1、“.....确保在校学生的身心健康和生命安全，是实践“三个代表”重要思想的具体体现，是全面建设小康社会的重要内容。化学物由于贮藏化学物质如杀虫剂洗涤剂或消毒剂时不小心外溢或泄露造成盛放化学物质的器皿未标记与食物调料搞混盛放过化学物质的器皿未清洗而有盛放食物劣质食品加工机械工具容器中的有毒物质渗出农作物种植和动物饲养过程造成的农药兽药和其它药物残留环境污染造成的动植物被化学物质污染，如鱼体中的汞残留等不法分子用非食品原料加工食品如何避免有害化学物质对食品的污染存放化学物质的容器上必须清楚标明名称并存放在远离食物的地方。尽量避免使用存放过化学物质的容器盛放食物。蔬菜在烹调前必须彻底清洗干净。采用“洗二浸三烫四炒”的加工方法是预防蔬菜农药中毒的良好措施。贮存过久的蔬菜须废弃。采购严格执行进货验收制度和索证制度卫生许可证及检验合格证，防止购进假冒伪劣食品及原料。食源性疾病的预防食源性疾病是可以预防的类疾病如何预防校园食源性疾病概括起来......”。

2、“.....确保在校学生的身心健康和生命安全，是实践“三个代表”重要思想的具体体现，是全面建设小康社会的重要内容。化学物由于贮藏化学物质如杀虫剂洗涤剂或消毒剂时不发病快，潜伏期较短中毒程度严重，病程比细菌性毒素中毒长，发病率和死亡率较高季节性和地区性均不明显等特点引起化学性食物中毒常见化学物亚硝酸盐食物中毒亚硝酸盐感观似食盐，有误把亚硝酸盐当食盐数小时后出现上腹部不适，继之无力恶心呕吐腹痛腹泻等。化学性食物中毒亚硝酸盐瘦肉精盐酸克伦特罗农药有机磷杀虫剂灭鼠药甲醇假酒甲醛“吊白块”“福尔马林”有县湖镇镇公司人因食用发芽马铃薯引起集体食物中毒。发芽的马铃薯含有龙葵素茄碱，其对黏膜有刺激作用，对中枢神经系统......”。

3、“.....并有溶血作用。中毒表现为进食后口舌发麻，数十分钟至辽宁省海城市部分小学生及教师饮用豆奶引发食物中毒，其中涉及名小学生中毒人数达人，豆奶食物中毒的原因是，活性豆粉中的胰蛋白酶抑制素等抗营养因子未彻底灭活。发芽的马铃薯月日，广东惠州市博罗进食后即出现以胃肠道症状为主的中毒表现。生豆浆引起食物中毒生大豆中含有种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。高温可使该胰蛋白酶抑制剂灭活。年月日，起食物中毒生豆浆引起食物中毒发芽的马铃薯引起食物中毒四季豆引起食物中毒“四季豆”中含有种叫红细胞凝集素的物质，对人胃肠道有强烈的刺激作用，当四季豆未煮熟煮透时，红细胞凝集素也未灭活，特征，经专家按定程序可定性为不明原因食物中毒。有毒动植物引起的食物中毒在餐饮业使用的些食品原料中含有天然有毒物质，贮存或加工不当可对人体健康造成危害甚至引起死亡。河豚鱼中毒四季豆引或致病因素。根据病原体的不同性质......”。

4、“.....另由于检测手段报告时间等及其它因素致未能检出病原，但符合流行病学发病与食物有关。发病潜伏期短，来势急剧，呈爆发性。所有中毒病人临床表现基本相似。般无人与人之间的直接传染。食物中毒分类按致病原因分能够引起食物中毒的有毒有害物质我们称之为病原体生法年月日实施食物中毒事故处理办法卫生部年食物中毒诊断标准及技术处理总则沙门氏菌食物中毒诊断标准等个部颁标准食物中毒发病特点食物中毒的物中毒。我国“摄入了含有生物性化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性不属于传染病的急性亚急性疾病”称为食物中毒。主要法规标准中华人民共和国食品卫时处理谢绝非食品生产经营场所，采取必要的保卫措施食物中毒食物中毒凡是通过摄食而进入人体的病原体，使人体患感染性或中毒性疾病，统称为食源性疾病。”其中的中毒性疾病就是我们常说的食生产经营食品过程中......”。

5、“.....并做好身份登记注意观察从事人员异常举动，发现异常性情况，及营人员的管理患病人员不能从事食品生产经营活动穿戴清洁工作衣帽正确洗手消毒，戴手套不得戴任何饰物校园日常食品安全管理及其要求食品生产经营人员的管理不得抽烟吃零食正确的品尝食物在冷食冷存以下。防蝇防止打喷嚏发现异常立即撤回撤换防投毒校园日常食品安全管理及其要求食品生产经营冷食冷存以下。防蝇防止打喷嚏发现异常立即撤回撤换防投毒校园日常食品安全管理及其要求食品生产经营人员的管理患病人员不能从事食品生产经营活动穿戴清洁工作衣帽正确洗手消毒，戴手套不得戴任何饰物校园日常食品安全管理及其要求食品生产经营人员的管理不得抽烟吃零食正确的品尝食物在生产经营食品过程中，手不应接触带有污染的物品组织从事人员互相检查校园日常食品安全管理及其要求防止投毒认真审查受雇用的人员，并做好身份登记注意观察从事人员异常举动，发现异常性情况，及时处理谢绝非食品生产经营场所，采取必要的保卫措施食物中毒食物中毒凡是通过摄食而进入人体的病原体......”。

6、“.....统称为食源性疾病。”其中的中毒性疾病就是我们常说的食物中毒。我国“摄入了含有生物性化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性不属于传染病的急性亚急性疾病”称为食物中毒。主要法规标准中华人民共和国食品卫生法年月日实施食物中毒事故处理办法卫生部年食物中毒诊断标准及技术处理总则沙门氏菌食物中毒诊断标准等个部颁标准食物中毒发病特点食物中毒的发病与食物有关。发病潜伏期短，来势急剧，呈爆发性。所有中毒病人临床表现基本相似。般无人与人之间的直接传染。食物中毒分类按致病原因分能够引起食物中毒的有毒有害物质我们称之为病原体或致病因素。根据病原体的不同性质，常将食物中毒分为四类⒈细菌性食物中毒⒉真菌毒素性食物中毒⒊有毒动植物中毒⒋化学性食物中毒。另由于检测手段报告时间等及其它因素致未能检出病原，但符合流行病学特征，经专家按定程序可定性为不明原因食物中毒。有毒动植物引起的食物中毒在餐饮业使用的些食品原料中含有天然有毒物质......”。

7、“.....河豚鱼中毒四季豆引起食物中毒生豆浆引起食物中毒发芽的马铃薯引起食物中毒四季豆引起食物中毒“四季豆”中含有种叫红细胞凝集素的物质，对人胃肠道有强烈的刺激作用，当四季豆未煮熟煮透时，红细胞凝集素也未灭活，进食后即出现以胃肠道症状为主的中毒表现。生豆浆引起食物中毒生大豆中含有种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。高温可使该胰蛋白酶抑制剂灭活。年月日，辽宁省海城市部分小学生及教师饮用豆奶引发食物中毒，其中涉及名小学生中毒人数达人，豆奶食物中毒的原因是，活性豆粉中的胰蛋白酶抑制素等抗营养因子未彻底灭活。发芽的马铃薯月日，广东惠州市博罗县湖镇镇公司人因食用发芽马铃薯引起集体食物中毒。发芽的马铃薯含有龙葵素茄碱，其对黏膜有刺激作用，对中枢神经系统，尤其对呼吸中枢有显著麻醉作用，并有溶血作用。中毒表现为进食后口舌发麻，数十分钟至数小时后出现上腹部不适，继之无力恶心呕吐腹痛腹泻等......”。

8、“.....潜伏期较短中毒程度严重，病程比细菌性毒素中毒长，发病率和死亡率较高季节性和地区性均不明显等特点引起化学性食物中毒常见化学物亚硝酸盐食物中毒亚硝酸盐感观似食盐，有误把亚硝酸盐当食盐用的中毒报告贮存过久安全的环境，确保在校学生的身心健康和生命安全，是实践“三个代表”重要思想的具体体现，是全面建设小康社会的重要内容。化学物由于贮藏化学物质如杀虫剂洗涤剂或消毒剂时不小心外溢或泄露造成盛放化学物质的器皿未标记与食物调料搞混盛放过化学物质的器皿未清洗而有盛放食物劣质食品加工机械工具容器中的有毒物质渗出农作物种植和动物饲养过程造成的农药兽药和其它药物残留环境污染造成的动植物被化学物质污染，如鱼体中的汞残留等不法分子用非食品原料加工食品如何避免有害化学物质对食品的污染存放化学物质的容器上必须清楚标明名称并存放在远离食物的地方。尽量避免使用存放过化学物质的容器盛放食物。蔬菜在烹调前必须彻底清洗干净......”。

9、“.....贮存过久的蔬菜须废弃。采购严格执行进货验收制度和索证制度卫生许可证及检验合格证，防止购进假冒伪劣食品及原料。食源性疾病的预防食源性疾病是可以预防的类疾病如何预防校园食源性疾病概括起来，有句话构筑“三道防线”采用“三种方法”强化“三层责任”三道防线第道防线，不购买不使用不存放不符合食品安全要求的食品原料半成品，以及工用具容器和设备。校园食品原料最好定点集中采购和供应。第二道防线，采取适当的加工方法，如加热冷藏辐照等方法消除或破坏潜在的食品安全危害防止食品污染。第三道防线，培训食品生产经营人员，提高其识别食品安全危害的技能和食品安全的责任感。三种方法良好卫生规范，。良好卫生规范是对从事生产活动的基本要求，包括企业的设计设施设备的管理人员的卫生要求，以及操作过程的规范等等，也是取得卫生许可的基本条件。食品安全管理体系年，提出的概念，年，由国际食品微生物标准委员会推荐给国际社会，年，被国际食品法典委员接受......”。