1、“.....进入酒店业。 运营专业化职业经理人专业中国著名餐饮品牌，成就民稼百年梦想, 三公司发展战略 市场全国化立足重庆，面向西部，放眼全 公司使命公司使命公司存在的价值和意义 传承中华民间美食，为员工谋幸福，为社会创和谐, 二公司宗旨 成为部分内容简介部分内容简介 公司使命公司存在的价值和意义 传承中华民间美食，为员工谋幸福......”。

2、“..... 二公司宗旨 成为中国著名餐饮品牌，成就民稼百年梦想, 三公司发展战略 市场全国化立足重庆，面向西部，放眼全国，实现跨地区发展。 业务二元化立足餐饮，进入酒店业。 运营专业化职业经理人专业化运营。 四公司核心价值观 勤劳诚信上进奉献 五公司对员工的价值观 员工是民稼发展之本 六公司的管理理念 管理是经营人心科学管理，制度面前人人平等......”。

3、“..... 八公司的人才理念 选才观人格是基础，勤奋努力是关键能力与潜力重于经验 与学历 用才观用人唯贤，人尽其才，公平竞争。 育才观持续培训，时时培训。 留才观创造职业发展空间，用待遇与事业留人 九公司的经营理念 稳健高效追求卓越 十民稼的企业精神 诚信为本，用心做事阳光上进，敢于跨越......”。

4、“..... 根据公司要求制定单店长期短期年度和月度计划，组织 督促完成各项任务和经营指标，并对月度年度经营情况作出分析。 检查下属各岗位人员的工作态度，工作流程，保证服务和菜 肴的质量，促使各部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火防盗等 安全教育工作。 与公司财务部配合作出每年的财务预算，研究扩大销售范围 和销售量......”。

5、“.....服务员是否主动将客人送至楼梯口 服务员在操作过程中是否使用托盘 服务员上班期间是否有违反纪行规定的行为 服务员在服务过程中是否使用礼貌用语 服务员收台翻台是否及时 餐厅是否有开无人灯现象 午休时间 不定时检查中午员工值班情况 员工是否擅自离岗 是否有不值班员工在店内逗留 是否有值班员工在做私事 是否有值班员工将其他人员带入店内。 是否有员工在店内睡觉......”。

6、“..... 地面是否的明显的垃圾 自我反省 今天是否主动与客人进行了沟通 今天是否保证了对餐厅全面的巡视 今天是否为员工做了好事 今天是否做过违反公司规定的行为 今天的工作安排是否妥当 今天的工作笔记是否记录完整 三厨师长岗位职责 上......”。

7、“.....接受公司厨政部的领导。 有效组织厨房安全生产。 严格按照公司菜品标准流程烹制，不能私自改变 烹制技术和流程处理好各类菜品的色香味质量。 保持与库管的沟通，保证库房原料的储备在安全储 存范围之内。 负责厨房原材料进货质量数量和品类的严格验收 把关。 负责所有菜品出台的质量，严格执行定盘定量 定形规范标准，认真督导检查进行追踪执行......”。

8、“.....开发新味型。 监督各种零点菜宴会菜的准备及起菜过程和食品 卫生安全。 根据实际库存量合理制定采购申请单。 加强与前厅的沟通虚心聆听各方意见总结归 纳整理提升工作效率和产品质量。 掌握菜品成本整体核算，灵活调整。 尽量减少厨房的损耗，有效控制厨房能源消耗。 树立厨房人员强烈的安全意识，确保食品卫生和生 产安全。 督导本部门员工做好规范管理......”。

9、“.....提出问题解决方案。 标准找出工作中存在的问题并确定解决办法。 确定厨房部晨会主要内容，交主持人宣讲。 标准内容简洁突出重点和代表性。 参加晨会 标准着工装，精神饱满。工作内容点名检查员工列队 站立动作和姿势是否符合规范要求仪容仪表是否符合要求......”。