1、“.....产量 减少。如下图所示，数据来源于年江西省统计年鉴。 究其原因主要有以下几个方面 芝麻高产稳产性低 产量低和稳产性差是芝麻产业发展中的首要限制性因素。与其他 作物相比，芝麻的单产普遍偏低，尤其是江西芝麻单产 ，仅为全国平均水平的，南昌地区芝麻单 产仅为全省平均水平的，是 全国平均水平的的。差距十分明显，直接影响了 当地芝麻的种植效益和农民的积极性。 芝麻品种结构不合理与种植技术落后 迄今，江西黑芝麻产区生产上应用的品种主要还是以农家种为 主，诸如的金黄麻上饶的波阳黑九江的武宁黑等，生产中经 常有芝麻生育期过早迟花甚至不结实等现象发生，直接影响芝麻的 产量品质和商品性。 直以来，广种薄收是江西芝麻，特别是红壤旱地秋芝麻素有的 种植习惯，农民在播种田间管理和收获等方面都表现出极大的随意性，种植粗放，缺乏高产高效轻简栽培技术。表现为整地粗糙，三 沟不配套撒播，播种量和基本苗万株 过大播种时间的随意性，月下旬到月上旬均有播种芝麻的习惯 播种地的随意性......”。

2、“.....如黄棕壤磷钾肥偏少，砂姜 黑土氮磷肥偏少人工种植成本较高，缺乏机械化作业等。而且病 害渍害草害重茬严重，缺乏综合预测防控技术，在生产和管理 上缺少必要的生产技术标准和品质监测手段，规模化产业化程度低 等。 芝麻加工技术水平滞后，产品附加值低 江西芝麻尤其是黑芝麻大部分用于原料商品籽出口，少部分用于 榨油和加工食品，原料籽粒出口部分价格低廉，几乎没有附加效益， 而榨油和加工的部分又有部分为自家食用，真正用于市场加工的部 分较少，且江西芝麻加工业存在规模小分散经营机械化自动化 和标准化水平低等问题，工艺流程粗放，产品缺乏统质量标准，具 有竞争力的市场品牌少，这样既制约了江西芝麻产业发展，又使得芝 麻天然抗氧化剂维生素等副产品没有充分发掘利用而造成附加效 益偏低。 绿色食品产业发展现状 从世纪年代初美国倡导有机农业思潮开始，世界绿 色食品产业得到了迅猛的发展，美日欧盟等国的绿色食品贸易量 每年都在以到的速度在增长，年......”。

3、“.....年，其世界市场贸易额突破了亿美元。 年，我国绿色食品生产总量已超过亿吨，产品销售额达到亿 元，出口额达到亿美元。 但是，中国有机绿色食品深加工相对比较薄弱，现在中国市场 上初级有机产品占，加工产品占，但也是最简单的加工。 和欧美等发达国家具有很大差距。 十七届三中全会中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题 的决定中指出支持发展绿色食品和有机食品，发展农业产业 化经营，促进农产品加工业结构升级，扶持壮大龙头企业，培育知名 品牌。发展有机绿色食品深加工是未来我国有机绿色食品产业发 展的重要方向。 江西省是农业大省，具有丰富的农业资源，绿色食品产业呈现出 快速健康发展态势。绿色食品产业已列入江西省科技创新六个 工程，是江西省十大加工的食品有芝麻油芝麻酱芝麻糕芝麻 饼炒香芝麻等多种，但这些产品多以小作坊为主，产品加工粗 放，商品价值不高，致使芝麻产业的良性发展受到定的影响。 我省虽然黑芝麻资源丰富，但大部分以原料或初加工产品外销， 产品的附加值极低，而且规模企业较少......”。

4、“.....加工水平落后于河南安徽和山东等 省。 资源利用研究方面芝麻主要成分是油脂和蛋白质，就目前实际生产来看，主要是对 油脂的利用，取油以后的麻渣或芝麻饼粕只能进行简单的利用，资源 利用率低。 芝麻中芝麻蛋白及芝麻色素等活性成分提取与应用大部分停留 在实验室研究阶段，国内进行产业化生产的企业较少。同时，芝麻加 工企业对芝麻资源整体利用方面的优势考虑不够全面。 新技术转化新产品方面 目前我国芝麻加工装备陈旧工艺简单落后能耗大成本高。 在芝麻粉加工方面大部分采用传统粉碎方式，能耗高颗粒大，食用 过程中有明显的颗粒感，限制了芝麻粉的应用范围在芝麻油加工方 面主要是作坊式经营规模较小，产品品质得不到保证，据统计全国 吨规模以上企业只有家。作坊生产的芝麻油工艺落后，以传 统的水代法提取为主，水代法提取率低环境污染大，油粕再利用方 面受到了限制，而国外和国内大型企业，如嘉里粮油鲁花集团均采 用压榨方法。 本项目对产业发展的影响及产业关联度分析 本项目对产业发展的影响 项目的实施可促进江西绿色食品产业的发展......”。

5、“..... 本项目的实施建设，从有机绿色芝麻种植基地到黑芝麻资源的 深加工，不仅通过推广良种良法提高了有机绿色黑芝麻种植效益， 促进了有机绿色黑芝麻种植业的发展，而且通过高新农产品加工技术增加了有机绿色黑芝麻产品的附加值，延伸了绿色食品加工产业 链，真正的提高了绿色食品产业的综合效益，用科技创新的手段促进 了绿色食品产业的升级发展。 年底，鄱阳湖生态经济区建设上升为国家战略，而黑芝麻 作为鄱阳湖生态经济区特色优势农产品被列入相关政策规划，这给鄱 阳湖周边县市的黑芝麻产业提供了发展机遇，本项目的建设将积极策 应鄱阳湖生态经济区建设和南昌山江湖综合开发，极大地推 动江西绿色食品产业和黑芝麻产业的发展，稳固江西黑芝麻产业在国 内外的区域特色优势。 项目的实施应用现代农产品加工技术，促进传统芝麻加工业 装备技术优化升级，把黑芝麻生产优势转化为经济优势 江西省是全国黑芝麻最大的生产区，但是加工水平远远落后于河 南安徽山东等省，绝大多数芝麻作为初级产品直接销售外省食品 厂商......”。

6、“.....至今江西省还没有家企业的芝麻油年产量达吨以上 规模。 本项目应用现代高新农产品加工技术对黑芝麻进行深加工，引进 韩国液压压榨技术生产芝麻油，应用低温气旋粉碎技术生产芝麻粉， 应用超临界萃取技术生产黑芝麻色素，以科技技术延伸芝麻加工产业 链，增加产品附加值，充分挖掘芝麻生产潜力，使小芝麻发挥大效益， 把黑芝麻生产优势转化为经济优势。本项目产业关联度分析 本项目以有机绿色黑芝麻为原料，利用高新农产品加工技 术进行深加工，保证了产品质量安全，提高了产品性能 本项目通过公司基地农户的运作模式，实行五统 即统品种统技术指导统生产管理统产品收购统 加工销售规范，生产过程中严格执行绿色食品生产技术标准， 即生产过程中的投入品农药肥料兽药饲料食品添加剂等 符合绿色食品相关生产资料使用准则规定，生产操作符合绿色食品生 产技术规定要求，实现了从农田到餐桌全程质量控制，在满足消 费者营养健康需求的同时，确保了产品的质量安全......”。

7、“.....并且在产品供应数 量上也有大幅度增加，这对于配套厂家来说，无疑是扩大市场销售的 个好机会。本项目的实施，不仅增加了黑芝麻附加值，促进了农民 增收，还可以培育和形成定向配套的大规模协作群体。 项目的实施直接带动多户农民在有机绿色黑芝麻产业 上发家致富，推动了社会主义新农村建设，促进了社会的繁荣和稳定。 公司向基地农户推广赣芝号等优质高产芝麻品种，推广芝 麻轻简栽培技术和绿色无公害芝麻生产技术，提高芝麻种植的机械化 程度，降低生产成本，实行科学管理。带动农户发展绿色生态农业， 公司高价收购基地农户手中优质有机绿色黑芝麻资源进行深加工。 按每亩增产公斤计算，每年可提高芝麻产量万公斤，公司 第章项目背景和必要性 国内外现状和技术发展趋势 芝麻种植产业发展现状 芝麻营养丰富，素有油中皇后的美誉，芝麻生产主要集中在 赤道南北纬度从热带到亚热带地区，世界芝麻总产量约有万 吨。中国是世界最大的芝麻生产国，年产芝麻万吨，占世界芝 麻总产量的以上，芝麻年出口量保持在万吨左右......”。

8、“.....欧美日本等发达国家纷纷进口中国优质有机绿色芝麻 进行深加工，生产芝麻木酚素芝麻黑色素芝麻酚等高附加值产品。 美国已实现芝麻素的产业化生产提取并将其应用于医疗，日本已开发 出多种含高纯度芝麻有效成分的保健食品和饮料。 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 芝麻主要分为白芝麻黑芝麻两种，尤其以黑芝麻更为营养，被 国家卫生部公布为药食同源资源，列在可用于保健食品物品的名单 中。中医学以黑芝麻入药，有滋补养血润肠等功效，适用于身体 虚弱便秘头晕眼花耳鸣等症，经常吃可使皮肤保持柔嫩细 腻和光滑，抑制老年斑色素斑的形成，还能清除细胞内衰老物质， 延缓细胞衰老,保持机体活力。市场上经常报道有不法商贩用白芝麻 染色冒充黑芝麻进行销售，可见黑芝麻产品的营养健康的价值。 黑芝麻与白芝麻营养成分对比表 项目黑芝麻白芝麻备注 维生素 钾对预防或缓解高血压有益 膳食纤维膳食纤维具有润肠通便的功效 钙促进人体生长......”。

9、“.....产量占全国黑芝麻总产量的 以上。江西黑芝麻黑色度好含油量高品质优良，尤其是南昌市 县，作为我国黑芝麻之乡，近三年种植面积稳定在万亩左右， 出产的黑芝麻黑而有光泽，有独特的香味，含油量以上，压榨出 来的芝麻油抗氧化成分含量高氧化稳定性好，享誉国内外，在日本 韩国等东南亚国家和欧美国家具有稳定的市场，是全国黑芝麻重要出 口基地。 不同产地压榨芝麻油的抗氧化成分含量及氧化稳定性表 数据来源于国产芝麻和进口芝麻及加工芝麻油品质对比 产地名称抗氧化物质含量 诱导时间 时间长稳定性好生育酚芝麻素芝麻酚 江西黑芝麻油 缅甸黑芝麻油 埃塞俄比亚白芝麻油 江西芝麻种植主要分布在南昌上饶宜春九江等赣中北地区， 这四个地区近年平均种植面积和总产量合计万和万， 分别占全省芝麻总面积的和总产量的。而且芝麻种 植面积占全省耕地面积的。所以，发展江西芝麻产业对全省 农业发展和全国芝麻产业具有重要意义......”。