1、“.....年产餐厨垃圾公斤，其中餐厨垃圾公斤，生菜下脚料 公斤。米小型餐饮拥有个座位，平米。 平均每个座位日产餐厨垃圾公斤，其中生菜下脚料公斤，餐厨垃 共拥有座位万个，平均每家拥有个座位，经营面共有人口约万， 据此计算，人均日产餐厨垃圾公斤，其中生菜下脚料和餐厨垃圾基本各占 ，约为公斤。人均年产为公斤，其中生菜下脚料公斤，餐厨垃 圾公斤。 餐饮企业餐厨垃圾产生情况 调研区域内共有餐饮企业家，其中大型餐饮家，占中型 餐饮家，占小型餐饮家，占。日产餐厨垃圾吨，其 中为餐厨垃圾，达吨为生菜下脚料，有吨。年产餐厨垃 圾万吨，其中餐年产餐厨垃 圾万吨，其中餐厨垃圾万吨，生菜下脚料万吨。饮家，占......”。

2、“.....其中大型餐饮家，占中型 餐饮家，占小型餐占 ，约为公斤。 根据年月相关调查数据，成都市六城区三环内共有人口约万， 据此计算，人均日产餐厨垃圾公斤，其中生菜下脚料和餐厨垃圾基本各部分内容简介部分内容简介下脚料 万吨，餐厨垃圾万吨。 根据年月相关调查数据，成都市六城区三环内共有人口约万， 据此计算，人均日产餐厨垃圾公斤，其中生菜下脚料和餐厨垃圾基本各占 ，约为公斤。人均年产为公斤，其中生菜下脚料公斤，餐厨垃 圾公斤。 餐饮企业餐厨垃圾产生情况 调研区域内共有餐饮企业家，其中大型餐饮家，占中型 餐饮家，占小型餐饮家，占。日产餐厨垃圾吨，其 中为餐厨垃圾，达吨为生菜下脚料，有吨。年产餐厨垃 圾万吨，其中餐厨垃圾万吨，生菜下脚料万吨。 共拥有座位万个，平均每家拥有个座位，经营面积共计万平方 米......”。

3、“.....其中平均每家大型餐饮拥有个座位，平米 中型餐饮拥有个座位，平米小型餐饮拥有个座位，平米。 平均每个座位日产餐厨垃圾公斤，其中生菜下脚料公斤，餐厨垃 圾公斤，年产餐厨垃圾公斤，其中餐厨垃圾公斤，生菜下脚料 公斤......”。

4、“.....其中餐饮企业家包括大型餐饮 家，中型餐饮家，小型餐饮家，农贸市场家，单位食堂家。据 调查统计，六城区三环外的家单位平均日产餐厨垃圾吨，其中 为生菜下脚料，达吨，餐厨垃圾占，为吨。以年天计， 这些单位年产餐厨垃圾量为万吨，其中生菜下脚料万吨，餐厨垃圾 万吨。 由于餐饮行业的特殊性，有些企业存在淡旺季的现象，武侯区是餐厨垃圾的 主要产源，淡旺季所占比例均最多。 在所调查的六个区中，每天产生的餐厨垃圾，有吨是以养猪户收运的 方式处理的，占，这其中超过来自餐饮企业......”。

5、“.....分别为和......”。

6、“.....餐厨垃圾成分分析表见下表所示 表餐厨垃圾成分分析表 物理成分水分 有机物 纸类 纺织物 金属 塑料橡胶 玻璃 木竹 土瓦块 骨类 物理性质容重 含水率 总固体含量 第章处理规模的确定 服务范围 考虑到目前餐厨垃圾收运难度比较大，暂定服务范围为中心城区内餐厨垃 圾，主要包括餐饮企业食堂农贸市场等场所的餐厨垃圾服务范围内餐厨垃圾 产生量预测 根据调研情况，结合成都市城市总体规划年规 划，对服务范围内餐厨垃圾产生量做如下预测 近几年......”。

7、“.....从年至年的五年间，成 都中心城建成区扩张达多平方千米。目前成都中心城实际居住人口已达 万人，年均增速，市域人口的年均增速。 规划中要求年中心城区人口控制在万，而年实际人口已达到 万人，随着人民生活水平的提高，餐厨垃圾人均产生量应呈递增趋势，最终 趋于稳定，随着城区规模的扩大，人口的不断增多，餐厨垃圾总产生量也是不断 增加的，根据上海北京等城市的发展经验，但是总的增长幅度是不断减小的。 综合考虑上述因素并参照类似城市的经验，暂定餐厨垃圾近期增 长率为，中期增长率为，远期增长率为 。远景增长物产品，而非动物源性和植物源性产 品。产品中的蛋白主要来自于有益微生物的菌体蛋白，动物源性原料和植物源性 原料经过微生物的生长代谢已经发生了分解转化，故不存在蛋白同源性问题。应 将大分子蛋白位点经过微生物发酵全部转变小分子蛋白位点......”。

8、“.....而不再是原来的动物源性蛋白和植物源 性蛋白。对于其应用进行相关的检测，避免牛源性和羊源性的产生，产品应获得 饲料生产经营许可证。 微生物菌数要求 利用微生物技术对餐厨垃圾进行发酵处理，个判断发酵是否完全的指标为 发酵产物的菌种个数，只有微生物菌种个数达到以上的产品才可被认 为是微生物产品，并可在农业中有效应用，微生物处理技术选取自然界具有新陈 代谢活力增殖作用能力强的天然复合微生物菌种，包括芽胞菌放线菌乳 酸菌酵母菌等十几种菌种，以定的比例加入发酵，复合菌协同作用，增速繁 殖，保证了发酵产品中的菌数。 符合饲料卫生标准和产品无害化指标 产品应符合国家相关的饲料卫生标准和产品无害化指标，对于餐厨垃圾中容 易产生的有害病菌，例如大肠杆菌致泻菌甲肝乙肝戊肝病毒结核菌口 蹄疫病毒应定时定期进行检测，确保产物产物安全可靠......”。

9、“.....为保证产品应用的可实 施性，发酵产品的均性，应用效果的致性，应采用标准化的产品加工制作体 系。 收运储藏工艺的可靠性问题 餐厨垃圾在收集和贮运过程会接触空气中的腐败菌和有害菌，这些有害菌快 速繁殖，产生异臭味和毒素，经大量试验证明，餐厨垃圾在放置小时后，会产 生大量的沙门氏菌大肠杆菌金黄葡萄球菌黄曲霉和痢疾杆菌，并且释放 等有害气体，应采取喷洒预处理菌等措施效地消除异味和抑制有害杂 菌繁殖，继而减少毒素和有害代谢产物的产生。整个处理过程应密闭，避免产生 二次污染......”。