不采用大孔树脂作为分离的柱填 料。在茶多酚提取过程中利用活性炭作为茶多酚分离纯化载体，以纯 净水为洗脱剂，从而达到茶多酚分离纯化目的，以解决传统工艺中产 品食用安全问题。 江西省专利事务所查新报告表明在国内没有查到以茶叶鲜叶为 原料......”。

7、“.....并以活性炭为柱分离材料对 茶多酚进行分离纯化的公开文献报道。 拟解决的关键技术问题 是以茶叶鲜叶为原料，如何有效提高茶多酚的提取率。本课 题主要采用机械破碎，酶解技术和压榨技术配合使用，使提取率达 以上。 研究目的意义和必要性 项目提出背景 茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公，已有数千年的历史，经历了 药用食用慢慢发展成为世界三大软饮料之。茶叶产业已成为我国 的重要支柱产业和出口创汇的优势产业，对促进农业结构调整，增加 农民收入发挥着重要作用。由于世界茶叶供过于求，同时随着人们生 活方式的多元化和对茶与健康研究的深入，茶资源利用将更加充分和 迅速，茶叶深加工和有效成分提取将成为大茶业的重要组成部分。 年代初，茶多酚生产厂家如雨后春笋般的涌现，发展到现在，大大小 小茶多酚生产企业全国已超过百家......”。

8、“.....由年代初的暴利时代已发展到正常的市场竞争时代。我省作 为茶叶大省，目前无论是在生产制造领域，还是科研领域，对茶叶深 加工方面缺乏足够的重视。例如茶多酚茶色素等茶叶深加工产品的 附加值极高，但我省基本没有生产。正是基于此，结合当前茶叶深加 工领域存在的些主要问题，课题组提出进行茶多酚安全高效提取 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,新技术方面研究构思，通过对新技术研究，在保证产品质量安全的前 提下，大幅降低成本，从而促进茶叶产品进行结构性调整，延长茶叶 加工产业链，实现我省由茶叶大省向茶叶强省的转变。 研究意义及必要性 有利于进行产品结构调整，延长茶产业链。年代初，名优茶 开发方兴未艾，大批传统名茶和创新名茶如雨后春笋般的涌现，名 优茶取代大宗茶成为茶叶产业主导产品，大大提升了茶叶质量和效 益。年......”。

9、“.....产值达亿元，分别占茶 叶产业的。名优茶的开发，方面为茶叶产业带来了 可观的利润，同时又给茶业产业结构性失衡埋下隐患，目前，很多茶 叶企业已经放弃大宗茶的销售，生产实行转包，部分小规模茶场甚至 已经放弃大宗茶的生产，结构性失衡已成为大茶业可持续发展的瓶 颈。因此，发展茶叶深加工，对粗老茶进行茶多酚提取，方面可改 变茶叶应用方式，使传统饮品热水冲泡现代饮品保健方便 快捷饮料和功能成份应用并存发展，进步延长茶业产业链，最大 限度地提升大宗茶的产值。另方面，通过对茶叶深加工新技术研究， 可降低生产成本，解决当前茶叶提取物的食用安全问题，促使茶叶深加工产业的飞速发展，使大茶产业产值结构趋于合理，从而增强茶叶 产业发展后劲，实现产业良性发展。 有利于解决低档茶供过于求的矛盾。世纪以来，我们茶叶产 业发展迅猛，年我国茶叶年产达万吨......”。