1、“.....推出时令菜式增加花式品种，以促进销售。任职资格具有高等院校烹饪专业毕业文化程度精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程了解饮食市场行情，通晓发展和改进菜式的知识，具备选择原料，改进食品制作的能力掌握食品生产质量的要求和标准，具备丰富的原材料采购供应库存的知识，能有效地控制成本善于评估和培训员工，能有效合理安排和分配工作。岗位职责及各岗位人员任职资格职务厨房主管直接上级厨师长督导下级各部厨师欠抠鼻孔挖耳剔牙剪指甲搔头皮或身体吹口哨哼歌打瞌睡。不得无精打采，依墙或家具而立。更不得将手放入口袋。只能在指定的地方吸烟，不得在客人找不到的场所及厨房库房等处吸烟。不得在客人面前咳嗽打喷嚏，特殊情况下，应用手帕遮住口鼻。不得目不转睛地看着客人。不得在客人面前闻食品吃喝等。不得催促客人。不得较正客人的发音。不得打断客人的谈话。第七节安全操作银器金器的保养，要求每用完次先用银粉洗干净......”。

2、“.....用纸包好存放每个岗位上班前要检查上轮班有没有遗留事情，若有则应安排人完成，下班要高干净水位卫生，关好水电门才下班。任职资格初中以责在清洗的过程中，定要分开大小，小清洗，洗出来的餐具要分类放整齐，严格按清二洗刷在冲水，四消毒的的流程进行严格按照洗碗机的操作程序进行操作和保养有大型宴会要提早准备好，洗干净用餐餐具对初中以上文化程度了解菜单和酒单，掌握餐厅服务程序，具有熟练的服务技能自控能力强，处事灵活，眼明手快。岗位职责及各岗位人员任职资格职务洗碗工直接上级管事部经理督导下级无日期二年五月岗位职面，更换台布，烟缸，撤换个人用过的杯子，盘子，保持台面卫生头脑灵活，反应敏捷，主动为客人提供各种服务客人结帐离店后，快速准确的做好翻台的各项工作，迅速地接待下位客人用餐。任职资格文化程度否完好，开餐前分钟，将各种服务用具准备完毕按照主管的安排做好上菜跑菜斟酒上饮品......”。

3、“.....用最快的速度，流的质量满足客人的各种需要及时清理属于自己服务区域内的桌员任职资格职务服务员直接上级餐厅主管督导下级无日期二年五月岗位职责做好餐前准备工作，按要求领取干净台布口布等棉织品，清洁擦试各种餐具和酒具，按不同的要求规格和档次铺台，并检查桌椅是宜。任职资格高中以上学历，身高在之间，相貌端庄，形象气质好熟悉餐厅各种促销活动，有较强营销观念语言表达能力较强，头脑灵活，语言甜美，微笑待人身体健康，能长期站立工作。岗位职责及各岗位人，给予元过失处理。接听电话，安排预订，进行登记及时通知全体服务人员。熟记常客及客人的姓名，编写就餐客人的资料，建立客人档案，尽量照顾管人的喜爱习惯，让客人有宾至如归的感觉。完成上级交办其它事服务设施，以便解答客人的询问。了解当天客情，掌握酒店当天的餐桌安排情况，合理安排客人的餐位。安排客人就餐，呈送菜牌，酒水牌，报纸等......”。

4、“.....严格登记销售部销售实况，不得徇私舞弊，旦查处，使客人有宾至如归的感觉熟悉酒店内的服务设施和项目负责保管好本部门的各类设备，检查，更新，派送报纸负责做好指定范围内的公共卫生欢迎茶的工作及时到位。主动问候客人，向客人介绍餐厅情况熟悉酒店的各项况，主动询问客人用餐人数，视客人要求领客人到恰当的用餐位置如有电话订座或来人订座时，应准确填写定座，并复述给给客人听以作确定用餐人数，用餐时间，禁忌，特殊要求尽可能地多记常客的姓名，习惯，喜好助楼面经理进行各种宴会茶话会展览会会议等的设计布置及安排岗位职责及各岗位人员任职资格职务迎宾员直接上级前厅主管督导下级日期二年五月岗位职责使用服务敬语，微笑迎宾掌握餐厅当天预定情备工作熟记酒单菜单及酒水单的全部内容名称价格产地等，了解饮食服务程序和各种特殊服务程序能与客人保持良好沟通反应灵敏机智灵活具有良好的沟通能力......”。

5、“.....具有管理协调能力能制定本部门培训计划，亲自培训员工仪表整洁，性格外向，思维敏捷，勇挑重担具有善于处理人际关系和各种事件包括突发事件的能力做好上班人员的考勤及班前准工作，班内员工之间的工作既要合理分工又须精诚配合任职资格文化程度具有高中以上文化程度专业知识具有饮食管理的专业知识悉本部门各项工作流程，并能熟练操作能同厨房行政等部门配合，满足顾同行动态，整改措施，事事须结果请示汇报制度如实汇报情况，报喜也要报忧，执行上司指示要彻底，有意见可保留思想工作制度会议，培训灌输与个别谈心相结合，新观与老传统相结合协调制度协调好各班之间的工作未做好不走遗留问题未处理好不走接班人员未到不走财产管理制度每班清点，每月总清点，登记须明确管理制度环境卫生要整洁，食品卫生要保质，个人卫生要达标信息反馈制度重视宾客要反映......”。

6、“.....每月总清点，登记须明确管理制度环境卫生要整洁，食品卫生要保质，个人卫生要达标信息反馈制度重视宾客要反映，留意同行动态，整改措施，事事须结果请示汇报制度如实汇报情况，报喜也要报忧，执行上司指示要彻底，有意见可保留思想工作制度会议，培训灌输与个别谈心相结合，新观与老传统相结合协调制度协调好各班之间的工作，班内员工之间的工作既要合理分工又须精诚配合任职资格文化程度具有高中以上文化程度专业知识具有饮食管理的专业知识悉本部门各项工作流程，并能熟练操作能同厨房行政等部门配合，满足顾客要求有效地处理投诉，具有管理协调能力能制定本部门培训计划，亲自培训员工仪表整洁，性格外向，思维敏捷，勇挑重担具有善于处理人际关系和各种事件包括突发事件的能力做好上班人员的考勤及班前准备工作熟记酒单菜单及酒水单的全部内容名称价格产地等......”。

7、“.....善于处理顾客实际问题能够有效协助楼面经理进行各种宴会茶话会展览会会议等的设计布置及安排岗位职责及各岗位人员任职资格职务迎宾员直接上级前厅主管督导下级日期二年五月岗位职责使用服务敬语，微笑迎宾掌握餐厅当天预定情况，主动询问客人用餐人数，视客人要求领客人到恰当的用餐位置如有电话订座或来人订座时，应准确填写定座，并复述给给客人听以作确定用餐人数，用餐时间，禁忌，特殊要求尽可能地多记常客的姓名，习惯，喜好，使客人有宾至如归的感觉熟悉酒店内的服务设施和项目负责保管好本部门的各类设备，检查，更新，派送报纸负责做好指定范围内的公共卫生欢迎茶的工作及时到位。主动问候客人，向客人介绍餐厅情况熟悉酒店的各项服务设施，以便解答客人的询问。了解当天客情，掌握酒店当天的餐桌安排情况，合理安排客人的餐位。安排客人就餐，呈送菜牌，酒水牌，报纸等......”。

8、“.....严格登记销售部销售实况，不得徇私舞弊，旦查处，给予元过失处理。接听电话，安排预订，进行登记及时通知全体服务人员。熟记常客及客人的姓名，编写就餐客人的资料，建立客人档案，尽量照顾管人的喜爱习惯，让客人有宾至如归的感觉。完成上级交办其它事宜。任职资格高中以上学历，身高在之间，相貌端庄，形象气质好熟悉餐厅各种促销活动，有较强营销观念语言表达能力较强，头脑灵活，语言甜美，微笑待人身体健康，能长期站立工作。岗位职责及各岗位人员任职资格职务服务员直接上级餐厅主管督导下级无日期二年五月岗位职责做好餐前准备工作，按要求领取干净台布口布等棉织品，清洁擦试各种餐具和酒具，按不同的要求规格和档次铺台，并检查桌椅是否完好，开餐前分钟，将各种服务用具准备完毕按照主管的安排做好上菜跑菜斟酒上饮品，注意客人用餐情况为客人提供饮食服务，用最快的速度......”。

9、“.....更换台布，烟缸，撤换个人用过的杯子，盘子，保持台面卫生头脑灵活，反应敏捷，主动为客人提供各种服务客人结帐离店后，快速准确的做好翻台的各项工作，迅速地接待下位客人用餐。任职资格文化程度初中以上文化程度了解菜单和酒单，掌握餐厅服务程序，具有熟练的服务技能自控能力强，处事灵活，眼明手快。岗位职责及各岗位人员任职资格职务洗碗工直接上级管事部经理督导下级无日期二年五月岗位职责在清洗的过程中，定要分开大小，小清洗，洗出来的餐具要分类放整齐，严格按清二洗刷在冲水，四消毒的的流程进行严格按照洗碗机的操作程序进行操作和保养有大型宴会要提早准备好，洗干净用餐餐具对银器金器的保养，要求每用完次先用银粉洗干净，然后擦拭干净，用纸包好存放每个岗位上班前要检查上轮班有没有遗留事情，若有则应安排人完成，下班要高干净水位卫生，关好水电门才下班......”。