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食品包装质量安全管理手册 食品包装质量安全管理手册

格式:word 上传:2022-06-24 10:23:30

《食品包装质量安全管理手册》修改意见稿

1、“.....及时沟通信息 负责组织编制质量管理体系文件并对其进行管理与控制。 办公室 负责人力资源的管理及人员年度健康查体工作 负责信息的内部沟通 负责公司质量体系文件的管理。 生产技术部 负责编制并下达生产作业计划,严格按用户要求及生产过程质量控制 要求组织生产。 定期召开生产调度会安全操作会,及时沟通信息 质量手册质量安全手册 质量安全管理制度 章节号 版本状态 页次 负责生产设备完好状况的监督检查。 负责技术工艺标准的制定及下达,做好工艺纪律检查工作 负责新产品新品种的技术开发工艺设计与改进 负责车间环境的维护保持与监督检查。 质检部 负责进厂原材料半成品和最终产品的质量检验 负责组织召开质量例会质量分析会......”

2、“.....并组织对产品销售合同及订单的评审 负责生产订单的下达,并对其内容的正确性负责 负责新产品的市场调研及售后服务工作 负责成品库及发货的管理及工作 负责建立顾客档案,定期实施顾客满意度调查。 负责组织对合格供方的选择与评价,组织对原材料的采购。 生产车间 按生产订单要求组织好均衡生产 搞好车间现场管理及设备的日常维护保养润滑和清洁,确保设备 完好 负责组织设备的验证安装调试使用维修保养,做好设备运行 的监控记录 做好在制品及成品的产品标识区域隔离工作 负责好生产过程中各种原始记录的统计工作,保证其完整性准确 性和可追溯性 做好本车间的安全卫生工作。 质量手册质量手安全册 质量安全管理制度 文件编号 版本状态 页次 工序班长 负责本工序生产作业计划的具体实施工作 负责生产过程中各种质量记录表格的填写 对本工序的产品质量负责......”

3、“..... 检验员 负责进厂原材料的质量检验及验证 负责各工序首次开机产品的检验确认及生产过程中的巡回检验 负责出厂产品检验 负责对不合格品的评审并监督实施。 负责监督退货产品的评审存放及处置。 二产品质量安全控制项目 操作人员 车间操作工必须经培训考核合格后方能上岗,办公室应制定员工培训 制度,确保上岗人员的质量意识及技能满足所在岗位要求。 车间线操作工及因管理需要经常进出生产车间的公司管理人员每年 度必须到卫材料及不同客户的要求,对各工序制定相应的工 艺作业文件,同时应制定生产过程控制管理制度并严格工艺考核。 各工序操作工必须严格执行工艺文件,任何工艺参数的修改都必须按 技术文件管理制度执行。 设备管理 生产技术部应制定设备管理制度,对生产设备的选购安装维护 日常保养等做出规定,确保生产设备的完好......”

4、“..... 成品检验 质检部制定成品检验规程,对成品进行出厂检验,确保出厂产品符合 国家标准质量安全标准及顾客的要求。 对于生产过程中出现的不合格品以及顾客退回的不合格品,质检部应 制定相应的管理制度,规定其评价存放及处置办法,防止非预期使用。 三影响产品质量安全的潜在紧急情况和事故的应急措施 质量手册质量安全手册 质量安全管理制度 文件编号 版本状态 页次 组织领导 公司设立产品质量安全领导小组,其职责如下 负责组织对产品质量安全事故的应急处置 负责调查事故原因,并提交调查报告 负责制定纠正预防措施并监督实施。 领导小组成员 组长王松江 副组长刘忠刘玉荣 组员邱立兵徐家宝张则海刘季霞周燕升 工作要求 质量安全领导小组的成员应在节假日轮流值班,并保证通讯畅通。 影响产品质量安全的突发事件发生后,现场人员应根据不同类别实 施处置,并立即报告公司质量安全领导小组负责人......”

5、“.....并 监督实施。 做好善后处理及与客户的沟通工作。 影响产品质量安全的潜在紧急情况和事故的类别及应急措施 人员方面 突发事件类别 车间操作人员突发严重传染性疾病,如患有痢疾伤寒病毒性肝炎 消化道传染病包括病原携带者,活动性肺结核,化脓性或渗出性皮肤病 精神病以及其他有碍食品卫生的疾病。 应急措施 责令患者立即停止工作,并组织与该患者处于同车间的其他员工进 质量手册质量安全手册 质量安全管理制度 文件编号 版本状态 页次 行健康查体,确认身体健康后方可继续上岗。 对该患者接触过但尚未发出的产品应单独存放并采取相应的消毒灭菌 处理。 对该患者接触过但已经发给客户的产品应立即通知客户,并视病菌的危 害程度在专家的帮助下采取相应处置措施。 对车间进行相应的消毒灭菌处理。 原材料方面 突发事件类别 原料供应商在供货过程中使用了国家标准中禁止使用的添加剂等......”

6、“..... 外协厂家在印刷过程中擅自使用了未经检验的油墨溶剂,造成成品中 溶剂残留超标。 应急措施 尚未发出的产品应按批单独隔离存放,并采取相应的技术措施,对相关 质量指标进行检验合格后方可出厂。 已经发出的产品客户尚未使用的,应立即对该批做退货处理,客户已经 使用的应将该批追回,避免对被包装食品造成污染,由此引起的切损失 由本公司负担。 退回的不合格产品应采取相应的技术措施进行处理,对相关质量指标进 行检验合格后方可再次销售。 工艺方面 突发事件类别 质量手册质量安全手册 质量安全管理制度 文件编号 版本状态 页次 由于工艺条件的改变如拉丝温度烘干温度车速固化温度固 化时间等造成成品中溶剂残留或其他有害物质超标。 应急措施 同本制度第条 环境方面 突发事件类别 由于厂区附近工厂或车辆发生有害化学气体泄漏,造成本公司产品的污 染。 由于洪涝火灾等造成的产品污染......”

7、“.....如鼠疫等。 应急措施 对于环境方面方造成的污染,应做报废处理,由质量技术负责人监督 执行......”

8、“.....为避免公司制度的重复,其中的 些管理制度直接引用了本公司的程序文件,便于外界对 公司质量安全管理状况全面系统了解,也便于公司员工的系统掌握与运 用。 本质量安全管理手册是公司在质量安全管理方面的法规性依据,也是 确保公司产品符合食品质量安全标准的工作基础,公司全体员工必须遵照 执行 为加强对质量安全管理体系运作的领导,特任命刘忠同志为我公司的 质量技术负责人全面负责公司的质量安全工作......”

9、“.....为确保公 司产品符合国家质量安全标准要求,特制定本制度。 各部门质量职责及权限和相互关系 总经理 负责贯彻执行国家有关产业政策,对公司的生产经营质量管理承担 全部责任 制定公司的质量方针,确定质量目标,建立质量管理体系,并采取措 施保证公司员工都能贯彻执行 批准和设置公司的组织机构,分配职能,配置资源,保证公司内各项 工作能够顺利开展 全面负责质量安全领导工作,批准颁布公司的各项管理制度......”

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