1、“.....接待好每位客人负责本区域内的卫生及注意个人的仪容仪表。每日清点出售物品,做好各种帐目的登记认真仔细的填写每日销售报表餐饮服务部的岗位职责篇着装整齐干净,守时,礼貌,服从指挥调动。负责擦干净用餐用具,搞好餐厅的卫生工作。负责餐厅摆台,作好各项开餐前的准备工作,保证各种餐具卫生无破损。保证各种调味器皿卫生清洁。熟悉掌握餐厅内部经营的各种酒水饮料的产地,餐厅特色,能够做好推销工作。负责清理餐台,并将脏餐具分类送至到洗碗部,及时复台。具有食品卫生防火安全事故预防方面的知识,保持个人卫生,执行餐厅的规章制度。接受客人所点的酒水,取出客人所需的酒水,并决定上酒的时间。根据餐厅所规定的服务程序和标准,以及客人就餐的要求,为客人提供优质服务。当值时要勤巡台,注意观察客人示意需要的服务,收走空瓶脏杯脏碟之类的东西,并明确客人所点的菜式。下班前清点所有的用具,并将之摆放指定的地方和锁好。按照主动热情耐心礼貌细心周到的要求,不断完善个人的服务态度。加强团队协作......”。

2、“.....上班时要集中精力,不准凑在起闲谈,不准玩手机。要做到手勤教勤眼勤口勤,及时为顾客提供优质服务。上班时要注意控制自己的情绪,保持良好的心态。遇到客人投诉,应立即向上司主管汇报,随时满足客人的合理要求。餐饮服务部的岗位职责篇在指定岗位上监督并协助服务员给予快速有效且礼貌周全的服务。在指定岗位上负责协助服务员,确保服务岗位在营业前餐具储备足够干净整洁。了解菜单酒水海鲜每日菜式例汤和季节食品的推介,并向员工传达。确保餐台摆设符合标准,所有器皿处于干净,并检查自己管理区域的卫生是否清洁。掌握适当的时间到传菜部或厨房催菜。开餐后,注意观察客人的就餐情况,遇到特别事件或客人投诉时,在自己不能解决的情况下应及时向上司反映,切忌擅作主张。跟进加强员工纪律,跟踪服务素质,了解员工思想动向和工作情绪。跟踪服务员值台时,遇到重要客人或服务人手不够时,要亲自服务。餐饮服务部的岗位职责（22篇）。爱惜使用各种清洁机械,及时做好报修工作,避免工作脱节。餐饮服务部的岗位职责篇将客人的要求传递给厨房......”。

3、“.....员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。搞好营业前后的卫生工作,坚持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水供给给客人。爱护餐厅设施设备,并对其实施保养清洁。了解每餐客人预订和桌位安排情景,为客人供给周到的服务。坚持个人身体健康和清洁卫生。热情接待每位客人。熟悉菜单上所有品种的名称单价掌握菜品饮料知识和服务操作技巧。做好安全保卫,节电节水工作。检查门窗,水电气开关,空调开关,音响情景。能迅速有效地处理各类突发事件。主动征询客人对菜品锅底质量和服务质量的意见和提议。理解部长分配的服务工作,向客人供给优质服务。负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用。了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。保证各种用品调料的清洁和充足。经过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人坚持良好的关系。严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。了解和执行餐厅的规章制度。负责开餐前的准备工作。理解客人点菜点酒水推销餐厅的特色菜品......”。

4、“.....帮忙客人选择。餐饮服务部的岗位职责篇做好本区域卫生并按规范摆好台面,并擦净玻璃器皿,所有餐具不得有水渍。负责在宾客走后应及时关掉吊灯只留节能灯空调电视,将所有脏餐具送至备餐间清洗。按部门规定时间上班,着装整洁,淡妆上岗,服从部长工作安排,并保质保量完成各项工作。日常营业的开展,协助出品部研制推出新菜式,主持每市班前会议。制定日常宴会酒席菜单宴席安排,联络知会各部门。配合采购部门了解货源行情价格走向,以便按酒楼毛利规则制定出各品种海鲜品酒水部价格。通过市场调查与出品部研究推出新菜式。督导属下按酒楼制定的有关工作规程合理管理,关心了解员工的生活思想动向,引导下属开展业务,巩固业务知识及不断组织发展新客源。定期进行社会经济分析,做出有关分析表和酒楼经营情况报告,每月次月结工作会议报告。督导下属注意推销,引导顾客往高消费,清楚沽清的菜式,指挥下属跟踪菜式,与顾客沟通。协助楼面跟踪好重要客人宴会大型宴会的现场指挥,配合楼面部将服务做好。制定本部门上下班时间,合理分配工作......”。

5、“.....组织营业部综合培训,对培训内容及方法做到有效的指导和建议,提高培训工作质量,安排营业部成员积极参加市场推广活动。餐饮服务部的岗位职责篇围绕后勤服务中心工作,建立健全餐饮服务部各项规章制度和岗位职责,不断建立和完善餐饮管理体系,保质保量开展餐饮经营管理与保障服务工作。以服务两育人为服务宗旨,以不断提升师生满意度为服务目标,结合高校餐饮教育属性及经济属性双重性要求,处理好经济效益和社会效益两者关系。全面落实安全生产责任制,认真制定和执行各项安全管理制度操作规程和防范措施。严格做好食品卫生消防安全职工人身安全等管理工作,消除各类安全隐患,杜绝安全事故,确保安全生产。注重饮食结构的科学调整花色品种的推陈出新,合理制定饭菜售价,不断提高伙食质量和服务质量。明确经营管理目标,强化餐饮成本核算和成本控制,挖掘内部管理潜力,完善考核激励机制,充分调动员工积极性,不断提高社会效益和经济效益。加强员工队伍建设,强化法制教育职业道德教育和业务技能培训和考核,不断优化员工队伍结构......”。

6、“.....注重对外交流,学习同行先进的管理理念和经验,不断提升办伙水平。创建与师生沟通交流的平台,发挥学生会膳管部等组织的作用,引导学生参与餐饮管理。定期召开伙食民主管理会议,听取师生对餐饮工作的意见和建议,及时改进和完善餐饮管理和服务工作。完成学校和后勤服务中心交办的其他工作任务。餐饮服务部的岗位职责篇必须严格执行员工手册中的各项规章制度。严格执行洗刷程序冲刷洗消毒达到有关卫生标准和要求。洗刷消毒过程中注意保护好餐具,做到轻拿轻洗轻放,尽量减少损耗。熟悉各种清洁机械清洁剂和消毒剂的性能及使用方法,正确操作和使用。服从管理人员工作安排,认真做好清洁消毒工作,保质保量完成当市的洗碗工作。合理使用洗涤用品,注意节约用水,减少浪费。负责洗碗间的卫生工作,按时擦洗消毒柜和不锈钢案柜,及时清理洗刷槽内存残渣物,清洁工作台墙面地面,清理垃圾桶。餐饮服务部的岗位职责（22篇）。负责安排传菜员跟踪相应的餐台,指导调配传菜员将厨房制作好的菜肴食品及时传送到相应餐台,确保菜肴的温度和卖相......”。

7、“.....有权拒绝传送不符合质量标准的菜点。传菜过程中,严格检查菜肴质量和数量,控制传菜速度,主动为客人让路不抢路,协助其它领班与厨房沟通处理菜点的投诉。定期对传菜部员工进行成绩评估。将评估结果上报经理,并组织员工进行培训。督促清桌的正常化规范化操作,及区域内卫生打扫与保洁。每日营业结束时,收回各种用具,督导员工进行清洁等收尾工作。开展本组员工的政治思想工作,掌握心理动向,反映同事疾苦,及时向上级报告。完成经理布臵的其他工作。餐饮服务部的岗位职责篇服从领班领导,做好餐前准备工作；严格执行工作程序服务程序和卫生要求,努力提高服务质量；按照操作程序和标准做好做好好自己的仪容仪表及各项卫生工作。按主动热情耐心礼貌周到的要求,不断完善服务态度；要做到手勤脚勤眼勤口勤,及时为顾客提供服务；熟悉菜牌和酒水,积极向客人推销,按规格填好客人的菜单和酒水单；做好餐厅餐具布草杂项的补充替换,操作时尽量避免用具破损,做到轻拿轻放,实现无声操作。积极参加培训和训练,不断提高服务技能技巧......”。

8、“.....以便帮客人点菜。注意点滴节约,工作中水电及各种物料等从自我从点滴做起。牢记使客人满意并不难,但需要多些微笑多些问候多些服务。所有员工必须具备主人翁精神,树立店荣我荣,店耻我耻的敬业思想。遵守酒店的各项规章制度,努力完成领导交派的其它工作。餐饮服务部的岗位职责篇收银员业务上属财务部监督指导,行政上属前厅领导。按照前厅填写的点菜单加菜单酒水单上记载的菜品酒水香烟等名称数量,准确输入电脑,及时核对。对结账记载的金额准确及时快速收款,打印发票,并加盖印章。每日根据汇总金额填写缴款单,与点菜单结账单起于当日交财务审核。无权私自改单的权限,交款单要连续编号,报废结账单经相关人员签字确认后并交财务审核。对营业额的准确性款项的安全负责,妥善保管营业尾款,拒收假币。做好班前准备与交接班工作。严格审核减免打折,熟记酒楼各种折扣。做好区域卫生工作,做好电脑计算器验钞机的清洁保养。每班每市营业结束,准确无误地编制收银员收入明细报表账款,方可以下班......”。

9、“.....具体负责落实餐厅的运转工作,督促和带领服务员为宾客提供高标准的规范化的服务,树立良好的餐饮部的形象。日常营业的开展,协助出品部研制推出新菜式,主持每市班前会议。制定日常宴会酒席菜单宴席安排,联络知会各部门。配合采购部门了解货源行情价格走向,以便按酒楼毛利规则制定出各品种海鲜品酒水部价格。通过市场调查与出品部研究推出新菜式。督导属下按酒楼制定的有关工作规程合理管理,关心了解员工的生活思想动向,引导下属开展业务,巩固业务知识及不断组织发展新客源。定期进行社会经济分析,做出有关分析表和酒楼经营情况报告,每月次月结工作会议报告。督导下属注意推销,引导顾客往高消费,清楚沽清的菜式,指挥下属跟踪菜式,与顾客沟通。协助楼面跟踪好重要客人宴会大型宴会的现场指挥,配合楼面部将服务做好。制定本部门上下班时间,合理分配工作,确保每个岗位人员随时听候写菜单。组织营业部综合培训,对培训内容及方法做到有效的指导和建议,提高培训工作质量......”。