1、“.....对新客户服务要个性留意其意见或推荐,以便为客人带给最佳服务。上岗后检查台面餐具是否齐全,有无破损及不洁净,备用餐具是否充足。准备好热水开胃小菜茶叶托盘,并提前分钟备好相应的酒水饮料。餐前准备做好之后站到包房门口或大厅迎接客人。服务员按要求站位迎宾,大厅服务员分开均匀对称站立,包房服务员站在包房门旁侧,要求挺胸抬头眼睛平视双手自然交叉在前两肩持续水平,面带微笑,表情自然亲切。向视线米范围内的每位客人主动问好,见到客人进入服务区应主动迎上,并帮客人拉椅让座,接衣挂冒。客人经过身边,如果自己忙于服务,也应微笑点头示意,不准不闻不问。客人入座后,服务员立即送上毛巾,询问客人喝哪种茶水？柒好后,从主宾开始顺时针方向斟倒,注意如果遇到小朋友,应把热茶往里放,并提醒家长照看。征询客人意见是点菜还是安排才,如若点菜,双手将菜单打开呈送客人,点菜时根据客人口味年龄地区消费水平等特点,主动介绍并推销厨房的新菜和急推菜,同时注意客人的饮食忌讳,点菜时客人如有遗漏欠缺之处......”。

2、“.....点完菜后向客人重复遍,以确保无遗漏,点菜单应书写工整准确无误,然后迅速分单,按规定交送收银和传菜部。如果客人点鲜活鱼虾蟹等海鲜,要询问客人是否要看,下单通知海鲜池人员及时给客人看并告知重量。斟倒酒水和饮料时,用托盘从客人右侧上饮料酒水,并主动介绍这是您的。禁忌左右开弓和反手倒酒水。传菜员将菜传到包房,服务员应先划单,后上菜。上菜顺序凉菜面点汤热菜主食水果把菜放上转盘时转至主宾面前退后步报菜名凉菜上齐后,主动报菜名,并祝客人用餐愉快。靓汤煲仔类菜上桌后,服务员应主动为客人带给分餐服务,如有带皮或虾蟹类带壳的菜品,服务员应提前准备好洗手盅,特殊菜肴限上特殊器皿的应提前准备。开餐过程中要勤巡台勤倒酒水茶水勤换骨碟和烟缸,骨碟内物品超过务必更换,烟灰缸内烟头不得超过个。客人酒水用完及时询问是否添加,如不添加,及时将空杯撤下或问客人是否改换其他酒水。上鱼上整鱼时,鱼头对着主宾,并礼貌的为主宾端上杯鱼头酒,使用敬语,以示敬意。客人用完餐后,奉送果盘并告知客人者是我们酒店奉送的水果......”。

3、“.....再上骨碟和水果叉。当客人结账时,检查下账单及酒水单是否正确,并核对台号,然后再给客人结账。客人离开时,提醒客人带好随身物品,并主动为客人拉椅,再次道谢,欢迎客人下次再来,把客人送到大门外目送客人离去。回到房间关掉主灯,及时检查有无遗落物品,清理台面,将台面餐具归类,有秩序的摆放在托盘内,然后进行清洗并消毒。翻出新台,将台面重新按标准摆好,经主管检查合格后,关灯,锁门下班。餐饮服务员岗位职责热篇预定员负责酒店的订座情况并做好详细记录。做好本区域内的卫生,要求环境整洁,工作用具摆放有序整齐。接听电话声音优美动听举止大方得体,并会使用英语地方语言标准国语接听电话,能有良好的沟通能力。书面端正字迹清楚,并会电脑软件输入和资料备案。做好客户档案老客户和新客户,并跟进拜访工作增强与客户的沟通。对菜肴有充分的认识和了解,能准确给客人解释其特色价位等。尽可能记住老客户的姓名习惯忌讳喜好,努力保持热情关心友好微笑亲切的工作态度,及敏捷准确反应灵活的工作方式,使客人有宾至如归之感......”。

4、“.....以便及时解答客人问询。准确填写预订本,并通知到餐厅各部相关人员。礼貌接听电话,在餐厅经理及主管的指导下接受预订,接听电话要复述遍。遵守酒店规章制度,完成餐厅管理人员交接的工作任务。做好预订的跟进工作,保证订座本的准确性。上岗时应保持标准站姿,头颈挺直,平视前方,头部自然轻松保持微笑。礼仪员应举止大方,谈吐文雅,不卑不亢,随时按本规定的内容保持自己的仪容仪表。服务台收银员值班记录规范服务台收银员换岗交接班必须有准确清晰的值班记录,且不得涂改,如有涂改应有更改人签字及更改日期。违者罚款元值班时要详细交接当天活动和未完成事宜。违者罚款元下班前,将未完成事宜和需向另班交代的事情记录在值班记录上违者罚款元。上述工作规范必须严格执行,违者按照相应的条例接受处罚。餐饮服务员岗位职责热篇餐厅服务员工作职责在餐厅经理的领导下工作,做好包桌零点的接待服务及卫生清扫工作。做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布臵台型美化环境。持续餐厅的卫生......”。

5、“.....无异味,使餐具炊具清洁完好。礼貌礼貌,热情待客。做到来有迎声去有送声,微笑服务,耐心解答就餐者提出的问题。注重个人仪表仪容,持续服装整洁,疏妆好自己的发型站立端正,面带微笑。严格执行服务规范和操作程序,掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名,主动介绍饭菜特点,掌握上菜速度。客人就餐完毕视情及时开具饭单并收取就餐费用,记帐单位应主动请有关人员签字,避免错收或跑单。客人离开后及时清点餐具物品,刷洗干净,保洁放臵。发现客人遗留物品应交餐厅主任经理或服务台,尽快转交客人。在服务工作中不断总结提高,对就餐客人提出的问题和意见,不断改善服务工作。完成领导交办的其它任务。餐厅服务员岗位职责任职资格初中以上学历,经过入店培训和业务技能培训经过个月试用期,且透过考评合格。身体健康年龄在之间,相貌端庄,性格温和,身高适中。了解餐厅服务程序,了解本餐厅各种菜肴的基本知识,掌握基本的服务操作技能。能独立完成餐厅服务操作规程,动作敏捷,准确自然,善于领会客人心理,语言到位......”。

6、“.....遵守员工手册,具有宾客至上的职业道德观,礼貌待人,语言温和,自尊自爱,具有拾金不昧的优良品格。能运用英语与宾客进行简单的交流。岗位职责,离岗时向领导汇报,并签离准确时间。,摆台用托盘,餐具要求无破损,备用器皿要充足,摆放整洁美观。当日估清菜及个性推荐菜,详知其价格,口味特色,制作方法,营养价值等以便及时做好推销工作。,向你米范围之内的每位客人微笑问好,并帮忙客人拉椅让座。点菜上菜分菜酒水服务巡台结账送客。,反应敏捷,主动为客人点烟,更换餐具,烟缸,添加酒水茶水,要能服务在客人示意之前。VIP客人给予重点关注,对老弱病残客人给予个性关注,并按其相应标准带给服务。解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管,寻求解决办法。工作流程及标准宴会摆台标准选取尺寸适宜的台布,要求干净,无破损,熨烫平整。遵守企业的各项规章管理制度,服从集中统的行政管理,接受监督与考核。完成领导交办的其它工作。工作规范为规范咨询服务,更好地做好顾客问询接待工作,全面周到为顾客服务,保障服务质量......”。

7、“.....特制定本工作规范。咨询服务遇有咨询的顾客,应主动与顾客打招呼您好,欢迎光临,我能为您做什么？,表情自然大方,面带微笑。对于顾客咨询方位问题,应详细指明所在位臵到达路线及方式。对于顾客咨询的商品促销问题,不清楚时可请顾客稍候,迅速打电话与楼层展厅联系,不得做出不确切的回答。当顾客询问不能满足时,应有礼貌表示歉意。遇有顾客投诉时,应按照家居广场的相关规定解决问题。电话咨询服务有顾客电话咨询时,接起电话首先问候您好,集美益源家居广场,很高兴为您服务,电话铃声响过遍以上应及时道歉对不起,让您久等了,很高兴为您服务。以亲切的语言,耐心回答顾客的各种询问。不得使用总台电话打私人电话,保证电话的畅通。遇到顾客电话投诉时,应按照家居广场相关规定帮助顾客解决,不得拖延推诿。收银服务快速准确的收取营业款,在保证收银动作规范化,标准化的前提下,提高收银速度和准确性。规范的收银工作不得出现任何差错,每笔收款账目与收入额必须相符,错账必须立即查明原因,及时更改。识别伪钞,当收到大额纸币发觉可疑时......”。

8、“.....或通知收银组长来处理。违者罚款元收银员不得同时处理两笔账务,以免混淆不同的账务给顾客与自己带来不必要的麻烦。及时上交营业款,严格遵守收支两条线,杜绝做支营业款现象的发生。违者罚款元每天交班时必须对POS机进行结账工作无论当天是否有业务发生。必须将当天全部刷卡单及总计结账单交至财务部,不得遗失。在刷卡时必须核对卡号,金额是否与消费金额至,如多刷或少刷顾客钱时,必须报告收银组长,并及时更正。当POS机进行当日消费撤销时,在收款机上必须做消费删除。当银行隔日退款时,无论当天是否交同笔交易,都按银行要求走手工调账的退款手续。如遇位顾客交张交款凭证刷多张卡时,在收银机上也要录入多张卡,如顾客交多张交款凭证,张单刷次卡,以免发生银行手续费不平现象。违者罚款元收取支票时,只能是转账支票,必须使用支票登记本进行登记并告知商户帐到付货。注意检查支票是否过期,印章是否清晰完整,支票密码是否填写完整,金额是否正确,大小写是否致,书写是否正确,票面是否干净,平整,必要时请财务部,帮助审核......”。

9、“.....每天清点备用金并签字；备用金每日下班后存放财务部保险柜。收银领班和会计室人员不定期检查,以保证备用金的完整。如发现备用金不足元,将备用金不足并接受相应的处罚。违者罚款元仪容仪表规定礼仪员必须按规定统着工装工鞋上岗。上岗时必须佩戴工牌,工牌前不得有任何遮盖物。工装及纽扣必须全部系好,不得挽袖敞领。衬衫内不得着深色高领内衣。上岗时长发必须紧扎或盘结。不得留长指甲和染指甲。礼仪员必须按下列规定淡妆上岗口红使用桔红色或粉红色系列,不得使用浓艳或颜色过于深暗的口红。眉笔使用深色眉笔,不得描眉颜色过深。眼影使用棕色系列。睫毛可使用黑色睫毛膏。眼线不得使用黑色以外的颜色。上岗时不得喷香型过浓的香水。礼仪员须按下列规定佩戴饰物耳饰只可佩戴耳钉对,且不得超过耳廓。项链只可佩戴条项链,且不得露在衣领之外。戒指双手合计只能佩戴枚戒指,宽度在毫米以内。手表不得佩戴式样过于夸张的时装表。礼仪员不准湿发上岗。礼仪员应注意口腔卫生,清除异味。餐饮服务员岗位职责热（24篇）。......”。