1、“..... 每个人都相信质量是企业的第生命。我们没有理由不生产出最好的产品。企业本着立足 生态精心加工创立名牌走向世界的经营宗旨，勇挑农业产业化龙头企业重担，不断探索锐意 进取，精心打造中国农业产业化的民族品牌，服务社会，共创辉煌。 企业名称江苏食品有限公司 公司地址江苏省宜兴市官林镇东环路 邮政编码 江苏食品有限公司第章共页第页 食品安全管理体系手册第版第次修订 年月日实施主题适用范围适用范围 本手册适用于我公司。组织通过利用内部和或外部资源来实现本手册的要求。确保 生产的脱水大蒜制品及脱水洋葱及其他脱水果蔬菜产品以下简称产品符合适用的食品 安全法律法规要求，符合双方商定的与食品安全有关的顾客要求，以增强顾客满意，建立 相应的监控频率监控方式纠偏方式和考核方式，根据实际运行情况进行修正，从预防角 度将各个环节存在的危害降低到最低水平......”。

2、“..... 按照本手册，寻求由外部组织第二方或第三方对其食品安全管理体系认证或验证， 或进行自我评价，自我声明。 本手册适用于产品生产链中直接或间接介入食品链中的个或多个环节的组织。直接介 入的组织包括各种原辅料生产和供应成品销售接收者，提供清洁和消毒运输贮存服务 的组织其它间接介入产品生产链的组织包括但不限于设备清洁剂包装材料以及其它方对其食品安全管理体系认证或验证， 或进行自我评价，自我声明。 本手册适用于产品生产链中直接或间接介入食品链中的个或多个环节的组织。直接介 入的组织包括各种原辅料生产和供应成品销售接收者，提供清洁和消毒运输贮存服务 的组织其它间接介入产品生产链的组织包括但不限于设备清洁剂包装材料以及其它 与食品接触材料的供应商......”。

3、“.....凡是注日期的 引用文件，其随后所有的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本准 则。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本准则......”。

4、“..... 本手册采用农场到再加工原料的食品链关系。 本手册应用缩写江苏食品有限公司食品安全管理体系本公司食品安全管理 体系文件中，当组织词做名词使用时，指江苏食品有限公司......”。

5、“.....形成文件，加以实施和保 持，在必要时进行更新，使生物的化学的物理的危害得到有效控制。本公司所采用的管 理体系所需的过程包括管理职责资源提供产品实现和测量分析改进。 公司识别食品安全管理体系范围为产品生产过程及其生产场所的应用，编制食品安全 管理体系手册及相应的管理体系文件 根据本公司产品的特点及加工要求以及食品安全与环保法律法规的要求等情况，合理确 定食品安全管理体系所需的过程，公司确定这些过程的顺序和相互关系包括建立产品工 艺流程图及组织机构图。产品质量与卫生有关的过程，与节约资源及环境保护有关的过程， 与员工健康和安全有关的过程确保在本体系范围内合理预期发生的与产品相关的食品安 全危害生物的化学的物理的危害得以识别评价控制......”。

6、“.....建立必要的程序，并根据实际情 况使之文件化。实现对过程的监视测量分析和控制，使整个食品链内沟通与产品安全有 关的适宜信息及时得到传递 建立信息交流控制程序，使有关食品安全管理体系建立实施和更新等必要信息得 以沟通，以满足本准则的要求，确保食品安全 建立内审管理评审和验证程序，定期评价食品安全管理体系，必要时加以更新文件， 以确保体系反映组织的活动并包含需控制的食品安全危害的最新信息。 公司为确保所选择的任何影响终产品符合性的源于外部的过程，将其归入采购过程的控 制，执行采购控制程序。 文件要求 总则 公司食品安全管理体系文件包括 形成文件的食品安全食品安全管理方针和食品安全食品安全管理目标 公司食品安全管理体系手册 程序文件 支持性文件和外来文件 实施公司食品安全管理体系所要求的记录......”。

7、“.....页 食品安全管理体系手册第版第次修订 年月日实施主题食品安全管理体系 食品安全管理体系手册 控制状态 文件编号 版本号 发放号 江苏食品有限公司 食品安全管理体系手册目录颁布令 任命书 公司简介 范围 规范性引用文件 术语和定义 食品安全管理体系 总要求 文件要求 总则 文件控制 记录控制 管理职责 管理承诺 食品安全方针 食品安全管理体系策划 职责和权限 食品安全小组组长 沟通 外部沟通 内部沟通 应急准备和响应 管理评审 总则 评审输入 评审输出 资源管理 资源提供 人力资源 总则 能力意识和培训 基础设施 工作环境 安全产品的策划和实现 总则 前提方案 实施危害分析的预备步骤 总则 食品安全小组 产品特性预期用途 流程图过程步骤和控制措施 危害分析 总则 ......”。

8、“.....产品和服务的质量体现了本公司的核心竞争力。作为负有强烈社会 责任感的优秀企业公民......”。

9、“.....同 时在当前食品安全要求越来越高的形势下，为使企业产品质量满足市场发展需要,必须提高本 公司食品安全管理水平和管理档次。 本公司决定依据食品安全管理体系食品链中各类组织的要求国家 质量监督检验总局出口食品卫生管理规定第号令出口脱水蔬菜检验规程 出口脱水大蒜制品检验规程结合我公司实际需要，制订 食品安全管理体系手册。主要目的是，在原有八个方面管理出口食品生产 企业卫生要求管理的基础上，运用七个原理，通过危害分析和建立关键控制点， 使公司脱水蔬菜在原料验收生产加工销售服务全过程中，控制降低和消除生物的物 理的和化学的危害，确保产品整个食品链中安全卫生。 本食品安全管理体系手册包括相关引用文件经公司各部门讨论通过，认为 此食品安全管理体系计划切实可行，食品安全问题实行票否决制，食品安全问题实 行自主召回，可以满足消费者对食品安全卫生的要求......”。