1、“.....猪肉的酶的 活性和大多数微生物的生长繁殖受到抑制冷却肉在冷却环境下 表面会形成层干油膜，能够减少水分蒸发，阻止微生物的侵入 和在肉的表面繁殖由于放臵时间的延长，使肌肉组织的纤维结 构发生变化，不仅容易咀嚼，而且消化吸收利用率也得到提高。 排酸过程中，保持了肉的鲜味和营养，所以肉好熟易烂口感细 腻多汁味美更易切割，而且切面有特殊的芳香气味。由此来 看，排酸肉是种最安全健康的肉品。 近年来，我国肉类产业快速发展，不仅在产量和品种上满足 了消费需求，而且品质也有很大提升。但随着市场经济发展，肉 制品产业化进程中也面临着诸多亟待解决的问题。主要包括注 重肉类制品贮藏加工构筑肉类制品产业化运作模式。发展现代 肉类制品业，今后应进步加大该产业的科技开发力度，实现由 传统生产向以现代科技和现代经营管理为基础的现代生产转变， 逐步建立起是建设覆盖城乡居民的社会保障体系中必不可少 的，而且确保了食品安全，可有效地满足城乡居民不断增长的消 费需求......”。

2、“.....建设和谐兰州做出自身应有 的贡献。 是发挥龙头带动作用和促长及 城市化进程的加快，市场对优质肉类等农副产品的需求不断扩 大，对其质量和数量有了更高的要求，通过本项目的实施，可以 实现冷冻鲜肉等鲜活农产品数量大幅增长，品种日益丰富，质量 不断提高，不仅经济相关产业 发展都具有十分重要的意义。 是保障食品安全和促进和谐社会建设的需要 食品安全事关广大人民群众的切身利益，事关经济社会 又好又快发展。随着我国经济的进步发展，人口的不断增分肉类产品的商品性大大降低，产生了极大的浪费的同时也导致 了部分产品价格的上涨。 建设必要性 新鲜肉品的持续健康发展，对于保障和改善城乡居民膳食结 构确保食品安全，提高全民身体素质带动国民小冷库，这些小冷 库均没有经过正常的审批并按照国家标准来建设，存在着安全隐 患,由于这些大小冷库均达不到国家标准，也曾导致大量肉类的 变质，给兰州市场上的食品安全性带来了极大的隐患。并且使部 型冷库仅能到零下度......”。

3、“..... 严重影响了肉类的品质，影响到了千家万户老百姓的日常生活。 且冷库储藏能力已远远不足，只能满足全部肉类产品的左 右。同时也出现了个别商户自己租地方建设的系统贮藏库仓储能力 达多万吨，其中机械冷藏库多万吨，普通库为多万吨。 虽然全国冷库发展较快，但和兰州市的冷库发展相比，无疑 兰州市的冷库是相对滞后的，现在兰州市的冷库相对规模都比较 小，多数小途销售的肉类的数据，每年均有大幅度 的增长。 近几年来，我国冷库建设发展也十分迅速，主要分布在各肉 类水果蔬菜主产区以及大中城市郊区。据统计，全国现有冷 库冷冻冷藏能力已达多万吨，其中商业家宝总理曾经指出，食品安全无小事。食品安全关系全国 稳定，关系国家安全。关乎到每个老百姓贴身的利益。 相关行业背景 近几年，随着我国改革开放的深入，使人民的物质生活水平 日益增长，纵观近几年长十三届四中全会以后，中央制定了系列加强 食品安全建设的有关政策。特别是党的十六大后，以胡锦涛同志 为总书记的党中央继往开来......”。

4、“.....进步坚持和完善了新 时期工作的指导思想和方针政策。 温 可行。建设内容符合国家产业政策，建议尽早建设尽早受益。 第二章项目实施背景及建设必要性 项目实施背景 国家政策背景 党中央国务院历来高度重视食品安全，十分关心人民群众 的生活质量。党的，投资利税率。 综上所述，该项目技术先进设计合理，资金回收期短，龙头 带动效果显著，有利于当地主导产业发展，农民致富和农业经济良 性循环，具有较好的经济效益社会效益和生态效益，该项目切实 项目生产期年均销售总收入 万元，总成本费用年均万元年均利润总额万元所得税 年均万元税后利润年均万元。全部投资税后内部收益率 为，税后静态投资回收期为年含建设期年。项目投资利 润率为 时，公司拥有大批高中级管理及科技人才。另外，公司正在营建 较为完善的销售网络和稳定的销售市场，产品销售有保障。 项目建设期设计为个月，投资总额为万元，达产后， 冷库年周转肉类能力达到万吨。老百姓肉类制品市场的长期稳定......”。

5、“.....符合绿色环 保要求，即经济社会生态三大效益十分显著。 本项目产品的生产全部采用国内外先进的新技术新工艺。同当地就业，增加了税收，促进了当地经济发展。 另外，项目生产周期短，经济效益显著，还可带动相关行业的发展， 如服务业运输业包装业等。因此，该项目的建设是非常必要的， 不仅可以促进肉类保鲜实现本项目符合国家的产业政策，有利于为兰州市社会保障体系夯 实基础，确保兰州城市市民及县肉类市场的稳定，有利于兰州 市的长治久安。项目实施既可有效满足市场对各类肉类产品的需 求，又能够辐射带动当本项目符合国家的产业政策，有利于为兰州市社会保障体系夯 实基础，确保兰州城市市民及县肉类市场的稳定，有利于兰州 市的长治久安。项目实施既可有效满足市场对各类肉类产品的需 求，又能够辐射带动当地就业，增加了税收，促进了当地经济发展。 另外，项目生产周期短，经济效益显著，还可带动相关行业的发展， 如服务业运输业包装业等。因此，该项目的建设是非常必要的......”。

6、“.....同 时还可以增加国家税收。项目建设和经营无任何污染，符合绿色环 保要求，即经济社会生态三大效益十分显著。 本项目产品的生产全部采用国内外先进的新技术新工艺。同 时，公司拥有大批高中级管理及科技人才。另外，公司正在营建 较为完善的销售网络和稳定的销售市场，产品销售有保障。 项目建设期设计为个月，投资总额为万元，达产后， 冷库年周转肉类能力达到万吨。项目生产期年均销售总收入 万元，总成本费用年均万元年均利润总额万元所得税 年均万元税后利润年均万元。全部投资税后内部收益率 为，税后静态投资回收期为年含建设期年。项目投资利 润率为，投资利税率。 综上所述，该项目技术先进设计合理，资金回收期短，龙头 带动效果显著，有利于当地主导产业发展，农民致富和农业经济良 性循环，具有较好的经济效益社会效益和生态效益，该项目切实 可行。建设内容符合国家产业政策，建议尽早建设尽早受益......”。

7、“.....十分关心人民群众 的生活质量。党的十三届四中全会以后，中央制定了系列加强 食品安全建设的有关政策。特别是党的十六大后，以胡锦涛同志 为总书记的党中央继往开来，与时俱进，进步坚持和完善了新 时期工作的指导思想和方针政策。 温家宝总理曾经指出，食品安全无小事。食品安全关系全国 稳定，关系国家安全。关乎到每个老百姓贴身的利益。 相关行业背景 近几年，随着我国改革开放的深入，使人民的物质生活水平 日益增长，纵观近几年长途销售的肉类的数据，每年均有大幅度 的增长。 近几年来，我国冷库建设发展也十分迅速，主要分布在各肉 类水果蔬菜主产区以及大中城市郊区。据统计，全国现有冷 库冷冻冷藏能力已达多万吨，其中商业系统贮藏库仓储能力 达多万吨，其中机械冷藏库多万吨，普通库为多万吨。 虽然全国冷库发展较快，但和兰州市的冷库发展相比，无疑 兰州市的冷库是相对滞后的，现在兰州市的冷库相对规模都比较 小......”。

8、“.....而国家标准是零下度。 严重影响了肉类的品质，影响到了千家万户老百姓的日常生活。 且冷库储藏能力已远远不足，只能满足全部肉类产品的左 右。同时也出现了个别商户自己租地方建设的小冷库，这些小冷 库均没有经过正常的审批并按照国家标准来建设，存在着安全隐 患,由于这些大小冷库均达不到国家标准，也曾导致大量肉类的 变质，给兰州市场上的食品安全性带来了极大的隐患。并且使部 分肉类产品的商品性大大降低，产生了极大的浪费的同时也导致 了部分产品价格的上涨。 建设必要性 新鲜肉品的持续健康发展，对于保障和改善城乡居民膳食结 构确保食品安全，提高全民身体素质带动国民经济相关产业 发展都具有十分重要的意义。 是保障食品安全和促进和谐社会建设的需要 食品安全事关广大人民群众的切身利益，事关经济社会 又好又快发展。随着我国经济的进步发展，人口的不断增长及 城市化进程的加快，市场对优质肉类等农副产品的需求不断扩 大，对其质量和数量有了更高的要求，通过本项目的实施......”。

9、“.....品种日益丰富，质量 不断提高，不仅是建设覆盖城乡居民的社会保障体系中必不可少 的，而且确保了食品安全，可有效地满足城乡居民不断增长的消 费需求。并且对维护社会稳定，建设和谐兰州做出自身应有 的贡献。 是发挥龙头带动作用和促进区域经济健康快速发展的需要 冷库是发展冷藏业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物 的建筑群。食品保鲜主要以食品冷藏链为主，通过预冷加工 贮存和冷藏运输，有效地保持食品的外观色泽营养成分及风 味物质，达到食品保质保鲜，延长需求不断扩 大，对其质量和数量有了更高的要求，通过本项目的实施，可以 实现冷冻鲜肉等鲜活农产品数量大幅增长，品种日益丰富，质量 不断提高，不仅是建设覆盖城乡居民的社会保障体系中必不可少 的，而且确保了食品安全，可有效地满足城乡居民不断增长的消 费需求。并且对维护社会稳定，建设和谐兰州做出自身应有 的贡献......”。