1、“.....因此我国传统食品工业化生产已形成较强的市场需求， 也是食品工业发展的主流方向。 月饼是中国传统食品，是源远流长博大精深的中国文化宝库中极富魅 力的文化之，具有精深的文化内涵，其产品在国内市场被认同是确定不疑 的。而巧克力蛋黄派等休闲食品也以其重要的功能性，愈来愈得到消费者 的青睐。 休闲食品的高利润近年来呈持续增长势头，其增长率已达整个食品工业 的倍。中国休闲食品消费如果以两万吨计算，年中国平均每人消费量 仅为克，消费水平远低于而发达国家的水平。因此，中国目前的消费还 是非常低的，市场潜力还很大。休闲食品具有广阔的发展前景。 三项目建设的必要性 今日的食品市场，休闲食品琳琅满目品种繁多风味多样，加之精美 大方的包装，更为市场增添了道亮丽的景象，其中以蛋黄派蛋糕面包 月饼为代表的焙烤食品得到不断发展。改革开放二十余年的发展......”。

2、“.....尤其近几年来，外国企业都看好中国市场， 来华投资猛增，合资独资企业发展迅速，从发展趋势看，还有逐步增强的 势头，各类产品均有其销售市场和消费群体。 焙烤食品行业是休闲食品的主体，是劳动密集型行业，产业吸纳就业人 员多，具有重要的社会效益。 加入后，有利于促进企业思想观念进步转向市场经济轨道，从 而有助于国家积极改善市场环境，规范行业生产经营的行为，有利于焙烤 食品企业的科技进步和技术创新，增强产品的科技开发能力，生产出适销对 路的产品，参与竞争，可以促进行业企业整体水平的提高，参与国际市场 的竞争。为加快缩小与国外先进水平的差距，促进行业健康发展，对于行业的产品结构技术结构组织结构布局结构等均应按国内外市场需求，进 行必要的调整。以加速企业进步和产品升级，增强国际竞争力。 产品结构调整，重点是提高产品质量和档次......”。

3、“.....巩固行业 优势产品，不断开发新产品，特别是高档高附加值产品。 技术结构调整，大力采用生物技术和工程化食品实用新技术，提高休闲 食品的科技含量，推动行业向高层次高水平方向发展。 改革开放以来，国内休闲食品行业经过引进技术和设备进行技术改造， 以及合资企业的大量出现，使其生产水平和产品质量已有很大提高。面对入 世带来的考验，既有难以预料的严峻挑战，也有空前巨大的机遇。在逐渐形 成从田野到餐桌完整产业的过程中，包括休闲食品在内的中国食品工业 通过追踪国内外消费市场，牵动并影响了中国农产品加工业的进步，拉动了 农村经济的增长。在激活方热土，造福方百姓的同时，也将为国民 经济的发展提供日益增多的资金。 四问题与建议 存在的问题 随着市场经济的发展和世界贸易组织的加入，使我国食品加工业面 临着严峻的挑战，食品出口企业需加快技术革新......”。

4、“..... 虽然巧克力蛋黄派等休闲食品以其较大的功能性日益受到营养专 家的重视和消费者的青睐，有定的优点，市场总体需求较高，而且生产技 术也日臻成熟，但食品行业所暴露出的安全问题也日益受到广泛的关注。 尽管项目承办单位有定的经济实力，但由于项目投资较大，在资 金投入方面也不排除定的风险性。 建议加大产品结构和技术结构的调整，提高生产加工技术的先进性，提 高操作人员的业务水平，在生产过程采取严格的管理规范，加强质量监督， 从原料入手，贯穿整个的生产过程，以质量赢得市场。 进行周密的市场调查，加强宣传力度，拓宽销售渠道，树立品牌意 识，建立牢固的销售网络，为产品的推广和应用打下基础。 进行科学周密的决策，充分考虑各种可能的风险因素，制订相应的 充分的应对措施，以最大限度地减少建设风险。 第二章市场预测及建设规模 休闲食品发展状况 随着人民生活质量的提高......”。

5、“.....也愈来愈 得到消费者的青睐，但休闲食品制造业在中国整个国民经济中的比重较小。 年，休闲食品制造业的工业增加值为亿元，占全国工业增 加值。年，其工业增加值的平均年增长率为，略低于 的发展速度。 年中国休闲食品市场表观需求额为亿元，预计年增长速 度超过，到年中国休闲食品市场需求额将达亿元。 休闲食品的高利润近年来呈持续增长势头，其增长率已达整个食品 工业的倍。 中国的休闲食品制造业属于开放程度较高的行业。年，休闲食 品三资企业有家，占行业总数的左右，但是却占据了的资 产总额，的销售收入及的利润总额。国有企业的表现最差，整体 上亏损。 由于休闲食品种类繁多，因此休闲食品行业企业集中度不高，年全行业前十位企业，即行业内的企业占据了的销售份额......”。

6、“..... 年以来，休闲食品产品进出口始终保持贸易顺差，近三年出口 总额为亿美元，进口总额为亿美元。 中国休闲食品消费如果以两万吨计算，年中国平均每人消费量 仅为克，消费水平远低于而发达国家的水平。因此，中国目前的消费还 是非常低的，市场潜力还很大。 二休闲食品市场需求预测 食品工业是人类的生命工程，其产值和销售额位除定的风险性。 建议加大产品结构和技术结构的调整，提高生产加工技术的先进性，提 高操作人员的业务水平，在生产过程采取严格的管理规范，加强质量监督， 从原料入手，贯穿整个的生产过程，以质量赢得市场。 进行周密的市场调查，加强宣传力度，拓宽销售渠道，树立品牌意 识，建立牢固的销售网络，为产品的推广和应用打下基础。 进行科学周密的决策，充分考虑各种可能的风险因素，制订相应的 充分的应对措施，以最大限度地减少建设风险......”。

7、“.....休闲食品的市场需求量越来越大，也愈来愈 得到消费者的青睐，但休闲食品制造业在中国整个国民经济中的比重较小。 年，休闲食品制造业的工业增加值为亿元，占全国工业增 加值。年，其工业增加值的平均年增长率为，略低于 的发展速度。 年中国休闲食品市场表观需求额为亿元，预计年增长速 度超过，到年中国休闲食品市场需求额将达亿元。 休闲食品的高利润近年来呈持续增长势头，其增长率已达整个食品 工业的倍。 中国的休闲食品制造业属于开放程度较高的行业。年，休闲食 品三资企业有家，占行业总数的左右，但是却占据了的资 产总额，的销售收入及的利润总额。国有企业的表现最差，整体 上亏损。 由于休闲食品种类繁多，因此休闲食品行业企业集中度不高，年全行业前十位企业，即行业内的企业占据了的销售份额......”。

8、“..... 年以来，休闲食品产品进出口始终保持贸易顺差，近三年出口 总额为亿美元，进口总额为亿美元。 中国休闲食品消费如果以两万吨计算，年中国平均每人消费量 仅为克，消费水平远低于而发达国家的水平。因此，中国目前的消费还 是非常低的，市场潜力还很大。 二休闲食品市场需求预测 食品工业是人类的生命工程，其产值和销售额位于世界工业各行业之首， 在我国亦为各行业之最。目前，我国人民生活在总体上已经接近小康水平。 工业化城镇化现代化的潮流，正日益影响着城乡居民的消费需求和消费 结构。从国际经验来看，这阶段往往是食品消费结构加快变化加工食品 需求迅速上升的阶段。社会对食品工业的消费需求将迅速增长食品消费将 由追求数量转向追求质量营养多样安全方便。因此，食品工业市场 空间广阔，在国民经济中容易成为重要的支柱产业和相对旺盛的增长点......”。

9、“.....虽然恩格尔系数已经下降到以下，但食品工业占据市场 份额仍位居前列。 食品消费恩格尔系数将进步下降。据预测，到年恩格尔系数城 镇居民将由目前的下降到，农村居民将由目前的下降到 。到年食品消费支出比重占全国居民消费的，仍为居民消费 比重之首。人们的食物结构将发生较大变化，自给型食品消费比重逐步下降， 些营养方便休闲绿色等新型工业化食品将有较大需求增长潜力。传 统食品消费更加趋向卫生营养和保健。年我国巧克力产量万吨，人均占有量为克，而发达国家人均 年消费巧克力公斤。中国食品工业协会糖果专业委员会的有关负责人预测 说，今年巧克力市场将以的速度递增，产量有望达到万吨。未来巧 克力在我国的发展空间极为广阔。据业内人士预测，广阔的市场前景给予了 国产巧克力发展的机遇，在今后年巧克力市场平均年增长率可接近至 。 每逢中秋佳节，家人团圆......”。