1、“.....设备设施有无节目表演服务项目功能消费情况。音乐酒吧演艺吧星期五酒吧。第二节夜场行业术语少爷源于台湾称呼。指在高档夜场专门靠拿小费在包房服务的资深男服务生。公主指在高档夜场专门靠拿小费在包房服务的资深女服务员。壹打通常指壹打啤酒支，半打支。安士左右。醒目醒目是形容服务员做事够不够聪明灵活应变能力技巧的口头语。飞单指服务员私自偷卖公司酒水食品饮品等切物品，不通过收银把现金私有的形为。窜房指服务员在工作中，在看所属区域包房的同时没经管理人员同意，又去另间包房服务私拿小费的行为。房指在夜场专门为喜欢跳舞播放音乐的包房。客指在夜场经常来跳舞的客人。服务人员称之为客客务经理指在夜场里为公司订房或管理的管理人员称之为客务经理。黄单指在娱乐场所内主管部门为违纪服务人员而开出的罚款单据。又叫酒水单或手写单......”。

2、“.....打白板指在的资深服务生，在为客人服务完，客人走后没打赏小费的现象。服务员称之为打白板。内保外保统称之为保安。前者是指公司内部为保护公司客人财产，人身安全而聘请的保安人员。后者指当地保安公司派出所为娱乐场所而设定安排的保安人员。混饮指酒水同其它饮料或冰粒的混合调配喝法。净饮指酒水不添加任何饮料，而仅仅饮纯的酒水的饮法。查场又叫查牌，指当地警察为配合政府黄毒赌现象的清查而对娱乐场所做出的行动。督察即监督察看指在夜场专门负责监督察看切公司运作事务而设的特种管理人员。第二章夜场服务工作人员应具有的素质与要求正确认识服务与服务质量仪容仪表仪态礼貌礼节礼仪夜场日常礼貌用语服务人员的职业道德与态度第节正确认识娱乐服务和服务质量什么是服务概念服务是能够满足他人种需求的特殊礼遇行为......”。

3、“.....实际上都是对服务人员的行为语言的种要求。理解为微笑出色准备好看待邀请创造眼光。注解分析微笑服务员要对每位客人提供微笑服务出色服务员要将每项细微的服务工作都要做得很出色准备好服务员要随时准备好为客人提供服务邀请服务员在每次服务结束时都要邀请客人下次再来光临创造服务员要精心创造出使客人能享受其热情服务的氛围眼光服务员要始终用热情友好的眼光关注客人，预测客人需求，及时提供服务，使客人时刻感到服务员在关心自己。服务的六个要点能力业务技能熟练程度处理客人各种合理要求。知识专业知识就是自己对产品的了解程度及和客人互动的话题。自重工作时表现的态度形象注意自己的仪表礼貌真诚待人的态度多尽点力额外的工作二服务质量服务质量的含义服务质量是指夜场向宾客提供的服务，指其产品在使用价值上......”。

4、“.....宾客需要的程度。服务质量应该包括设备设施服务水平酒水食品和安全保卫四个方面。可以说服务质量是夜场的生命线，是夜场的中心工作。服务质量的特性功能性是指事物发挥的作用和功能。经济性是指客人来到公司后，在公司消费，其费用支出与所得到的服务是否相等，价与值是否相等。安全性服务员在为客人服务的过程中，必须充分保证宾客的生命财产不受到影响和损失，身体和精神不受到伤害，机构设备是否完好运转，设施和环境卫生，这些都是服务质量不可忽视的重要方面。时间性时间性强调为宾客服务要做到，准确和省时。舒适性公司的设施要适应客人的习惯和要求，包括适用方面整洁美观和秩序。服务质量的内容有优良的服务态度主动耐心热情周到完好的服务设施是指公司用于接待服务的设备设施，它直接反映服务质量的技术水平......”。

5、“.....围绕主体业务设立的服务项目。附加服务项目凡是有宾客提出，但并不是每个宾客都需要的服务项目。灵活的服务方式是指夜场在热情周到为宾客服务时所采用的形式和方法，其核心是如何给宾客提供方便。包括适当的营业时间简便的营业手续舒适的休息场所得力的应急措施份外的主动服务方便的规定制度对客人而言娴熟的服务技能是指个服务人员在接待服务过程中，应该掌握和具备的基本功能。科学的服务程序是接待服务的程序和步骤。快速的服务效率服务效率是服务工作的时间概念，些向宾客提供种服务的时限。检验服务的好与坏，靠的是什么是靠客人的感觉，永远给客人留下好的感受。那么怎样给客人留下好的感受呢靠服务员的意愿培养服务员的待客技巧待客艺术三什么是客人客人就是朋友，客人就是总经理的客人。我们是依附客人存在的，不是客人依附我们存在的......”。

6、“.....而是我们工作的目的。训练的机会训练待人接物为人处世我们不是通过我们的服务在帮助客人，而是客人帮助我们，给我们提供了次次服务的机会。谁的机会越多，谁就是强者。客人不是我们争执吵架的对象，你永远也不可能在争吵中获胜即使你是对的。客人是有需求的人，解决客人的正当需求，要像我们解决自己需求样。客人不仅仅是个有客观，统的数字。客人是有感觉和感情的，同我们样具有偏见成见的人。第二节仪容仪表仪态仪容仪表仪态的概念仪容指人的容貌仪表即人的外表，般来说，它包括人的容貌服饰个人卫生和姿态等方面，是个人精神面貌的外观体现。仪态指人在行为中的姿势的风度，称为仪态。姿势是指身体呈现的样子风度是气质方面的表露。个人的仪容仪表仪态往往是与他的生活情调思想修养道德品质和文明程度密切相关的......”。

7、“.....是项基本素质。反映了企业的管理水平和服务质量。是尊重宾客满足宾客的需要。是对服务人员仪容仪表的要求。三夜场对员工个人仪容仪表的基本要求服务方面的基本要求服装制服整洁大方。上岗前要细心反复检查制服上是否有酒渍油渍酒味，扣子是否有漏缝和破边。皮鞋擦得干净光亮无破损。男员工袜子的颜色应跟鞋子的颜色和谐。以黑色最为普遍。女员工应穿与肤色相近的丝袜，袜口不要露在裤子或裙子外边。工号牌端正地佩戴在左胸上方。二修饰方面的要求头发梳理整齐要打嗜喱水保持光亮要化淡妆喷清淡香水不宜浓妆艳抹。三个人卫生方面的要求指甲经常修剪保持清洁。不得留长指甲也不要涂有色指甲油。要经常洗澡，经常更换内衣，内裤和袜子。身上不能有汗味。要经常漱口，保持口气清新。口里不能有异味，上班前忌吃葱蒜等之类的有异味食物......”。

8、“.....除手表外，不可佩戴耳环，项链等饰物。男性不留长发，小胡子，大鬓角，女性不梳披肩发型，避免选用色泽鲜艳的发饰。四夜场对服务接待工作人员仪态的要求正确的站立姿势身体重心放在两脚中间，挺胸收腹，腰直肩平，两眼平视嘴微闭，面带微笑，双臂自然下垂双手在背后交叉或体前交叉两腿膝关节与髋关节舒展挺直。二正确的坐姿上体自然坐直，两腿自然弯曲，双脚平落地上，双膝并拢臀部坐在椅子中央，两手放在膝上，挺胸收腹，目平视，嘴微闭，面带笑容。入座时，走到座位前面再转身，转身后右脚向后退半步，然后轻稳地坐下。女子入座时，要用手把裙子向前拢下。起立时，右脚先向后收半步，然后站起。三雅致的步态正确的走姿上体正直不低头目光平视面带微笑，两臂自然前后摆动，肩部放松。重心可稍向前，这有利挺胸收腹身体重心在脚掌前部上。女员工走路时......”。

9、“.....要基本踩条线，而不是两条平行线。步伐为脚距离。四适当的手势在夜场服务接待工作时，手势运用要规范适度与客人谈话时，手势不宜过多，动作不宜过大。正确要领手指自然并拢，掌心向上，以肘关节为支点，指示目标，切忌伸出食指来指点。五夜场服务员工仪容仪表规范图第三节礼貌礼节礼仪礼貌礼貌的概念礼貌是人与人在接触交往中，相互表示敬重和友好的行为规范，是文明行为的最起码要求。礼貌的主要内容遵守社会公德公德是指个社会的公民为了维护整个社会生活的正常秩序而共同遵循的最起码的公共生活准则，公德的内容包括爱护公物遵守公共秩序，尊重妇女关心老人，救死扶伤等。遵时守信遵时就是遵守规定或约定的时间。守信就是要讲信用，不可言而无信。真诚友善所谓人际交往时的真诚，是指交往时必须做到诚心待人，心口如。理解宽容理解......”。