1、“.....当然也是这个著名品牌的创造者,今天我们在连锁 厅吃的炸鸡,就是山德士发明的。从最初的街边小店,到今天的食品帝国,山德士走过 的是条崎岖不平的创业之路。 北京是中国政治文化中心。外来人口数量非常多,有潜在的顾客群体北京还是中 国的教育中心,是高等学府聚集地。所有这些因素都造口大量涌入和人民智力启蒙, 这对连锁厅人民币销售部分是极为重要的是旅游圣地,将会有个稳定的外汇收入 如果从北京搞起,无疑将更大地吸引人们的注意力,并且不言而喻地表明当权人的赞同 态度。这将有助于今后往其他城市的进步发展 食食品品安安全全管管理理手手册册文件编号 版本修改码 第章食品安全方针目标发布令第页共页 食品安全方针 全员品管安全优质持续改进客户放心 作为本公司的食品安全方针,公司的各级人员必须理解方针的内涵,并以实际的行动认 真贯彻执行......”。
2、“.....人人参与质量卫生管理确保产品质量安全卫生可靠。在生 产经营活动之前必须充分理解和符合顾客的需求和期望对顾客的任何不满意必须采取有 效的措施加以改进,确保持续地满足顾客的需求和期望。 全员参与技术创新和管理方法创新,持续地改进公司的管理机制,降低产品的成本, 持续地改进质量管理体系,实现过程优化,确保质量全管理体系 直接向组织的总经理报告食品安全管理体系的有效性和适宜性,参与制定食品安全方针和 目标,并具体决定实施方法和进行评审,作为体系改进的基础 为食品安全小组成员安排相关的培训和教育,理解本企业的产品过程设备和食品安全 危害,以及与体系相关的管理要求,确保在整个组织内提高食品安全的意识 配合总经理配置调度体系建立和运行所需的资源和人员,掌握各部门职责和重要的接口 方式 熟悉食品安全管理体系基本情况,掌握本企业质量卫生安全体系的工作状况......”。
3、“.....任命内审组长 对内负责各部门之间体系运作的协调,对外负责食品安全管理体系有关事宜的联络。 总经理 年月日 食食品品安安全全管管理理手手册册文件编号 版本修改码 第章组织机构第页共页 食食品品安安全全管管理理手手册册文件编号 版本修改码 第章范围第页共页 总经理 采 购 部 生 产 部 财 务 部 品 管 部 办 公 室 业 务 部 食品安全小组组长 本食品安全管理手册规定了本企业作为,加工企业的环境设施设备和加 工贮存运输过程中的品质卫生等管理需达到的要求。 本食品安全管理手册规定适用于本加工企业,生产......”。
4、“.....以获取符合产品品质规格和安全卫生要求的高 质量 食食品品安安全全管管理理手手册册文件编号 版本修改码 第章相关法律法规及标准第页共页 相关法律法规和规章 中华人民共和国食品卫生法 中华人民共和国环境保护法 中华人民共和国产品质量法 中华人民共和国计量法 中华人民共和国商检法 中华人民共和国国境卫生检疫法 食品生产企业危害分析与关键控制点管理体系认证管理规定 认证机构实施基于的食品安全管理体系认证的认可基本要求 以为基础的食品安全体系认证机构认可实施指南 相关标准 食品安全管理体系 食品企业通用卫生规范 生活饮用水水质卫生规范 食品添加剂使用卫生标准 复合食品包装袋卫生标准 食品工具设备用消毒剂卫生标准 食品工具设备用洗涤剂卫生标准 盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头 ......”。
5、“..... 流程图生产或制造特定食品所用步骤或操作顺序的系统表述。 食品安全对食品在按照预期用途被加工和或食用时不会伤害消费者的保证。 安全支持性措施除关键控制点外,为满足食品安全要求所实施的预防消除或 降低危害发生可能性的特定活动。 方案控制已确定危害发生的安全支持性措施的实施和有效运行。 卫生标准操作程序为达到食品卫生要求而规定的活动及其顺序。 良好操作规范 危害分析对危害以及导致危害存在条件的信息进行收集和评估的过程,以确定出食品 安全的显著危害。 审核针对管理体系,为获得审核证据并对其进行客观的评价,以确定满足 审核准则的程度所进行的系统的完整的并形成文件的过程......”。
6、“.....管理体系识别评估以及控制危害的体系,包 括三个主要部分管理体系和方案。 计划根据原理制定的,确保在管理体系中对显著危害进行控制的 文件。 体系通过关键控制点控制相应食品安全危害的体系。 控制遵循正确程序且满足标准的状态。 确认通过提供客观证据对特定的预期用途或应用要求已得到满足的认定,包括 计划中要素的科学性有效性的证据。 验证通过提供客观证据对规定要求已得到满足的认定,包括方法程序试验和其他 评估的应用,以及为确定符合计划的监视。 关键限值区分可接收或不可接收的判定值。 关键控制点能够施加控制,并且该控制对防止消除食品安全危害或将其降低到 可接受水平是必需的步骤。 监视为确定关键控制点是否处于控制或方案是否得以遵循......”。
7、“.....态 分发号 编制 审核 批准 发布日期年月实施日期年月 食食品品安安全全管管理理手手册册文件编号 版本修改码 第章目录第页共页 目录„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 颁布令„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 公司简介„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 食品安全方针和目标发布令„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 食品安全小组组长任命„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 组织机构图„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 范围„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 相关法律法规及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 术语和定义„„„„„„„......”。
8、“.....„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 食品安全管理体系„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 管理职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 资源管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 安全产品的策划和实现„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 食品安全管理体系的验证确认和改进„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 文件控制程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 记录控制程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 信息沟通程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 应急准备和响应控制程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 管理评审程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 人力......”。
9、“.....源控制程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 设施和工作环境控制程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 采购控制程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 供方评价和选择程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 安全卫生生产控制程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 生产设备管理程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 原辅材料搬运贮存和防护控制程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 产品防护控制程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 食食品品安安全全管管理理手手册册文件编号 版本修改码 第章目录第页共页 留样管理程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 进料检验规定„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„......”。
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