1、“..... 八食品流通 食品流通是指食品的采购储存运输供应销售。 九食品安全事故 指食物中毒食源性疾病食品污染等源于食品，对人体健康有危害或 者可能有危害的事故。 十食品的分类 根据食品是否经过加工制造以及其流通特点。流通环节食品由初级农产 品，经加工制造的食品和特殊食品三部分构成，共分为大类种。其 中，初级农产品包括种植业产品，水产品，畜产品，等未经加工的食品，共 类种食品经加工制造的食品分为类种食品......”。

2、“..... 十食品安全标准 食品安全标准应当包括下列内容 食品食品相关产品中的致病性微生物农药残留兽药残留 重金属污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定 二食品添加剂的品种使用范围用量 三专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求 四对与食品安全营养有关的标签标识说明书的要求 五食品生产经营过程的卫生要求 六与食品安全有关的质量要求 七食品检验方法与规程 八其他需要制定为食品安全标准的内容。 十二食品标准 食品标准是对食品的结构规格质量经验方法所做的技术规定......”。

3、“..... 十三食品质量检测 食品质量检测是指工商行政管理机关有计划地组织工商行政管理执法 人员和法定食品检验结构，开展的对流通领域的食品进行抽样质量判定， 公布食品质量信息，指导消费，并对销售不合格食品等违法行为依法进行处 理的食品质量 度预警与应急预案。 二十九工商行政管理所引导食品经营者建立健全哪些自律制度 进货检查验收制度。采取索证索票的方式，审验食品生产者或者 供货者的经营资格，验明食品合格证明和食品标识。 二购销台帐制度。如实记录每种食品进货时间来源名称规格 数量等内容从事批发业务的，还要记录销售的食品名称流向时间规 格数量等内容。 三质量承诺制度......”。

4、“.....落实质量 承诺责任。 四协议准入制度。商场超市集贸市场和批发市场等有条件的食 品经营者对以肉类蔬菜等农产品水产品和畜产品为重点的食品，实施场 厂挂钩场地挂钩等协议准入制度。 五市场开办者食品质量责任制度。食品市场开办者柜台出租者 展销会举办者对入场经营者的资格进行审查，明确和落实对入场经营者的食 品质量管理责任。市场内的经营者均应建立健全食品质量责任制度，建立食 品销售台帐制度，严格落实食品质量责任制。 六食品质量自检制度。商场超市集贸市场批发市场和有条件 的食品经营者完善检测条件，对肉类蔬菜等重点食品加强入市自检，及时 发现食品质量问题，防止不合格食品进入流通环节......”。

5、“.....食品经营者应当严格食品退市制度，对自行检查 出有质量问题的食品超过保质期保存期的食品和行政监管机关公布的不 合格食品，及时采取停止销售退回供货方销毁等有效措施，并对已经售 出的严重危害人体健康人身安全的食品，选择能够覆盖销售范围的新闻媒 体予以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货，负责将不合格食品 追回和销毁。 工商行政管理所应当加大对未建立自律制度自律制度不健全或者未有 效执行自律制度的食品经营者的监督检查力度，对其销售食品的质量进行重 点监管，发现有销售不合格食品或其他违法行为的，依法从重处罚。 三十工商行政管理所对辖区食品市场日常巡查六查六看的主要 内容 查经营资格......”。

6、“.....是否出 租出借证照，是否超范围经营 二查进货票证，看食品经营者在进货时是否履行了检查验收责任， 是否索取了供货方有关资质发货票等票证 三查经销食品，看是否有质量合格证明检验检疫证明，是否掺杂 使假以假充真以次充好以不合格食品冒充合格食品，是否为国家明令 淘汰失效变质的食品 四查包装标识，看食品标示内容是否虚假，是否有产品名称厂名 厂址，是否标明食品主要成分和含量，是否标明生产日期和有效期限 五查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为，食品广告 是否有虚假和误导宣传的内容 六查市场开办者责任，看食品市场开办者是否履行了对进场经营者 资格审查的义务......”。

7、“.....查经营资格， 看证照是否齐全，是否属于超范围经营 三十追究食品安全监管责任的主要情形 未按照规定履行食品安全监督管理职责或者未及时贯彻落实 上级工商行政管理机关和地方人民政府关于食品安全监督管理工作的部署 和要求，制度规定不健全，食品准入交易退市和其他食品经营行为管 理等执法监管不到位，检查落实不力把关不严或者未及时作为，造成食品 安全事故和严重后果的......”。

8、“.....但是不包括以治疗为目的的物品。 二食品安全 食品安全是指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不 造成任何急性亚急性或者慢性危害。 三预包装食品 预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。 四食品保质期 食品保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。 五食品添加剂 食品添加剂，指为改善食品品质和色香味以及为防腐保鲜和加工 工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质......”。

9、“..... 七食品质量安全 食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康安全的保证程度。用于 消费者食用或者饮用的食品，不得出现因食品原料包装等问题或生产加工 运输过程中存在的质量问题而对人体健康人身安全造成或者任何不利的影 响。 八食品流通 食品流通是指食品的采购储存运输供应销售。 九食品安全事故 指食物中毒食源性疾病食品污染等源于食品，对人体健康有危害或 者可能有危害的事故。 十食品的分类 根据食品是否经过加工制造以及其流通特点。流通环节食品由初级农产 品，经加工制造的食品和特殊食品三部分构成，共分为大类种。其 中，初级农产品包括种植业产品，水产品，畜产品，等未经加工的食品......”。