1、“.....描述了公司质量和 管理体系，包括质量与食品安全方针目标以及体系的过程顺序和相 互作用的表述。管理体系体现了质量管理的八项原则和管理的七个原 理。 本手册是公司质量与管理工作中最高强制性法规，是指导公司建 立并实施质量管理体系管理体系的纲领和行动准则，公司发布的其 他与质量食品安全相关的程序规章制度和办法必须符合本手册的要 求，公司从事质量管理工作的各级员工，应严格执行公司管理体系 文件，活动的过程应符合本手册规定的要求。 公司各级员工要以顾客为关注焦点，尤其要时刻关注顾客需求的变化， 通过持续改进公司管理体系来满足顾客要求并力争超过顾客期望，增强顾客 满意。 本版手册版为现行有效版本，已于年月日通过公司办 公会审议通过，现予发布......”。

2、“..... 总经理陈松林 年月日 方针与目标 公司的质量和食品安全方针与目标，由总经理制定现颁布，各部门要严 格按照手册要求实施。 方针 加强管理，提高质量，满足顾客需求 减少风险，持续改进，确保食品安全。 方针的内涵 加强管理，提高质量，满足顾客需求在合同签订产品制造产品 交付交付后服务中，严格遵守相关的国家与行业法律法规。对人机 料法环测采取严格的管理，使各环节处于优质高效低耗的运行状 态。不断提供流的安全食品和服务，传播健康理念，以满足顾客的需求。 减少风险，持续改进，确保食品安全充分激发员工的积极性和责任 感，减少发生食品安全事故事件的风险。不断提高管理体系及过程的有 效性和效率，以满足顾客和其他相关方的需求与期望。以双赢机制和学习创 新的方法，结合有效的资源，并采取预防和改进措施，持续提高产品生产 环境和安全质量，提高企业的竞争能力，。 本方针全体员工都要充分理解，并贯彻到各自工作之中......”。

3、“..... 本目标分解情况见附表，要求各部负责人把所负目标，进行二次分解 到每个部门。要求各部门每月末，对本部门目标完成情况，进行认真的统计 和测算，形成书面材料，上报品控部。由品控部汇总并进行综合分析，提出 意见，与总经理和管理者代表沟通后，管理者代表兼食品安全小组组长 要定期考核，在月份工作总结会上予以公布。 任命令 为使质量和管理体系能够得到持续有效地运行保持和改进，经 公司办公会研究决定，任命徐仁友同志为管理者代表兼工作组组长。 其主要职责是 确保本公司质量和管理体系所需的过程得到建立实施和保 持。 向总经理报告质量和管理体系的业绩和任何改进的需求。 确保在整个公司内使全体员工意识到公司依存于顾客，并提高满足顾 客需求和食品安全的意识。 就公司质量和管理体系的有关事宜，负责与外部的协调和联 络。 批准公司质量和管理体系程序文件支票否决权......”。

4、“.....在检验过程中认真履行岗位职责，依据检验标准进行检验和判定。 公司要求任何人任何部门无权对质检部属下的检验员的检验和判定工 作进行干预，更无权对检验员的检验和判定结果进行更改。 总经理陈松林 年月日 公司简介 咸宁市向阳湖牛奶有限责任公司是鄂南地区集奶牛养殖乳制品加工的 唯规模企业，是国家良种奶牛养殖基地标准化示范区和绿色食品生产基地。 公司东临京广铁路，南接京珠高速，西靠潘湾长江深水码头，北倚波光粼粼 的斧头湖，处于咸宁江夏嘉鱼三县金三角地区，交通发达，信息便捷， 气候适宜，基地面积亩，是天然草原，可种植各种精粗饲料，周围 无任何污染，被誉为华中草原，是得天独厚的畜牧业发展基地。 公司现有员工近名，技术人员占，实行公司基地农户式 的运行模式，下设奶牛养殖小区乳品加工饲料加工。基地现存栏良种奶 牛余头，标准化养殖小区三个。先进乳品生产线三条。机械化挤奶，冷 链式储运，恒温态储存......”。

5、“.....品种齐全，包装新颖，大众品牌，市 场占有率高。向阳湖商标是湖北省著名商标，向阳湖奶粉被评为湖 北省名牌产品，并获得国际质量管理体系认证，向阳湖 乳品是消协部门认定的消费者信得过产品，是质监部门认定的质量信得 过产品企业是工商部门认定的重合同守信用企业，是湖北省农业产业 化重点龙头企业。 企业秉承质量是生命，信誉是保证宗旨，坚持以人为本，开拓创新， 内抓管理，外树形象，力争早日将向阳湖品牌打造成中国驰名商标，铸 造乳业航母。 工厂内外环境全部按照国家标准乳制品企业良好生产规范 的标准设计建造，生产环境分清洁作业区准清洁作业区和 般作业区，包装车间内空气净化标准达到了药品生产环境标 准万级的要求。 公司拥有先进的生产设备和训练有素的技术人员队伍，建有完善的产品 质量保证体系和食品安全体系。 公司根据本企业的特点和优势，分析市场正确定位......”。

6、“.....并明确方向，稳中求发展。从企业创立伊始， 就非常重视科技人才新产品研发市场营销网络建设及质量和食 品安全管理工作。公司在全员岗位知识技能培训方面投入了大量的 人力财力物力，采取不同工作岗位进行不同培训教育的方法， 使每个员工都进行岗前培训生产知识技术操作工艺流程 质量和安全控制等。 操作工人在厂内培训，质量检验生产技术管理人员等派出 培训实行岗位责任制，将产品质量和食品安全管理控制工作落实 到每个人，牢记以质量为中心，以安全为命脉，齐抓共管，处 处把关。 让员工深入理解产品质量就是企业生命的内涵，使全公司上 下产品质量和食品安全意识有更加深刻的认识。在生产过程中，严 把质量关，每道工序都进行严格的质量控制。把产品质量责任分解 落实到每个人，要求质量检验人员在生产中进行严格的过程控制 检查各道工序的原料及产品质量，不合格的原料坚决不投入使用， 不合格的产品坚决不能出厂。 采取产品质量票否决制，任何部门班组个人只要出现产品 质量问题......”。

7、“.....还要对其所在部 门年终评奖晋级加薪等方面票否决其参评资格。 积极推行管理整理整顿清扫清洁素养素质， 提高产品质量生产效率服务标准员工士气，是企业减少浪费 提高生产力加强管理和控制的最基本要求，推行管理，加强质 量管理劳动纪律工艺纪律和安全文明生产教育，实现质量文明 环境文明岗位文明和操作文明。合理组织产品生产建立健全生 产计划质量和安全控制制度，确保产品质量的稳定，有严明的工 艺纪律，劳动纪律质量控制纪律，严格遵守工艺操作过程，原辅 料半成品成品摆放整齐清楚，挂牌明示，目了然，生产工 器具齐备，存放井然有序，生产机器设备排列整齐运转状态良好， 半成品流转的凭证齐全手续完备质量严控生产记录准确，工 艺文件齐备完整等等。创造优美的工作环境，美化绿化厂区， 搞好环境卫生，做到场地清洁采光良好，机器设备洁净，车间 办公室走廊等四周环境颜色明快赏心悦目。 自公司成立以来，始终秉承以科技为主导，以人才为先锋......”。

8、“.....以管理为基础，以市场为依托，以发展为蓝图。严格管理 提高素质研发新品持续改进拓展网络稳步发展。为消费者提供更优 质的营养食品及完善的服务。真正做到我们有诚信，让消费者更满意。 把高品质的产品奉献给广大的消费者，创造更高的效益回报社 会......”。

9、“.....责 管理承诺 以顾客为关注焦点 质量和食品安全方针 策划 质量和食品安全目标 管理体系策划 法律法规及其它要求 职责权限和沟通 职责和权限 管理者代表食品安全小组组长 内部沟通 管理评审 资源管理 资源的提供 人力资源及保障 总则 能力培训和意识 基础设施 良好生产规范 维护保养计划 工作环境 卫生标准操作程序 原辅料食品包装材料安全卫生保障制度 目录 章节号内容页数 安全产品的策划和实现 安全产品实现的策划 与顾客有关的过程 与产品有关要求的确定 与产品有关要求的评审 顾客沟通 计划的建立和实施 总则 预备步骤 小组的组成 产品描述 预期用途的确定 流程图的制定 流程图的确认 危害分析和制定控制措施 危害识别 危害评估 控制措施的制定 危害分析工作单 关键控制点的确定 关键限值的确定 的监控 建立关键限值偏离时的纠偏措施 计划的确认和验证 采购 采购过程 采购信息 采购......”。