1、“.....卖低温的禽类产品，不再在市场现 宰现卖了。 本项目的建设是发展体化合作养殖建设社会主义新农 村保护农村生态环境增加农民收入的条新途径。 本项目的建设有利于调整农业生产结构解决部分农村富余 劳动力就业。采取市场公司农户的体化连锁合作经营模 式，实行规范化集约化大规模养殖，合作社为养殖户提供优良 鸡苗技术服务回购成鸡，为市场提供无公害生态鸡肉鸡。 这将成为畜牧生产个新的利润增长点，成为农民增收的条有 效途径。 业的持续发展增强后劲。西乌鸡配套系肉鸡外形外貌和肉质土鸡特色显著，父母代和商品代幼雏具有双自别雌雄的独特 特点。本项目以西南大学为技术支撑，在地方政府的大力支持下， 产学研结合，建设渝西乌鸡原种场，提供优良肉鸡品种和推广无 公害标准化饲养配套技术，形成统供种统供料统防疫 规范化生产，扩大现有的市场公司农户的体化连锁合作 经营模式......”。

2、“.....扩大商品代良种肉鸡种蛋的生 产，对稳定本地区鸡苗供应阻止高致病性禽流感传入促进我 市养禽业的健康发展使我市养鸡业上个新的台阶，并为养鸡 业的持续发展增强后劲。 建设父母代良种肉鸡的种鸡场，扩大商品代良种肉鸡种蛋的生 产，对稳定本地区鸡苗供应阻止高致病性禽流感传入促进我 市养禽业的健康发展使我市养鸡业上个新的台阶，并为养鸡套技术，形成统供种统供料统防疫 规范化生产，扩大现有的市场公司农户的体化连锁合本项目以西南大学为技术支撑，在地方政府的大力支持下， 产学研结合，建设渝西乌鸡原种场，提供优良肉鸡品种和推广无 公害标准化饲养配部分内容简介分发挥西南大学荣昌校区科研组选育的具有自主 知识产权的家禽品种渝西乌鸡优势，进行优良肉鸡父母代的引 种，摆脱肉鸡品种完全依赖引进的被动局面，对今后全市肉鸡产 业的发展将发挥重要作用......”。

3、“.....父母代和商品代幼雏具有双自别雌雄的独特 特点。本项目以西南大学为技术支撑，在地方政府的大力支持下， 产学研结合，建设渝西乌鸡原种场，提供优良肉鸡品种和推广无 公害标准化饲养配套技术，形成统供种统供料统防疫 规范化生产，扩大现有的市场公司农户的体化连锁合作 经营模式。 建设父母代良种肉鸡的种鸡场，扩大商品代良种肉鸡种蛋的生 产，对稳定本地区鸡苗供应阻止高致病性禽流感传入促进我 市养禽业的健康发展使我市养鸡业上个新的台阶，并为养鸡 业的持续发展增强后劲。 本项目的建设推行无公害生态养殖和标准化生产是食品质 量安全根本保障 随着人们对环境污染农药兽药残留对人类和动物健康危 害的认识加深，对动物源食品的质量安全亦越来越重视。为保证 人民身体健康，促进牧业发展，我国政府近年也正大力推进无公 害食品行动计划......”。

4、“.....年颁布了 黄羽肉鸡产品质量标准。 我国肉鸡传统消费习惯是到市场上现宰现卖，农业部已提出 了要逐渐取消活禽市场交易，取而代之的将是由定点屠宰场屠宰 活禽，在规定的市场设专柜，卖低温的禽类产品，不再在市场现 宰现卖了。 我国近年肉类加工经历了从冷冻肉到热鲜肉到冷却肉的发 展轨迹。速冻方便肉类食品发展迅速，成为许多肉类食品厂新的经济增长点。传统肉制品逐步走向现代化，传统的作坊 制作向现代化工厂挺进西式肉制品发展势头强劲， 利用肉制品腌制干燥成熟和杀菌防腐处理等高新技 术，开发出低温肉制品保健肉制品。冷却肉又称冷 鲜肉冰鲜肉，是指动物屠宰后将卫生检验合格的动 物胴体迅速冷却到肉类冰点以上以下，并在此温 度下，对动物胴体进行加工贮运和销售的肉类。它 具有营养卫生安全鲜嫩的特点，比热鲜肉冷 冻肉具有更多的优越性......”。

5、“..... 本项目的建设有利于调整农业生产结构解决部分农村富余 劳动力就业。采取市场公司农户的体化连锁合作经营模 式，实行规范化集约化大规模养殖，合作社为养殖户提供优良 鸡苗技术服务回购成鸡，为市场提供无公害生态鸡肉鸡。 这将成为畜牧生产个新的利润增长点，成为农民增收的条有 效途径。 北碚位于缙云山下，嘉陵江畔，属典型的亚热带温暖湿润季 风气候，森林覆盖率达到以上，年平均气温，降雨 量毫米，无霜期天。地理位置优越，具有发展集约化 生态养殖业的优势。生态环境优越的丘陵地区，山清水秀，气候 适宜，有利于养殖无公害生态鸡，商品代成鸡养殖户均安排在北 碚区的东北部的静观镇三圣镇柳荫镇和金刀峡镇。无公害渝西乌鸡父母代种鸡场安排金刀峡镇，该地区气候环境有利于 渝西乌鸡父母代种鸡生长和商品代种蛋的品质......”。

6、“.....满足生态 北碚生态鸡的思路和要求。 项目承担单位概况 重庆市北碚区德诚养鸡专业合作社成立于年月，合 伙企业营业执照注册地址重庆市北碚区蔡家岗镇天印村 负责人李惠清专业合作社合伙企业性质专业合作社经营范 围种鸡饲养孵化加工销售等 合作社现有员工人，大专以上文化程度人，高级技术管理 人员人。 合作社的规划建设等方面皆因起点较高规模较大对农 村专业养鸡户拉动强劲，被重庆北碚区政府看好，得到两级政 府的大力支持，力求建设成重庆市流的生态农业的专业合作 社。重庆市北碚区德诚养鸡专业合作社现有孵化屠宰门市及 技术服务部，年月末，已经完成投资万元，在北碚 蔡家岗镇建成万羽雏鸡的孵化场和技术服务部。屠宰场正安 排道路改造和场地三通平工程建设。目前正在进行金刀峡镇 渝西乌鸡种鸡场建场方案的工作......”。

7、“.....已形成套完整的销售体系和管理办法。现已形成年销售鸡苗万羽，年销售鲜活鸡重庆市好朋友家禽销售 公司从事鸡苗孵化销售成鸡回收鲜活鸡屠宰鸡销售十 年，已形成套完整的销售体系和管理办法。现已形成年销售鸡苗万羽，年销售鲜活鸡屠宰鸡万只吨的规 格，在重庆市鸡的孵化养殖销售方面具有定实力和影响。 年共计实现销售收入万元，其中成鸡销售收入 万元，销售各品种成鸡万只。鸡苗销售收入万元， 销售鸡苗万只。销售各种兽药万元。 本项目合作单位西南大学为国家工程建设高校， 年月，西南大学培育的渝西乌鸡配套系肉鸡年 月获得重庆市农业局颁发的新品种证书，解决了我市优质肉鸡 产业的空心化问题，为建立重庆市良种繁育体系打下了坚实 的基础。重庆市北碚区德诚养鸡专业合作社与西南大学签订了科 技合作协议......”。

8、“.....双方将共同实施生 态鸡养殖体系良种繁育及产业化建设，促进重庆市肉鸡良种繁育 体系，按照无公害食品标准生产生态肉鸡，带动广大农户走科技 致富的道路。 市场分析 行业现状及生产能力 我国的肉鸡生产大多集中在黄河以北，盛产玉米的华北和东 北地区，以及山东广东等省，山东省在我国肉鸡屠宰方面占总 量的三分之左右。重庆市年出栏肉鸡在亿只，低于全国年 人均占有量，属于鸡肉调入消费地区，在西南地区亦是如此。重 庆市优质土杂鸡类商品代鸡苗，以上来自省外企业广西 四川等，省外企业每年在重庆市销售这类鸡苗近万只， 而重庆市本地父母代种鸡也购自外省。我市肉鸡生产销售以农户分散饲养，活禽销售为主导。全市 存栏只以上父母代肉鸡的种鸡场不足，没有建立肉鸡 原种场和祖代场。种禽场和种禽数量严重不足，每年需要从市外 调进大量禽苗。疫病时有发生......”。

9、“.....禽苗总量不足而且品质 差，日益成为制约我市家禽生产发展的瓶颈，严重阻碍了家禽生 产持续稳定和健康发展。 目前存在的主要问题 家禽良种繁育体系不完善，种禽结构不合理，缺少原种场 祖代场等高代次良种场，低代次的父母代场也不多，造成良种禽 苗供求矛盾突出。本项目既能提供优质土鸡的商品代鸡苗，同时 又能生产父母代种鸡苗。 肉鸡养殖方式总体水平落后，以分散饲养为主，人禽混杂， 容易带来疫病的发生或爆发，疾病防疫和食品安全难以控制，难 以达到防疫要求，在养殖场粪污处理投入不够，达不到环境保护 要求。 市场以活禽销售现买现杀为主，在交易过程的接触和屠宰 过程中羽毛飞溅，再加上屠宰过程中不安全，达不到食品安全要 求。另外屠宰家禽未经严格卫生检疫，而且屠宰卫生条件差，存 在污染，都给消费安全带来极大的隐患。 缺少良种肉鸡父母代种场......”。