1、“.....立题背景和意义,体系及前提要求实施的意义,部分内容简介,在国内外的应用现状,实施的意义,立题背景和意义,体系及前提要求,体系介绍,的概念,的基本原理,的相关术语,体系的前提要求,浓缩苹果汁的生产工艺及在生产中的应用,产品描述,浓缩苹果汁生产的工艺流程图,浓缩苹果汁生产的工艺过程说明,危害分析及预防控制措施,生物性危害,化学性危害,物理性危害,关键控制点的确定,危害分析工作表,关键限值的确定,关键控制点的监控程序,纠偏行动,验证和记录保持程序,工作计划表,主要成果,致谢洁度防止交叉污染手的清洗消毒及洗手设施的维护防止污染物的危害有毒化学物质的标识贮存和使用员工的健康虫害的防治。保证了关键卫生条件和操作得到满足，保证了规定的条件和要求得到满足......”。

2、“.....除此之外，支持体系的其它程序还包括雇员培训计划不合格品召回程序预防维修计划和产品识别代码等。二〇年六月十日星期五浓缩苹果汁的生产工艺及在生产中的应用根据浓缩苹果汁生产工艺特点，在工艺流程图的基础上，建立危害分析工作表，对生产中的每个工序进行危害分析物理危害化学危害生物危害，确定关键控制点，每个关进控制点的关键限值操作限制，监控方法，纠偏措施记录和验证程序。产品描述表浓缩苹果清汁产品描述产品名称浓缩苹果清汁主要配料苹果成品的特性棕黄色或棕红色，透明无沉淀无悬浮物常温下久置后颜色易变深糖度病原体在该值下不能繁殖，果汁原料中可能发生的植物病原体可通过高温杀菌达到的消减高温巴氏灭菌，无菌灌装......”。

3、“.....在与等体系支持文件的基础上，结合浓缩苹果汁生产的工艺过程，运用原理，制定了浓缩苹果汁的计划。主要结论如下以果蔬汁生产相关法律法规为依据，结合浓缩苹果汁的生产实际情况，对产品进行了描述，绘制产品工艺流程图，以便于按照工艺流程图进行危害分析，并确定关键控制点。结合浓缩苹果汁的生产工艺和工艺流程图，对浓缩苹果汁进行危害分析，建立危害分析工作表......”。

4、“.....根据调查和查阅文献资料确定各关键控制点的关键限值分别为原料果的验收查验原料果的农药重金属残留普查合格证明原料果的清洗拣选原料果在拣选结束后的烂果率巴氏杀菌杀菌温度杀菌时间包装材料的验收无菌包装袋或大型集装罐袋的密封性能鉴定合格证明与辐照物残留合格证明或清洗消毒合格证明无菌灌装灌装机出口的蒸汽温度。确定了各关键控制点的监控对象，监控方法，监控人员，监控频率。以及发生偏离时采取的纠偏措施和验证监控有效性的措施和记录保持程序。针对各个关键控制点和关键控制点的关键限值，监控程序，纠偏措施，和记录保持程序建立了浓缩苹果汁的计划，以控制产品生产过程中存在的各种危害。二〇年六月十日星期五致谢值此设计完成之际......”。

5、“.....本设计从最初的选题开题到具体的设计都是在李红心老师的悉心指导和帮助下完成的，老师对我的指导和教诲将会让我终生受益。我将会在今后的工作和学习中更加的严格要求自己，为社会做出应有的贡献。感谢生命科学与工程学院食品系的每位老师，是在你们的帮助和教导下我才得以完成四年的本科学习，学到丰富的知识。你们的言行影响着我激励着我前行，是我的楷模。感谢陕西科技大学的每位老师，感谢陕西科技大学为我提供的良好的学习环境和教育。由于本人知识水平有限，设计中难免会有遗漏和之处，恳请各位老师批评指正。参考文献钱和王文捷原理与实施北京中国轻工业出版社程方果蔬汁教程与应用指南北京中国科学技术出版社......”。

6、“.....英萨拉•莫地默卡罗尔•华莱士著冯力更张永彤译与案例分析食品从业人员必读北京化学工业出版社，我国浓缩苹果汁对美出口贸易中存在的主要问题食品土畜频道李怀林食品安全控制体系通用教程北京中国标准出版社，杨永华食品安全管理体系推行实务深圳海天出版社，欧阳喜辉食品安全与健康系列食品质量安全认证指南北京中国轻工业出版社，赵晓波食品安全控制体系在浓缩苹果汁生产中的应用三门峡职业技术学院学报陕西出入境检验检疫局关于进步加强出口果汁安全卫生监督管理的通知陕检卫函号王文捷在苹果清汁生产中的应用研究无锡市江南大学......”。

7、“.....若超标则不用于生产......”。

8、“.....品质技术部每月取样检测原料果农残次，每月成品取样检测个批次的农药指标二〇年六月十日星期五原料果的清洗拣选棒曲霉毒素原料果在拣选结束后的烂果率原料果在拣选结束后的烂果率霉烂变质果在拣选后随机抽查定量的苹果，不少于千克，按照拣选要求规定削去腐烂点，计算重量百分比每小时检查次拣选班长必要时放慢进果速度生产部部长组织对偏离期间的批次进行隔离标识，品质技术部对成品取样检测，合格后并入合格品......”。

9、“.....重新巴氏杀菌监控记录表监控设备校准记录关键控制点的采样检测记录表生产部部长每周核查监控及纠偏记录每月校准次显示温度每批检测微生物指标包装材料的验收致病菌消毒剂残留辐照无菌包装袋或大型集装罐袋的密封性能鉴定合格证明与辐照物残留合格证无菌包装袋或大型集装罐袋的密封性能鉴定合格证明与辐照物残留合格证明或清洗包装材料的密封性能鉴定合格证明与辐照物查验包装材料的密封性能鉴定合格证明与辐照物残留合格证明或清每批次库管人员包装材料无密封性能鉴定合格证明与辐照物残留合格证明或清洗消毒处理合格证明，拒收若已收......”。